Ukusna ukrajinski boršč.

Prvi tečajevi igraju važnu ulogu u našoj prehrani. Njihov raspon je vrlo velik, ali jedan od najvažnijih ukusna i aromatična juha se smatra ukrajinski.

Juha - jelo koje traje u ukrajinskom kulturi posebno mjesto, pripremio prije više stotina godina. Budući da je recept razvijao, ali glavne komponente i proces pripreme su isti.

Pitanje - kako kuhati ukrajinski boršč, uzbuđuje mnoge kućanice, već jedan recept za pripremu ovog jela ne. Svaka regija ima svoje specifičnosti. Unatoč velikog broja recepata i preporuka, treba imati na umu da je zaista ukusna i aromatična juha će ispasti ako ga kuhati s ljubavlju i pozitivnom raspoloženju.

Predlažem da kuhati boršč na ukrajinskom na jednom od najčešćih recepata koje koriste moderne domaćice. Ali prije nego što nastavite s opisom Želim vas podsjetiti da sve komponente se koriste za pripremu jela, moraju biti svježe i dobre kvalitete.

Ukrajinski boršč

Sastojci (po 4 litre): posudu svinjski rebra (600 g), krumpir (6-8 komada), jedan repa, svježeg kupusa (glava 0.5), luk (1-2 komada), jedan veliki mrkva nekoliko žlica rajčice, svježe rajčice (2-3 komada), zelje, kriškom slanine. Na zahtjev graha, paprike i češnjaka.

Priprema. Opere rebra i podijeliti u obrocima. Dodajte ih u lonac i napunite hladnom vodom. Voda pour puno, jer pripreme dugog procesa, na pola ispari. Nakon vrenja, napraviti malu vatru i kuhati svinjska rebrica u malo posoljenoj vodi. Istovremeno ne zaboravite da uklonite pjenu - ako je propustio vrijeme, a zatim dionica će se mutna.

Dok se meso kuha, pripremiti povrće. Grah je potrebno prethodno natapanje tijekom nekoliko sati u vodi (po mogućnosti preko noći). Repa Operite i oguliti, izrezati na tanke trake. Ako ukrajinski boršč priprema zimu ili proljeće, repa je bolje zaliti kipuće vode i ostaviti nekoliko minuta, jer je u to vrijeme, ona može imati određeni miris. Cikla je glavni sastojak jela, u raznim receptima postoje razne opcije kako bi ga dodali u juhu. U nekim slučajevima, repa kuha odvojeno od juhe i dodao tek na kraju kuhanja. Samo naći recepte, gdje su ribani repa pre-pržena, škropili s octom ili limunovim sokom (za boju), a 10 minuta prije kraja kuhanja u juhu staviti.

Očistite krumpir i izrezati na trake od prosječne veličine. Shinkuem kupus. Luk izrezati na kockice, mrkvu, tri na prosjek ribeža. Rajčica također utrljati na ribež.

Nakon što je juha kuhati za pola sata, stavi ga repu i grah. Kada su svinjetina rebra su gotovo spremni, stavi krumpir u tavi.

Mi radimo zazharku. Izrežite slaninu na kockice i popržite ga u tavi, kad postane zlatno smeđe, dodajte luk, lagano pržiti. Staviti luk i mrkvu passeruem. Kad mrkva stječe svijetlo narančastu boju, staviti u posudu nekoliko žlica paradajz paste, pržiti. To također poslati grated rajčice. Mi ostaviti sve na vatri nekoliko minuta.

Prije isključivanja juhu (10-15 minuta), sitno isjeckan kupus i paprika, pre brušenog i izrezati na trake, staviti u posudu, dodajući sol i papar na okus. Nakon daljnjih 5 minuta na brod zazharku, sjeckani povrće, dodatni staviti masu ili nasjeckani češnjak. Sve mješavina, izvadite iz topline, pokriti s poklopcem i ostaviti da se uliti za nekoliko minuta. Borsch Ukrajinski spreman.

Ovo jelo se servira vruća, uvijek s vrhnjem (majoneza) ili češnjaka krafne.