Crveni grah u kuhanju

Crveni grah zauzima vodeću poziciju među drugim povrćem o sadržaju antotsianitov, koji su snažni antioksidansi koji usporavaju starenje ljudskog tijela. Osim toga, ove tvari doprinose jačanju žile i sprečava razvoj raka, ali su izgubili u dijelu toplinske obrade graha.

U kuhanju, crvena grah redovito koristi kao izvor vlakana, vitamina, željeza, proteina i ostalih stvari. To je samo prije kuhanja preporuča se namočite ukloniti oliosaharidy uključeni u svom sastavu, i dovesti do grčeva i nadutosti. Kuhati mahunarke tijekom jednog i pol sata.

Valja napomenuti da su grah mahune odvaliti kao nezrele, i kad je potpuno zrelo sjeme. Svježe i suhe crveni grah kuhani u vodi sa začinima do tada, dok ne postane mekana. Nakon toga, voda se ocijedi, a završio jelo poslužuje s maslacem i peršinom.

Možete također kaša od kuhano povrće, ispunite ga s vrhnjem ili serviranog s „vinaigrette” umakom kao salata.

Grah se često koristi za kuhanje razna jela poput predjela, topla jela i kolače. Za to se stavlja u hladnu vodu, doveo do kuhati i kuha dvije minute, a zatim ukloniti iz topline, pokrivena i ostavljena da stoji jedan sat.

Razmotrimo detaljno nekoliko recepata koje koriste crveni grah.

1.Zakuska "vinaigrette".

Jedan sastojci: šalice graha dvjesto grama kiseli kupus, krumpir, dva jedan luk, mrkva i dva repa, peršin, soli i začina, biljno ulje.

Grah je potrebno kuhati, miješati kupusa, kockice krumpir, nasjeckani luk, na kockice repu i mrkvu, sjeckani bilje i začini. Sve je dobro mješoviti, dodajte biljno ulje.

2. snack grah maticama.

Sastojci: tri stotine grama graha, dvije luk, pola šalice oraha, pola žlica octa, sol, začini, bilje cilantro.

Crveni grah kuhana dok ne omekša (tekućina, kojoj je kuhana, ne izlazi), zagrijavanje, ona se dodaje u pržene luk, sjeckani orasi, malom količinom tekućine. Jelo je začinjena octom, soli i začina, dodati korijander i mali broj „hmelja-suneli», sve je pomiješano i naneseno na velikom pladnju.

3. Juha od graha.

Sastojci: pola šalice graha, dva luka, pedeset grama oraha, pola žlice brašna, dva grama crvene feferon, dvije žlice maslaca, dvije litre hladne vode, tri grama peršina.

Grah napuniti vodom i ostavi da stoji preko noći. Zatim tu je dodan žlicu soli i staviti da se kuha pola sata. U međuvremenu, pržiti luk, dodajući na kraju papra i brašna. Njegova smjena u juhu, dodajući također da sjeckanim orasima, soli i začina i nastaviti kuhati još dvadesetak minuta. Juha ulije u zdjele i pospite začinskim biljem.

4. Lobiani (Georgian kuhinja).

Sastojci: dizanog tijesta, dvjesto grama graha, Cilantro jedna žarulja, Khmeli Suneli, sol i papar, maslac za prženje.

Tijesto se uklonio tanko, staviti nadjev u sredini (kao što je grah, soli i začina, pržena luka) i učvrstiti rub centra, te se vrte s valjkom za veličinu posude i pržiti na maslacu, pokrova. Kada je jedna strana tost, kolač je obrnut.

Dakle, sada je svaka žena zna da kuhati grah za užinu ili kao prvi tečaj. Uz mnogo korisnih svojstava, ovo povrće ima dobar okus i jela iz nje će biti hranjiva i mirisna. U svakom slučaju, svi će cijeniti svoju vrijednost.