Talijanski doručak za odrasle i djecu. Tradicionalni talijanski doručak

Na engleskom jutarnji obrok, vjerojatno znaju sve. A jeste li znali da je talijanski doručak. Oni koji su željeli započeti jutro s izvrstan obrok, jutros obrok može biti frustrirajuće, a ljubitelji slatkog i kave, naprotiv, nadahnjuje. Ukratko, to može uplašiti ili uplašiti (doručak tradicija u Italiji je jako daleko od naših), ali nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

To Talijani jedu za doručak?

Stanovnici nikada podizanja poluotok čvrsto ne jedu doručak. Još jedna navika lokalnog stanovništva je rano buđenje. Zatim odlaze u bar, ali ne i do jutra popijte čašu vrućeg pića i kave. Da, u Italiji, u jutarnjim satima, ne samo u kafiću, ali u barovima poslužiti kavu, te u većini slučajeva s mlijekom. I ovdje znaju puno zanimljivih načina da kuhati tu božansku piće. Ali kava je napravio kolače jesti svjetlo, ne nužno slatko. A oni koji su previše lijeni otići u bar, a malo je vjerojatno da ispeći kolače rano ujutro uz kavu prehrambena sendviča sa sirom, maslacem ili nešto mesa, kao što su pršut i kobasice. No, još uvijek u prvom redu tradicionalni talijanski doručak - ukusne i mirisne kiflice, koje se zovu kanollo. A od vrsta kave većina Talijani vole cappuccina. Ali vjerujte mi, to nije okus koji smo dobili kada se otopi u šalici kipuće vrećicu vode s natpisom cappuccino.

Kava na talijanskom

Kao što je rečeno u jutro da stanovnici južne zemlje ne žele učitati na deponij, nego samo pije osvježavajuće piće i snack njegovih svježe pečeni pite s punjenjem ili bez. Talijanska kava je sleduyushih vrste:

• Caffe Corto. To je vrlo jak espresso. Njegova cijena u barovima i kafićima je tek nešto više od jedan euro. Poslužuje se u vrlo malim čaše, okova.
• Caffe lungo - to je manje jaka kava.
• Caffe Doppio. Okus je isti kao i onaj espresso, ali je dvostruko.
• Cappuccino - ova vrsta pića spravljena s mlijekom. On je gotovo dvostruko skuplje espresso.
• Latte macchiato je izbor prethodnih vrsta, ali ima više mlijeka i vrlo malo kave.

Kao što možete vidjeti, izbor među ljubiteljima talijanske kave je vrlo velik, i svatko može naći opciju po vašim željama. Ako se to osnažujući piće kontraindicirana s nekim, uvijek se može zamijeniti drugim, ne manje osvježavajuće, to je čaj. I danas, u Italiji imate za ponuditi ječam „kavu” - piće blizu njega, ali ne sadrži kofein. Njegovo ime orzo. To košta gotovo dvostruko skuplji obične kave, pogotovo ako za to priprema cappuccina.

Običaji talijanski doručak

Rusi su vrlo teško razumjeti kako je moguće prije težak dan jesti samo jedan mali kolač, popiti čašu kave s mlijekom i jesti. Ako govorimo o doručkom u kafiću, to je vrlo brz proces: dolaze naručiti u 5-7 minuta će parenje kave na stolu, i mirisnim pitama ili pečena u jutro u svim talijanskim kafićima ili uvezeni iz obližnje pekare. Usput, uvijek možete kupiti nešto fantastično u najbliže pekare, doći kući i udobno sjedi na balkonu, jesti ga uz šalicu kave s mlijekom, a zatim pokrenuti prema danu rada. Ipak, pravi Talijani, koji cijene svoj komfor, čineći njihov talijanski doručak u ritualu. Oni su stanara iste traku i dođi ovamo svako jutro već dugi niz godina. Ovdje oni znaju sve osoblje, i druge vjerne goste. Ovdje su zainteresirani za provesti jutro čitajući jutarnje novine i razmjenu novosti s ostalim posjetiteljima. To je talijanski! Lijepa, ukusna, mirisna i toplo! Usput, ako ste zainteresirani, barovi i kafići u talijanskim gradovima otvorena u 5 sati ujutro, a već na početku, svatko može dobiti pravi talijanski doručak. Usput, većina ne braov peći kolače, a surađuje s sptsializirovannymi perkarnyami da svaki dan rano ujutro isporuku kutije ukusnih kolača. Naravno, prvi posjetitelji dobiva svježe i još tople torte. Tope se u ustima i dati potrošačima nevjerojatno ugodne osjećaje.

vrsta kolača

Moram reći da je svaka od regija u zemlji postoje posebni vrste kolača. Međutim, svi oni razlikuju po jednoj Glavna značajka: nevjerojatno ukusnim talijanskim slasticama i svjetla. Klasici su, naravno, kroasani s različitim nadjevima: čokolada, razne kreme, žele ili džem. Tu su i sorte bez preljeva, i oni se zovu korneta. Usput, vi ste sigurni da ćete biti iznenađeni, jer do sada mislilo kroasan - Francuski kolač. Na drugom mjestu popularnosti Cannolo sichiliano (cannolo Siciliano). Ako niste pokušali, izgubili ste puno. To je nevjerojatno ukusna, hrskava peciva s nadjevom od vrhnja, koja je izrađena od sira „Ricotta” i kandiranog voća. Kao što ste vidjeli iz naslova, rodnom mjestu ovog ukusnog kolača je otok Siciliju, a njegovi stanovnici se smatra njegov pravi ponos. U Italiji, postoje i druge vrste pečenja, na primjer, kanollo frite i druge. Sljedeći na listi najboljih kolača zemlje je Sfogliatella.

