Sladoled od sladoleda: kuhanje recepata kod kuće

U ljetnoj vrućini ništa se ne osvježava jednako brzo kao sladoled. To je ovaj desert, kojeg svi vole od djetinjstva, što daje dugo očekivani hladnoću i ostavlja ugodan okus. No, nema ništa bolje od jesti u vrućini od sladoleda: nježno i vrlo ukusno. Možete ga pripremiti kod kuće koristeći i kuhinjski aparati i bez njega.

Domaći sladoled od sladoleda na žumanjcima

Nisu se sve domaćice obvezale pripremiti sladoled kod kuće, uzalud uzevši u obzir da bez posebnog stroja neće raditi. Zapravo, to nije tako. Sladoled nije samo jednostavan za pripremu, ali također se ispostavlja da nije ništa manje ukusno nego što je napravljeno u sladoledu.

Postupak pripreme je sljedeći:

• Odvojite peperminta lišće iz grančica (potrebna vam je manja hrpa od metvice, koja se sastoji od 8-10 grana).
• Brošure šalju u miješalicu, dodaju 150 ml mlijeka i namotaju oba sastojka na homogenu konzistenciju. Ostavite smjesu u miješalici pola sata, tako da je mlijeko natopljeno aromom metvice.
• Nakon određenog vremena, iscijedite mlijeko kroz fino sito, ulijte u metalnu kantu, dodajte kremu (350 ml), šećerni prah (50 g), vrećicu šećera od vanilije i pomiješajte s mješalicom.
• Stavite smjesu mlijeka na vatru, polagano zagrijavajući, ali ne dopuštajte vrenje. Povremeno promiješati.
• Izvadite posudu iz vatre i ostavite smjesu mlijeka da se ohladi.
• Pripremite žumanjake (4 kom.). Da biste to učinili, jaja treba temeljito oprati soda, a tek onda odvojiti proteine od žumanjaka.
• Za žumanjke dodajte 50 g šećera u prahu i sve to pobrkajte sa mješalicom sve do kreme (sve dok smjesa ne postane bijela).
• Dodajte vrhnje na žumanjcima u smjesu mlijeka. Pomiješajte s mješalicom i stavite na vatru za zagrijavanje. Nemojte kuhati tako da žumanjci ne kuhaju.
• Kada se smjesa zagrije i počinje gustoći, izvadite posudu od vatre, sipajte tekući likaj sladoled u kontejner za zamrzavanje i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Spremnik s zamrznutim sladoledom treba staviti u zamrzivač, ne zaboravite li ga miješati svakih 30 minuta tijekom četiri sata.

Sladoled od sladoleda spreman je.

Priprema sladoleda u automobilu

Cjelokupna prednost pripreme sladoleda u posebnom stroju ili proizvođaču sladoleda je da se u njemu automatski priprema oko tri puta brže. I povremeno za ručno pomicanje ne trebaju ništa. Jedna minus - stroj za sladoled nije uopće i nije jeftin.

• Potrebno je kombinirati u jednoj zdjeli jaje, čašu mlijeka, 150 g šećera, žličicu paprene metvice i nekoliko kapi zelene boje hrane.
• Pomiješajte sve sastojke s mikserom sve dok ne postane glatka.
• Zatim dodajte četiri žlice krema (33-35%) i ponovo miješajte s mikserom.
• Rezultirajuća smjesa se izlije u posudu stroja i zamrzava proizvod prema uputama (različiti proizvođači imaju vlastite mogućnosti kuhanja).

Recept za sladoled od sladoleda

Kombinacija metvice i čokolade, mnogi gurmani smatraju idealnim, te dvije komponente dobro se kombiniraju. Stoga, sladoled od mentolom čokolade postaje idealna za okus.

Da biste ga kuhali, najprije morate zagrijati 20-35% na ploči vrhnja (što je mekše, više ukusna), a zatim tuku 6 jaja s šećerom (100 g). Kada se vrhnja zagrije do točke vrenja (ne kuhajte), pažljivo ih se pažljivo ulije u smjesu jaja, pomiješati i zatim se vratiti na ploču. Kuhajte gustu kremu, koja podsjeća na konzistenciju kremšne masti. Nemojte prestati miješati i paziti da jaja u kremi ne budu kuhana. Na kraju kuhanja dodajte dvije žlice mentolnog sirupa i izvadite posudu od vatre.

Prebacite masu kremastog jaja na proizvođača sladoleda. Nakon nekog vremena, kada se smjesa počinje zamrzavati, morate uliti čokoladu koja se otopi u mikrovalnu pećnicu (100 g). Sve je to učinjeno bez isključivanja stroja. Pričekajte konačni zamrzavanje i možete kušati ukusnu tortu s čokoladom.

Sladoled od sladoleda s niskom masnoćom: recept s niskim kalorijama

Ako ste na dijeti, to nije razlog da se odrekne svoje omiljene deserte. Štoviše, možete kuhati s minimalnom količinom kalorija.

Da bi sladoled slatko, umjesto šećera, možete upotrijebiti zamjenu za šećer (10-15 tableta će biti dovoljno). Trebaju ih se preraditi u prah i pobijediti u mješavini s mentom (pecivo). Nakon toga dodajte 5 žumanjaka i dobro izmiješajte. Ulijte 0,5 litara obranog mlijeka.

U ovom trenutku vjeverice od 5 jaja tukle su u kombinaciji prije debele pjene. Kombinirajte dio proteina sa žumanjkom smjesom u kombinaciji, miješajte nekoliko sekundi i ulijte u posudu za zamrzavanje. Pošaljite u zamrzivač za 5 sati, sa svakog 20 minuta sladoleda s likovinom, čiji je recept predstavljen ovdje, morate se miješati. To je učinjeno tako da ne exfoliate i ne formira led. Bon appetit!