Ugljikohidrati u hrani: zašto moramo znati što je to i koliko njih

Naravno, ugljikohidrati u hrani su jednako važne komponente od proteina i masti. Svi oni pripadaju vitalnih hranjivih sastojaka hrane, a ljudsko tijelo ih treba. Ugljikohidrati su primarni materijal, lako dostupna i visoke energije, koja podupire vitalnu aktivnost živog bića.

Što ugljikohidrati su i što im je potrebno

Poznato je da ugljikohidrati u hrani može biti jednostavan ili složen. Bivši su: glukoza, fruktoza, laktoza, maltoza, saharoza, galaktozu. Oni se koriste kao brzi energije. Na primjer, mozga, bubrega i mišića, kao i crvenih krvnih stanica (RBC), prikladni su samo glukozu. Složene ugljikohidrate, kao što je škrob, pektin i celuloza, potrebni su za slične svrhe. Tako, škrob je dolgousvoyaemym izvor energije. Pektin i celuloza u ljudsko tijelo nije oborio, ali to ne znači da oni nisu potrebni. Potrebno je da prezentiramo ugljikohidrata u hrani kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje probavnog trakta. To Ugljikohidrati služe kao opskrba rezerve energije, za koje se deponiraju u jetri i mišićima u obliku glikogena.

Koje namirnice sadrže ugljikohidrate

• Slatko, brašno proizvodi (uključujući i tjestenina), kruh, med, čokolada.
• Voće, povrće, mlijeko, kiselo vrhnje, gljive.

Tako je hrana bogata ugljikohidratima i navedeni su u prvoj skupini, s bilo kojom vrstom napajanja mora biti skovao pretjerano.

Problem prekomjerne tjelesne težine Ugljikohidrati kriv

Metabolizam ugljikohidrata i masti u tijelu su povezane. Ako primite prekomjerne ugljikohidrata iz hrane, kao što je rečeno, oni su pohranjena u rezervi. Ali ako ima previše ljudi i maloaktiven, ugljikohidrati počnu pretvoriti u materiju „dugoročno skladištenje” - masti. To je Mehanizam za težine. Uz nedostatak ugljikohidrata nastavlja najprije za potrebe tjelesnih rezervi masti se konzumira, a zatim počinje koristiti vlastite tjelesne proteine - dolazi iscrpljenosti.

Na principu smanjenja količine ugljikohidrata koje dolaze iz hrane koje se temelje tzv dijeta ugljikohidratima besplatno: Atkins, Kremlj dijeta. Oni su apsolutno nije ograničen unos proteina i masti, gotovo potpunog isključenja utječe samo na ugljikohidrate. Proizvodi sadrže određeni broj koji je snimljen u gramima na 100 grama proizvoda. Na temelju tih brojki, jedan izračunava dnevne prehrane, tako da ne prelazi dopušteni iznos.

Često ljudi koji imaju dijete ugljikohidratima besplatno, postaviti pitanje: „hranu bez ugljikohidrata - to je korisno ili štetno?”. Kao prvo, nitko od pravom dijeta ne dopušta da se ukloni bilo koju komponentu hranjivih tvari na sve, jer je vrlo štetna. To mora biti ograničen samo. Drugo, kada se dijete tako postoji povećana opterećenje jetre i bubrega zbog visokog intenziteta metabolizma proteina. No, ova vrsta prehrane su učinkovite, moraju se koristiti samo mudro, a nakon savjetovanja s liječnikom.