Tobiko: kakav kavijara, i kako jesti

Danas naši građani mogu sigurno biti pozvan sofisticiran kuhanje u pitanju. Stvari nismo bili u mogućnosti isprobati u posljednjem desetljeću! A jedan od najvećih i najuspješnijih otkrića - japanske kuhinje. Vjerojatno ne postoji čovjek koji barem jednom nije pokušao jedan od tih „egzotičnih” jela. Posebno je volio i popularni danas sushi i peciva. Obvezni dodatni dijelovi za njih su soja umak, kiseli đumbir i wasabi duhovit senf. No, tu je još jedan sastojak koji se često koristi za pripremu peciva - tobiko. Što je to? Pročitajte o tome u članku.

Lokacija ekstrakt tobiko kavijar

U Rusiji, najpopularnije vrste jaja su crna i crvena (losos). I, naravno, squash. Ali Japanci imaju kao zajednički proizvod tobiko kavijar. Izvod je iz čudnih letećih riba, koja zbog svoje strukture može obavljati malu muhu iznad valova. Nalazi se u Indijskom oceanu, te u zapadnim vodama Pacifika. Meso od tih riba je vrlo nježno i ukusno, ali zato ima komercijalnu vrijednost, a 50% ulova dolazi od Japanaca. Oni cijeniti ovaj proizvod, često pokušavaju nas u kuhanju, a ne samo sushi, ali i za razne salate, i jesti samo tako. A s druge strane to je i riba meso, a njegova srna - tobiko.

Kakav kavijara, i kako jesti

U izgledu tobiko vrlo sličan uobičajenim lososa kavijara, ali to je više u redu i svjetlo, i to od naranče. Prije upotrebe, to je natopljena u posebnom fiziološkom otopinom, što mu daje posebnu pušili i slani okus. Međutim, to je još uvijek suha i zrnati od crvene boje. Zanimljivo, u rolama, koji se poslužuju u restoranima možemo zadovoljiti i crne, pa čak i zelena tobiko kavijara. Što je to obmana od neke vrste? Uopće ne. Boja se dobiva zahvaljujući prirodnim bojama. Dakle, sipa tinta bude crna i wasabi - zeleno. No, kako bi se poboljšala prirodnu svjetlinu telad, koristite đumbir.

Kako korisno leti riba srna

Kao i svi plodovi mora, kavijara, to sadrži puno hranjivih tvari. Tako, u svom sastavu ima vrijedne masti, lako probavljiv protein (30%), mineralne soli (posebno kalij i fosfor). Može se reći o tobiko, to je skladište vitamina i minerala. To je bogata jodom, željeza, cinka, kalcija i sadrži vitamine A, skupina B, C, D. Korisne kavijar onih koji su uključeni u sportu i svaki dan stavlja svoje tijelo teške vježbe. Ona preporučuje za anemiju i trudnoće.

Što možete učiniti s tobiko

Ako ste ljubitelj japanske kuhinje, a zatim koristiti jaja u gotovo svim jelima, od role do riže i salate. To je dobro i kao ukras hrane. Ovdje je zanimljiva mješavina: Rak meso, jegulja, tobiko, bjelanjke i povrće. Dobiti prekrasan salata, koja su jaja će dati poseban „okus”. A možete napraviti popularan pikantnom umaku. Tobiko njemu - neizostavna komponenta. Što je to i kako se pripremiti, mi ćemo reći. Ovaj umak ima karakterističan narančaste boje te se naširoko koristi u kuhanju japanska jela, što daje hitnost i oštrine. On je dodao da salate, pečene role ih ukrasiti. Domaća verzija umak je lako napraviti sami. Sljedeći sastojci samo treba pomiješati:

• žlica majoneze;
• žlica umak od soje;
• čili paprike na okus;
• žlica tobiko;
• jedan češanj češnjaka.

Delicious 100 posto

Vidjet ćete bilo jelo od riže ili plodovi mora bit bolji okus ako dodate na njega umak. Posebnu ulogu - slani okus i lijepa narančasta boja - igra tobiko kavijar. Njegova cijena nije puno drugačiji od lososa (oko 200-250 rubalja po 100 grama), pa ga a kamoli može svako jednom u neko vrijeme.