Capelin Fried - jednostavna i ukusna

Postoje jela koji su postali simboli doba, dajući trajan pečat vremena, i neodvojivo povezani s nekim događajima. Ovo jelo iz prošlosti, udruga. Tako slatko zapamtiti okus i znam da si još mlada i imate sve što je u prednjem dijelu. Iz tih jela dopire tugu i radost u isto vrijeme. Capelin Fried ne --eto relikt prošlosti, je veza između generacija jelo.

Svi znaju da riba sadrži velike količine proteina i prehrambene vrijednosti nimalo ne zaostaje za mesom, a ponekad čak i nadmašuje, s obzirom na brz i jednostavan probavljivost svojih proteina. To je bogata zasićenim masnim kiselinama, koje su korisne za naše tijelo i kontroliraju pojavu mnogih vitalnih procesa. Vitamina A, D, B skupine, mnoge mikro i makroelementi (jod, fluor, selen, fosfor, kalcij), esencijalne aminokiseline. Capelin obitelj topiti i normalizira razinu šećera u krvi, što objašnjava obveznu prisutnost toga u našoj prehrani, a osobito za osobe koje pate od takve bolesti, poput dijabetesa.

Riba - dijetetski obrok, pa ako su opterećeni viškom težine ili samo održavanje kondicije, vaša dijeta treba biti bogata u njemu. To je korisno na bilo koji način: pržene, kuhane, pare, uz iznimku samo od dimljene ribe, zbog formiranja kancerogenih tvari u procesu kuhanja. Da capelin pečena je bio uspjeh, to je vrijedno naučiti kako da prethodno odabere. Najčešći riba se prodaje smrznuta, tako da se isplati plaćati pozornost na njezin izgled. To bi trebao biti ne-oštećeni, bez narušavanja integriteta kože, bez pretjerivanja i podu, učenici bi trebali biti transparentni i crne, što znači da jedan smrznute ribe. Provjerite podatke prikazane na naljepnici s obzirom na rok trajanja i uvjetima skladištenja, to utječe ne samo na ukus jelo, već i na zdravlje. Ribe, kao i sve ostale proizvode, to se ne preporuča da se ponovno zamrznuti. Proces odmrzavanja treba provesti postupno, ne dopuštajući trenutna izloženost visokim temperaturama, kao što je grijanje u mikrovalnoj pećnici ili pod vruću vodu. Odmrzavanje bi se trebala održati na temperaturi od 4-6 ° C na dnu police u hladnjaku. Ovaj proces traje oko 8-10 sati, tako da bi trebao brinuti unaprijed. Capelin je riba koja ne zahtijeva evisceraciju, to je dovoljno da se opere pod tekućom vodom i osušite maramice. No, ako niste previše lijeni da ga čistiti i, u konačnom obliku, to neće biti gorak. I očistiti ga vrlo jednostavan: otkinuti glavu i povucite ga unutra. Pripremiti kao jelo capelin pržene, slijedećih sastojaka: zamrzavanja capelin - 600-800 grama brašna - 150 grama, 100-150 grama biljnog ulja, soli. Kuhanje nije težak proces, ali postoje neke trikove u ovom nepretenciozan jelo. Kako pržiti ukusna capelin? Da biste to učinili, ona mora biti s obje strane solju i pospite brašnom. Na visoke temperature se ponovno ugrije posudu s debelim (preferirano željeza), doda se biljno ulje - 30 grama. Ako kapljica vode u takvom ulju to bi trebalo peći i napraviti prskanje. U prženje masti i širenje sloj capelin. Fry preko visoke topline za 3-5 minuta sa svake strane, pokriti posudu, ne pokrivaju. Samo pod tim uvjetima kuhanje pržene capelin neće raspasti. U drugoj tavi pržene u biljnom ulju sjeckani luk prstenje do zlatno smeđe. Nakon zatvaranja prženje cijelu seriju riba ga savijte u oblik s prirubnicama i dodati 200 grama vrhnja (barem 20% ne capelin uvelike smekšao), posuti začinima i pržene luk, staviti na vatru dok se krema počne kuhati, a nakon gašenja požara i mučili nekoliko minuta. Pržena capelin s kremom služio vruće vrh za ukras posuto nasjeckanim koprom i kao ukras može biti u bilo kojem obliku krumpira, riže ili crvenim grahom, i povrće, salata.