U nekim jelima bolje napraviti pekmez: Savjeti za početnike domaćice

U sezoni zrenja bobica i voća, mnogi su domaćice počinju da se uključe u očuvanje. Međutim, nije svaka žena zna na što jela je najbolje napraviti pekmez. Nakon čitanje ovaj članak, vi ćete naučiti puno o ovom pitanju.

Pomicanje ili zdjela?

Mnogi mladi domaćice, po prvi put odlučio napraviti kuću pripreme često se postavlja pitanje: „Što je bolje jelo kuhati pekmez?”. U pravilu, za ove namjene, tave ili lonce. I svaki od tih opcija ima svoje prednosti i nedostatke. Na primjer, Pan je više prikladan za korištenje. Osim toga, ona zauzima puno manje prostora na kuhanje ili radne površine.

Prednost zdjelice u maksimalno otvorene površine, pružajući bolje isparavanje viška tekućine. Zahvaljujući ovu značajku da kuha pekmez će zgusnuti. I bobice ili sami plodovi ostaju netaknuti.

Preferirani veličina spremnika

Oni koji ne znaju što jelo je bolje kuhati pekmez, sigurno će biti zanimljivo, poželjno je raditi u plitku posudu sa širokim ravnim dnom. Osim toga, volumen može varirati od dva do šest litara. Ne preporuča kuhati zastoj u ukupnim bazenima, kao i mnoge vrste bobičastog voća, uključujući i maline i jagode, mogu zgužvati pod vlastitom težinom. Kao rezultat toga, imat ćete dovoljno kuhana neestetični.

Osim toga, previše kapacitet će se zagrijati za dugo vremena, pri čemu će vrijeme kuhanja poveća i pogoršanje kvalitete konačnog proizvoda. Budući da mnoge vrste pekmeza zahtijevaju ponavljanje provarivaniya, lonac koristi u tu svrhu treba imati poklopac. To će pružiti dodatnu zaštitu od prašine i insekata.

Materijali koji se koriste za proizvodnju takvih posuda

U modernim trgovinama je prilično širok raspon različitih kapaciteta. Dakle, oni koji ne znaju što bolje jelo kuhati pekmez od jabuke, možete kupiti ne sasvim pogrešno, da je to potrebno. Kako bi izbjegli takve probleme treba prvo naučiti specifičnosti određenog materijala.

U mnogim vrstama voća i bobica sadrže velike količine organskih kiselina, koji služe kao katalizator za korozijskih procesa. Stoga su spremnici koji se koriste za praznine moraju ispuniti posebne zahtjeve. Oni koji ne znaju što jelo je bolje kuhati pekmez od bobica, možemo preporučiti za kupnju higijenski caklinu ili čelika pan. Međutim, prva opcija ima relativno kratak životni vijek. Primjećujući da se pojavila na površini cakline, čak i mali pukotine, iz spremnika se želi riješiti.

Smatra najprikladniji materijal je nehrđajući čelik. Limenke izrađene od njega se može preporučiti svima onima koji ne mogu odlučiti što jelo je bolje kuhati džem od jagoda. Takvi spremnici su otporni na kiseline sadržane gotovo sve voće i bobice.

Koje su lonci i tave nisu pogodni za izradu džem?

Bakar kapaciteta, dugo smatra najbolje posuđe za domaće pripreme, nisu pogodne za ove svrhe. Kao što je spomenuto, plod sadržavao veću koncentraciju kiselina. Nedavne studije su pokazale da su sposobne za otapanje patinu koja se formira na površini posude. Dakle, oni koji još nisu odlučili što je posuđe bolje kuhati pekmez, da ne bi trebali to učiniti u bakrenim bazena.

Kategorički nije prikladan za tu svrhu, i aluminijskih kontejnera. Voće kiselina doprinosi uništenja filma oksida načinjen na zidovima posuđa. Kao posljedica složene kemijske procese oslobodi aluminijske molekule koji se potom pada na gotovom proizvodu.

Preporuke se odnose na brigu o posuđa

Po završetku pripreme pekmeza voća ili bobica, potrebno je pažljivo oprati posudu, preliti ga sa toplom vodom i osušite. Ako planirate za taj dan pripremili nekoliko serije iste vrste sirovine, zatim pranje posuđa nije potrebno.

Emajlirana posuda ne može čistiti agresivnim kemikalijama. Potrebno je popuniti soda, dodati vodu i kuhati. Nakon toga, ona je uklonjena iz topline i ostaviti do jutra.

Tave izrađene od nehrđajućeg čelika otporan na ogrebotine. Dakle, za njihov prašak za pranje, možete koristiti alate. Na primjer, oni su dobro očišćeni s kuhinjskom soli. Natočila je u obojenog lonac, preliti vodom, kuhati i ostaviti nekoliko sati. Zatim prljava područja obraditi sa žičanom četkom ili tvrdom spužvom.

Uklonite ostatke zagorene pekmez možete koristiti ljuske. Da biste to učinili, morate kuhati u lonac cijele sirove luk. Neugodan miris se javljaju tijekom ovog postupka vrlo brzo erodiraju.