Što je zemlja i kako ih kuhati?

Što je zemlja i kako ih kuhati? Idemo ga pronaći, smatraju u kontekstu jelo japanske kuhinje i povijesti ovog naroda. A onda bi domaća sushi - jednako ukusna. Jedna od ključnih točaka ispravan kuhanje kuhanje riže na poseban način. To je ono što mi, također, obratiti pažnju.

Što je sushi? Malo povijesti

Najjednostavniji odgovor na ovo pitanje je komad ribljeg filea, prislonjen loptu riže, a ponekad i umotan u list posebnog algi. No, takva formulacija ne uzima u obzir sve vrijednosti ovog jela za japanske kuhinje. Odavno je zemlja dosta usjeva rižina polja, kao i morskih plodova. Kombinacija riblji fileti, a najčešće u Japanu, žitarice - logično faza u razvoju kulinarskih ideja. U početku, riba (rafinirani, u gradu Splitu i širiti-eagled) bere, pritiskom na tvrdom kamenu oblikovanje i sipati sol. Za nekoliko mjeseci je proizvod podvrgnut fermentaciji (ova metoda konzerviranja je nazvan „naredzusi”). Neki restorani u Tokiju još uvijek nude autentičnu sushi. Miris ovog jela je toliko jaka i oštra, što ga čini nemoguće utvrditi vrsta riba.

Što je sushi se u sadašnjim uvjetima?

To nije samo kombinacija plodova mora i rižu, ali i cijela filozofija. Jelo je stekla uistinu međunarodni ugled. U svakom većem gradu sada postoje ustanove u kojima pripremaju i poslužuju sushi. Vrste njihovom skupu. Osnovni princip je isti - riža zamotan u popunjavanje. Iako sada to može poslužiti ne samo ribu - postoje vegetarijanski sushi. Na primjer, krastavac, kukuruz, avokado ili sir. Izvorno dio zemljišta varira ovisno o području u kojem su nastale. Na obali, stavili smo više ribe, te u središnjim područjima - više riže. Za dobro razumjeti što zemlja nije dovoljno da posjetite specijaliziranu ustanovu. Najbolji način da se u kontaktu s japanskoj kulturi - to učiniti kod kuće sa svojim obrok. Početi kuhanjem riže. To bi trebao biti kruglozernistym i lako držati zajedno.

priprema sushi. Mi smo započeli s rižom

Isperite nekoliko puta stražnjicu. Ostavite ga na neko vrijeme u cjedilo. Jedna šalica riže zahtijeva jedan i četvrtina šalice vode. Pour krupica čir vode pod zatvorenim poklopcem 15 min. Za okus možete dodati komad kombu alge i žlicom dobro. Pripremiti punjenje 1 tbsp. l. riža ocat, 1 sat. l. bijeli šećer i prstohvat soli. Ovi sastojci morate zagrijati. Kada je šećer otopi, ukloniti iz topline. Kuhane riže da uzmu komad kombu i dodajte nadjev. Dobro promiješati i istovremeno se smjesa ohladila, stavljajući kapacitet hladnoće ili Fanning joj ventilator. Možete ostaviti zemlju, tako da možete omotati i kuha rižu u posebnom algi. Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Ne uvijek pripremiti sushi s algama. Ponekad su zamotan u omlet ili ne završiti ništa.

Inari sushi

Trebate posebne soje vrećice nalik džepove. Se dobiva iz soje skute. Oni su više vjerojatno da će prodati zamrznuta. Prvi džepovi odmrznuti. Paralelno pripremiti fil: miješanih kuhana Shiitake gljive sa sezam i riže. Ispunite džepove. Punjenje se može koristiti kao smjesa krastavca i škampa salatu chuka algi.