Ležati u „Sfolyatelly”

To je prvi počeo kuhati pokrajinu tijesto Salerno Campania regiji. Priča se da je jednom lokalni samostan Santa Rosa da Lima nakon izrade kruha bio mali test. A onda je jedan vješt redovnica, bez razmišljanja dvaput dodati kandirano šećer, limoncello i počeo ispeći slatki kruh iz nje, molim Redovnici talijanski doručak. Bilo je vrlo ukusno i svi su bili oduševljeni s njim. U 1818, napuljski slastičarka Paskuale Pintauro, jednom naučili stanovnike ove Salerno kolač recept, to mijenjati. Tako je rođena moderna varijacija sfolyatelly.

Još nekoliko vrsta kolača za talijansku doručak

Diplonatica - pečenje, koji je poznat u cijeloj zemlji. Ovaj kolač je napravljen od dvije vrste tijesta - lisnato i keksa, i ljepljene sa krem ili krem Chianti. Legenda kaže da je to skupo i vrlo ukusan kolač po prvi puta je pripremljena za poznatog vojvode od Milana Franchesko Sfortsa. To je bio diplomatski dar. Uvjetovali i njen naziv. Torta Bombolone je toskanski poslastica. To izgotalivaetsya mekano tijesto koje se pržene na maslacu i posuti šećerom. „Ah, krafne” - vjerojatno su razmišljanja, i bez pogreške. Bombolone zapravo vrlo slična našoj tradicionalnoj prsten. I to se događa da se ispunjenih ili neispunjenih. Nema potrebe da kažem da su vrlo visoke u kalorije. To ste razumjeli sebe.

Talijanski doručak kod kuće

Jasno vam je da nisu svi stanovnici poluotoka doručak rešetaka. Dakle, ono što oni vole jesti u jutro kod kuće? Da budem iskren, sam princip doručak je isti - kava i kolač ili sendvič, ali ništa više. Naravno, da pripremi pravi cappuccino kod kuće je teško, pa ga je zamijenio kavu s mlijekom, kolači kolačići zamjenjuje ili spreman krussanami koje možete kupiti u supermarketu ili specijalitet shop pečenje u pekarama. Najpopularnija jetre je Amaretti badem, kokos ili vino - kantuchini. Manje zahtjevne Talijani iskoriste kave uobičajeni kruh, a neke od njegovih raspao izravno u čašu mlijeka, a zatim uhvatiti komada sa žlicom. Usput, u zemlji postoje mnoge vrste kruha - od uobičajene bijele do Karazhan - poznati sardinijski kruh. Tko ne voli desert za doručak, jedu Pizzetti. A za one koji su dobri prema svojim likovima, zemlja proizvela Cornett mekinje, ili najobičniji žitarica. Ponekad kava zamjenjuje sok.

Dječji doručak u Italiji

Što jesti u jutro malo talijanske? Moramo objaviti da je talijanski dječji doručak je skoro isti kao i kod odraslih. Neki roditelji odvesti djecu sa sobom u kafiću. Oni piju kavu umjesto vruće čokolade ili mlijeko, jesti krafne, ili svačiji omiljeni čokoladni kroasan. Mali Talijani vole Nutella, razne džemove, slatka peciva, posebno u južnim krajevima. I, naravno, oni su, kao i sva djeca na svijetu, ljubavi jogurt, slatki sir, žitarice, i tako dalje. D. Dakle, postoji rijetko vidi u lošem stanju djeteta.

Kako kuhati poznati cannoli kolač: recept

Postoje mnogi recepti talijanske kuhinje za doručak, a među njima na prvom mjestu metoda pripremanja tradicionalne cannoli. To zahtijeva sljedeće sastojke: bijelog vina ocat ili vino (30 mg), žličice kakaa, istu količinu mljevene kave i cimeta, šalicu brašna, 1 tbsp. Marsala žlice, soli 5 grama, rastopljena mast (1 žlice. Žlica), jedan od jaja 1 žlica ukupnog šećer u prahu i ulje kikirikija za pohanje. Krema se sastoji od (ricotta ¾ kg) šalice šećera, čokolade i kandirano voće. To je talijanski doručak koji recept već znate, priprema se na slijedeći način.

tijesto

Miješati sve suhe sastojke za tijesto, a zatim unijeti tekućih komponenti. Kao rezultat toga, treba imati fleksibilan i mekano tijesto. Gruda oblika i pokriti hranu, da bi se uklonio sata u hladnjaku. Nakon hlađenja valjka ga 1-2 mm, a zatim izrezati staklo ili posebne ovalni udubljenje. Zatim im je potrebno omotati oko čeličnih cijevi plijesni, masti i proteina pečenje ulje od kikirikija. Nakon crvenilo s prorezom žlicom kako bi ih ukloniti iz duboke masnoće i staviti na papirnati ručnik i pustite da ulje isteče.

krema

Do ricotta dodati šećer, dobro izmiješati i pokriti s plastičnom folijom, staviti u hladnjak na sat vremena. Zatim obrišite smjesu kroz sito i dodajte kandirano voće i čokolade. Umjesto toga, možete koristiti ricotta Marsala i šećer zamjena prahu.

završavanja dotakne

Nakon što je cijev hladi, a tijesto vrećicu baciti svoju kremu. Za ukrašavanje možete koristiti pistacija, kandirano voće ili kandirano višnje. To je najpopularniji talijanski doručak je spreman.