Bun sa sušenim marelicama: recept sa slikom

Peciva - odavno je poznato i popularno jelo kuhinjama mnogih naroda svijeta. U različitim zemljama i na različitim jezicima, i oni imaju različita imena. Ali bit ostaje ista: roll - sa ili bez punjenja - uvijek poslastica za djecu i odrasle. No, čak i više - Kolač sa suhim marelicama! To je sve ukusno. A osim peciva sa sušenim marelicama su vrlo korisne jer sadrže (u nadjev) hranjive tvari potrebne za ljudski organizam. I jesti, i da remeti zdravlje istovremeno. Kolač sa suhim marelicama, jedu uz čaj ili kavu - dobar i dovoljno zadovoljavajući prvi doručak za dijete ili odraslu osobu. Pa zašto ne probati kuhati?

Pecivo s suhe marelice. Recept sa slikom

Mekane i mirisne slastice, plus ukusna punjenje nikoga neće ostaviti ravnodušnim sebi. Pogotovo što su kuhati nešto sasvim jednostavan, pogotovo kućanice, koji su navikli da se u njegovoj kuhinji na sve vrste pekarskih proizvoda. Dakle, pokušati kuhati muffins sa suhim marelicama (recept sa slikom ispod) da se molimo doma ili prijateljima, nagryanuvshaya u gostima za čaj.

Od čega se sastoji?

Što će biti u stanju mirovanja niti gledao na to pitanje ima smisla - barem u smislu podjele rada. Od čega se sastoji kolač sa suhim marelicama? Jasno je iz tijesta i nadjeva. Prema tome, tijesto može biti različit: kvasac, a ne slatko i nije baš dobra, kefir ili mlijeko. A okus peciva također će se razlikovati prilično snažno.

Punjenje za to govori o njoj? Čini se, sušene marelice - to je suhe marelice (tj suncu sušene na poseban način koštice marelice). Ali isto tako u ispunjavanju iskusnog kuhara će se kao da pokazuju svoju neukrotivog mašte. Uostalom, postoji niz aditiva, može se staviti i med umjesto šećera, dodati začine: cimet, muškatni oraščić, vanilija. I to je moguće i „pijane” peciva ispeći, koristeći par konjaka ili ruma kapi. Kao što kažu, sve je u našim rukama, pa početi što je prije pečenja kako bi dobili ukusne peciva sa sušenim marelicama!

Tijesto. Baza varijanta

U osnovnoj izvedbi pripremiti konvencionalnom tijesto kvasac. Za to nam je potrebno: čaša mlijeka od prosječnog sadržaja masti, pola unca omot od maslaca, paketić suhog kvasca, brzo par jaja, pola šalice šećera, par žlica biljnog ulja, pola kilograma brašna - jak, dostupnih i jeftinih sastojaka.

tijesto za kuhanje

Kako kuhati tijesto za pečenje, znate, vjerojatno, bilo koji self-poštujući domaćica. No, za svaki slučaj, opet, jer u svakom slučaju tu su pridošlice, a oni ne mogu dobiti oko. Dakle, možemo početi.

1. U toplom, ali ne kuhano mlijeko uzgojiti mali paket kvasca, miješajući kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica. Tijesto treba biti malo da se nasele na toplom mjestu: doslovno minuta, tako da s pet. Sada dodati slomljena sirova jaja i malo brašna, miješajući cijelo posebnu metlu ili, u najgorem slučaju, vilicu.
2. Grijemo maslac u tavi na vrlo laganoj vatri, tako da ne gori, ali samo istopi. Sipajte ulje u budućim testovima.
3. Mješavina dodati preostalu brašno - potok, miješajući polagano i malo soli. Temeljito mijesiti tijesto: Prvo, možete koristiti umutiti ili mikser, a onda dalje rukom. Tijesto roll sa sušenim marelicama ispostavilo ukusna, što trebate učiniti je ne previše strma. Dokle god je to prikladno, to je uklonjena, a radi ispuna.

Punjenje. Baza varijanta

Sve počinje s dobrim odabirom suhe marelice. Mnogi ljudi radije odabrati i savjetovati ih na tržište: tamo je, barem, možete „osjetiti” proizvod i utvrditi (čak i okus probati), svježe ili ne. Izbjegavajte marelice imaju neprirodnu boju: najvjerojatnije, njegova dugoročna pohrana liječi ništa loše. Također je potrebno savjet iskusnih kuhara, pažljivo njuškala proizvod. Uostalom, ponekad sušeno voće mogu se pohraniti uz začine ili, na primjer, s češnjakom, jer oni imaju tendenciju da apsorbira mirise dovoljno dobro. Dakle, ako ne želite, umjesto peciva sa sušenim marelicama okrenuo češnjak - zadah! Ako se odlučite robu u supermarketu, obratite pozornost na vrijeme proizvodnje. Neki sušeno voće imaju relativno dug rok trajanja: on još nije pojavila, ali suhe marelice su prikupljeni i pakira mnogo godina prije! Općenito, najvažniji kriterij odabira - svježina proizvoda, a onda će sve ispasti.

