Razne vrste sushija

Japan - zemlja od najmodernijih tehnologija. Kulinarski Japan - to je različite vrste sushija i peciva. A ako imamo ta jela izgledaju egzotično, za Japance, oni su svakodnevne namirnice. Isto tako, nitko ne zna gdje se pojavio zemlju, jer je to bilo davno, negdje u 4. stoljeću. I mjesto rođenja jelo može biti Kina, Tajland i Vijetnam. No, u 7-8 stoljeću, ovaj recept je dosegla Japan i otada se smatra japanski sushi jelo. U početku, pomoću riža fermentacija bila od sirove ribe. Na sličnom principu u našem kutu fermentiranog kupusa. Riba, fermentiraju u riži, koja izlučuje mliječnu kiselinu, pohranjene do dvije godine. Prvo, fermentirani riža je odbačena. Ali onda, kada je izumio riže ocat, vrijeme fermentacije ribe znatno je smanjen, a riža postaje prikladna za prehranu ljudi. Dakle, bilo je najjednostavniji oblik Sushi - Sushi-Narl i ovo jelo se sastojao samo od riže i ribe.

Naravno, Narl Sushi nije kulinarski remek-djelo. No, od tada je japanski kulinarski znanost je napravio korak naprijed bitno, a tu su i nove, ukusne i zdrave vrste sushija. Zajednički sastojak za sve ove vrste riže ostao. No, punila, začini, začini, kao i njihove različite kombinacije tu su sada dosta. Oni su također međusobno razlikuju u obliku i na način pripreme. No, za neke zajedničke osobine svih vrsta zemlje su podijeljene u određene skupine. I ovdje su neke od njih.

Jedan od najpopularnijih vrsta sushija je nigiri. Sada služi gotovo sve sushi barovima i japanskih restorana. Sastoji se od pravokutnog komada nigiri riže, koja je u njegovim rukama. A na vrhu ove riže prekriven komad sirove ribe ili morskih plodova. Ovaj riblji može biti škampi, hobotnice, lignje i tuna. Tu je i obavezno nigiri služio soja umak i wasabi. I u toku obroka, svi ovi sastojci se miješaju.

Tu su i vrste letvica, kao što su sushi Gunkan-maki. Temelj ovog jela je ovalna lopta riže. On je također bio pritisnut u njegove ruke. Oblik zemljišta podsjetiti brodove i često se koristi za sushi s kavijarom ili sjeckani punjenje. Kao punjenje može biti tjestenina, narezane salate ili natto. A na obodu okružuje gunkan strip nori.

Pa Futomaki sushi su cilindričnog oblika. Vani su zamotan u nori alge i izgledaju vrlo impresivno. Ova zemlja se koristi kao punjenje nekoliko proizvoda. A sastojci za njega su odabrani na takav način da se dobije razne boje i okusa. Ova zemlja je prilično velik. Njihova širina i debljina može doći do 4 cm.

Postoje i druge vrste zemljišta pod nazivom role (na ruskom - „tanke rolice”). Za ove vrste pripadaju hosomaki sushi. Oni su mali i imaju cilindrični oblik, a izvan hosomaki također prekriven nori. Ovaj suši izrađen uz pomoć bambusa mat Makis. U jednom takvom role se koristi za punjenje samo jednog proizvoda. To može biti losos, rakovi, škamp, losos, lakedra ili čak krastavac.

Inaridzusi - to je druga vrsta sushija, koji ima oblik torbu s rižom. Ova torba je obično izrađena od tofua, pržena u dubokoj masnoći. Još jedan „materijal” za takvu torbu može poslužiti kao tanki omlet ili suhe bundeve. Ali tirasidzusi - hrskav sushi. Evo slika jednostavno stane u tanjur i pospite nadjevom.

I popis ide na i na. Sushi, vrsta koje su ovdje prikazani su samo mali dio „zemlje na planetu.” A kako bi ih se pripremilo, a ne nužno točno staviti na recept. Ovdje možete izraziti svoju maštu i kreativnost. Samo ovdje je izbor sushi riže i kuhanje zahtijevaju strogo poštivanje svih pravila. Punjenje može eksperimentirati s punim programom i stvoriti istodobno svoju izvornu zemlju.