Piletina jetre s gljivama: izbor recepata

Mnogi znaju o divnom kombinacijom natječaj pileće jetre i mirisnim gljiva. Ovi sastojci igraju glavnu ulogu u mnogim receptima prekrasnih predjela. Ako želite razmaziti obitelji poslasticu za pripremu koje će se koristiti pileća jetra s gljivama, naš izbor jednostavnih i ukusnih jela s receptima sigurni da vas inspiriraju.

Glavni sastojci

U većini recepata može se naći u kombinaciji s jetrenim gljiva. To je zbog ne toliko kompatibilnost proizvoda, kao što je dostupnost i distribuciju ove vrste gljiva. Naravno, možete ih zamijeniti s bukovača, u ovom slučaju, učiniti sve što je na recept, bez mijenjanja bilo što. Tehnologija izrade samih tih gljiva. Ali ako namjeravate dodati na divlje jelo od gljiva će im sigurno pripremiti unaprijed: kuhati u vodi 30 minuta, ulijte juhu i proizvod temeljito.

Ona ima specifične karakteristike i pileća jetra s gljivama, recept koji sadrži povrće. Mrkva i luk pirjana duže od gljiva i jetru, pa ako planirate kuhati jelo u zdjelu, prvo, uvijek učitavanje povrća komponente.

prikladni začina

Za jela s jetrom samo male količine mogu se koristiti piment i gljivice. Mnogi kuhari tvrde da je to sasvim dovoljno, jer je i glavni sastojak, a proglasili okus. Ali možete koristiti bilo omiljene začine. Na primjer, ružmarin dobiti vrlo mirisni pileća jetra s gljivama. Sušena paprika daje jelo nije samo ukusna miris, ali i prekrasan hlad. Mješavina zgnječen češnjak i malu količinu začina čili dodati i oštrine. Savršeno pogodna za takva jela kaparima. U tom slučaju, glavne komponente okus neće biti izgubljen za vlak i okusa okusa, te će ostati isti nježni i izražajan.

Pirjani pileća jetra s gljivama

Najjednostavniji recept za veliku zdjelu uključuje korištenje jetre i gljiva u jednakim dijelovima. Luka bi trebao biti prepolovljen. To je, funta jetre i ista količina gljiva potrebno je 250 grama crnog luka.

Izrežite luk na kockice i odmah ga poslati na tavi s toplom masti. Kada je na pari, uploadati ga na gljivama. Jetra može ostaviti cijeli ili izrezati na 2-3 komada. Ravnomjerno širiti preko luk i gljive i poklopac. Kuhajte oko 10 minuta, skinite poklopac i dozharte dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada jetre, ali u svakom slučaju potrebno vrlo malo vremena. Na kraju kuhanja soli jelo i dodati začine. Ljubitelji sos u ovoj fazi može dodati pola šalice juhe ili kipuće vode.

Ako želite napraviti jelo ispalo natječaj, koristite maslac za prženje.

Kako kuhati pitu

Piletina jetre s gljivama - savršena baza za izradu paštete. Postoji nekoliko načina za pripremu hrane, možete koristiti onaj koji smatrate najprikladnijim:

• kuhanje u pari;
• esencije;
• pečenje u pećnici,
• tava.

Ako planirate koristiti za pripremu luk, to je u svakom slučaju bolje je da se pržiti ili peći. proporcije proizvoda može se prilagoditi vašim željama, ali u pravilu, da se Pate gljive, jetra i maslac u jednakim iznosima. Prekidanje državne komponente za pire pomoću sakupljača, brusilica, miješalica. Poslužite paštetu s kruhom, tost, krekeri, ili koristiti za popunjavanje tartlets, volovanov, palačinke.

Tradicije francuske kuhinje

Francuski naširoko koristi kombinaciju tih komponenti u rafiniranom kuhinji. Ako ste zainteresirani za pileća jetra s gljivama na francuskom jeziku, možete pripremiti ovo jelo prema sljedećem receptu.

Isperite pod mlazom vode kile jetre i izrezati na trake. 300 grama gljiva čiste, ispiranje, grubo nasjeckati. Luk nasjeckajte previše kao što želite.

Pomiješajte u zdjeli 3 žlice. l. brašno, 0.5 TSP korijandera, 0.5 TSP Začin „Provanse bilje”, prstohvat paprike i kurkume. Promiješati i roll komada jetre. Popecite dok ne omekšaju, povremeno miješajući, a zatim prenijeti na zdjelu. U preostalom masti popržite gljive i luk. Spojite komponente, dodati soli po ukusu, dodati zelje. Izvrsna za ovaj snack ribani parmezan, slobodno ga dodajte sve dok se jetra je još vruće.

Da bi naglasio francuski raspoloženje, služi ovo predjelo sa kroasanima od beskvasnog tijesta.

Krem umak i njegove karakteristike

Recept pileća jetra s gljivama u umaku od vrhnja mnogi znaju iz sovjetskog doba. Ovo jelo je široko rasprostranjena u svijetu. Za njegovu pripremu obično koriste takve proizvode:

• funta jetre;
• 0,3 kg gljiva;
• luk, mrkva - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 0,5 šalice.

Osim toga, trebamo ulje, sol i začine. Shema pripreme je isti: prvo šaljemo na tavi luk, mrkva, a zatim, nakon 15 minuta gljive, dobro, a iza njih - jetre. Fry, zatim pirjati dok ne omekša. Na kraju dodajte kiselo vrhnje, promiješati i začinite.

Poslužite i ukrasiti

Piletina jetra s gljivama je savršen za svakodnevnu izbornika. Ovo jelo se obično poslužuje s prilogom od žitarica. To ide dobro s različitim vrstama tjestenine. Možete ga primijeniti i kao zaseban prilog uz povrće, salata.