Izrada nadjev jednostavno!

Odabrani vrlo pažljivo suhe marelice natopljena izlijevanjem kipuće vode preko njega u dobru otečena (a taj postupak ne boli u smislu dezinfekcije). Voda zatim se odlije i suši preskakanje veliku brusilicu (ako bi gnojnica, na primjer, mljevenjem u devetke u blenderu, a zatim će se proširiti i nastojati da se iz proizvoda u koraku kuhanje ili jelo). Možete dodati u puno meda, možete - orasi sjeckani orasi ili grožđice, da biste dobili velik kolač sa sušenim marelicama (punjenje varijacije recept razmatrat će nam u nastavku). Sve dobro promiješati, a sada - punjenje je spreman!

Kako ući u nadjev u tijesto?

Svakom kolač sa suhe marelice dobije cjelovit i punjenje ne propušta u pripremi kulinarskih proizvoda, neophodno je pravilno postaviti punjenje u male komadiće tijesta dobije za pečenje. Postoji nekoliko načina za obavljanje ovog postupka. Nemojmo ih ispitati u većoj mjeri.

Opcija 1: „kobasica”

Tijesto, dolaze i dorosshih za volumen, roli kobasice (debljine poluproizvoda izravno proporcionalna obzira na veličinu ćete pecivo peći). Iskustvo pokazuje da je najbolja stvar za učiniti je srednje veličine, približava mali. No, mali ima svoje prednosti i minusa. Plus - priprema gotovo odmah! Minus - punjenje stavlja vrlo malu količinu (ako se stavi više će uslijediti). Tako da empirijski svi izabrani.

Nastala „kobasica” usitniti poprečno u male komadiće. Svaki od njih uz pomoć oklagija izvaljati u krug (samo bi bili sigurni da je valjane tijesto nije bio pretanak - bit će rastrgan, a punjenje - protok u krivo vrijeme). U središtu svakog kruga stavite žlicu nadjeva - djeluje na oči, pokušavajući ne pretjerivati, ali nemojte premalo. Zatim je svaki oblik izbliza sa strane, ostavljajući rupe. Mi se formira glatka gornja površina, tako da je svaki svitak s marelicama izgledala savršeno.

Takav polu punjenje posuda prethodno prostelenny kulinarski pergament. Uzmite u obzir da se priprema role će se povećati volumen, postaje bujna. Stoga, nemojte ih slagati suviše čvrsto.

Opcija 2: roll

Ova metoda uvođenja nadjev također ima smisla, pogotovo ako vam je potrebna da biste započeli brzo (npr neplanirana iznenadni dolazak gostiju za čaj). Tijesto, unaprijed pripremljen, s oklagija izvaljati šire, u debljini formacije od pet do sedam milimetara. Posuti malo brašna na vrhu i na dnu, tako da se ne lijepi za stol. Uzmite zdjelu ispunjenu i ravnomjerno rasporedili samljeti marelice sa ili bez aditiva, preko ravnini ploče. Estrih pažljivo da biste dobili bez udaraca. Zatim isključite test rezervoar za punjenje unutra, a šav zaschipyvaem glatko. Roll izrezati na komade od oko tri centimetra debljine. Da punjenje ne propuštati kada za kuhanje i jelo, budući role naleplivaem ruku sa sve - samo par pokreta. Zatim se stavi na pleh, pergament prostelenny.

Varijacije: muffins s suhe marelice i grožđice

Ova vrsta jednostavnih jela kuhati. Mi radimo sve isto kao što je gore opisano odabirom način pripreme tijesta i punjenje. Jedina razlika je u tome, da se stavi u malo nadjev pari grožđice (bolje - grožđica), i pomiješati u jednakim dijelovima sa sušenim marelicama i medom. Usput, ako želite, možete dodati u mješavinu i tla oraha - vrlo malo na okus. Cimet prstohvat muškatnog oraščića i jačati kvalitetu okus proizvoda.

Još jedan od nadjev: Neke žene koriste marelica pekmez! Usput, kao što je tijesto se koristi za pečenje mogu također varirati. Neki vole kuhati tijesto na jogurt ili kiselo mlijeko. Drugi - čudan list (spreman, kupljena u supermarketu). Sve ove opcije je vjerojatno vrijedi probati, ali je lijepo da se tijesto rukama: dođite i bujna i nadmetanje.

Kako ispeći

Prije pečenja napraviti jednostavnu proceduru: kaput s utabana žumanjak svaki kolač uz pomoć kulinarske četke. Pećnica je zagrijana na 180-200 stupnjeva, i poslati u tavu s polu. Vrijeme pečenja ovisi o veličini proizvoda i na svojstva vašeg pećnici. No, u prosjeku, s dobro zagrijan, 15-20 minuta. Te su uključeni s ružičaste peciva suhe marelice (slika u prilogu). A na vrhu naše jelo može biti opcija za dekoriranje komad suhe marelice, premazati kap punjenja ili glazura poklopcem - biti svoj kulinarski mašte!