Bulgur: ono što jest i što jede?

Potraga za zdrave prehrane dovodi do činjenice da smo stalno „kopanje” po forumima ili pokušati otkriti kulinarske kuharice u različitim zemljama novi i zdravih jela, često pripremljeni s potpunim strancima na naše proizvode. Jedan takav proizvod je bulgur. „Što je to?” - mnogi će misliti.

Koristi se već tisućama godina na Istoku, au mediteranskim zemljama, sapi dosta nam poznate, stanovnici sjeverne geografske širine. I uzalud, jer je bulgur je bogat prirodni izvor fosfora, a prisutnost u svom sastavu lizina govori o antibakterijskim svojstvima ove žitarice. Osim toga, ona sadrži velike količine vitamina B, bitne za prehranu kože i kose, kao i pozitivan učinak na ljudski živčani sustav. Unatoč svojim egzotičnim imenom, bulgur nije neovisan od žitarica, kao što su heljda ili riže. To žitarice produkt koji se dobiva toplinskom obradom žitarica. To zrno polu-gotovih proizvoda, a njegova priprema zahtijeva puno manje vremena nego da je za pripremu drugih žitarica. Što je svakako još jedna prednost proizvoda, posebno za one domaćice koje nemaju dovoljno vremena za kuhanje. Usput, često, nije prvi put priprema bulgur, to termički tretira pšenicu, mnoge kućanice uopće ne sumnjaju. Dakle, oni su ugodno iznenađeni brzinom kuhanja.

Kako kuhati bulgur?

Kao što je gore navedeno, bulgur je rasprostranjena na Istoku, Mediterana i Indije. Ona je izrađena od mlade (mliječnih) pšenice posebnom tehnologijom. Prvi zrna zajedno s mekinjama se pari, a zatim suši na suncu i očistiti. Završni korak u dobivanju ove žitarica se samljeti. Štoviše, to je od dvije vrste: pilavlik i koftelik. Prvi - gruba bulgur, koji se koristi za kuhanje plov (pilav)
dodati ili juhe. Krupa, to izgleda žuto smeđu rižu, i to je u redu bulgur, koftelik koriste kako bi salate, poput tabbouleh i Kisiri i dodati u mljeveno meso za proizvodnju posebne vrste kyufta - Ishli. Čudno zvuči jela iz istočne žitarica bulgur? Što je to i kako ove namirnice okus? Mi uvjeravam vas da su sve vrlo ukusno i mirisno. I, što je najvažnije, vrlo korisno.

bulgur pilav

Ti ne znaš ništa o sapi bulgur? Vrlo je ukusan i zdrav proizvod, još uvijek ne znamo? Kada prvi pogled na to bulgur pilav je vjerojatno da će htjeti isprobati. Da, moram priznati da on izgleda nije jako naočit. Međutim, budući da smo navikli da jedu heljda, iako mnogo djece to se zove „kašica-svinja.” Mi smo vam predstaviti recept je jako ukusan pilav od bulgur s gljivama i orasima.

sastojci

Da biste ga kuhati trebate 300 grama velikog bulgur, ^_pola kilograma svježih (gljive, gljive) ili ukiseljene gljive, 1-2 luk, ^_1/2 šalice oraha, sol, papar, biljna ulja ili maslaca.

Postupak priprave

BULGUR čist i ispiranje 5 minuta pržiti uljem i izlije ^_1/2 šalicu kipuće vode ili goveđi (perad), juha sol. Kuhajte. U tavi popržiti sitno nasjeckani luk, dodajte narezane gljive, začinite paprom. Dodajte orahe i kuhati ispod peke za 5-7 minuta. Nakon krupica kuhana, dodajte ga u gljivama i lukom i orasima, ali ne miješajte. Zatvorite poklopac i pokriti vrhu s ručnikom. Nakon 10 minuta se može miješati i poslužite. Budite sigurni da svi koji pokušavaju pilav (bez obzira na to jesu li bulgur je poznat: to je i ono što je napravio) će biti oduševljeni njegovom ukusu.