Punjena puretina - jednostavan, ukusan i hranjiv

Punjena puretina - ukras svakog stola. Osim činjenice da je ovo jelo je vrlo ukusno, to je i prehrana. Postoje različiti recepti za njegovu pripremu, koja ne zahtijeva složene radnje i veliko iskustvo.

Kako kuhati puretina u pravu? Prije svega, trebali biste odabrati ne previše smrznute peradi kao peremorozhennoe meso gubi neke od njegovih karakteristika okusa. Plombe bi trebalo biti dovoljno ptice ne gubi svoj oblik, to je sočan i ukusan.

Punjena puretina sa jabukama, orasima i suhim šljivama pripremaju vrlo brzo. Za ovaj ukusni jelo će trebati puricu nije prevelika, 1 žlica. riže; 5 srednji jabuke; 1 žlice. masna krema; 0,5 kg zrna oraha; 50 g majoneze i maslaca 0,5 kg suhe šljive; hrpa peršina, začina i soli (na okus). Za podmazivanje kalupa će trebati malo biljno ulje.

Oprezno ispere mrtvog ptica obsushivayut, protrlja sa začinima i soli. U kuhano dok kuhana riža dodati isjeckan u blender i suši u tavi oraha. Prethodno namočenih u vrućim šljive vode i oguljene narezane jabuke melenkimi komada i doda se riža i maticama. Dobivena punjenje dodana sol, papar, maslac. Mljeveno umijesi do uniformnosti. Polovica ptice ispuniti meso kroz rupu u trbuhu, koji je ušivenim s navojem. Kiselo vrhnje i majonezu premazani ptica proširila u posudu za pečenje. Punjena purica služio hranu s folijom i pecite u prethodno zagrijanu na 200 ° C peći za 2,5 sata da biste dovršili svoju spremnost. Zatim uklonite foliju i smeđe ptici nekoliko minuta. S vremena na vrijeme bude strvine taloži sipati sok. Od gotovog peradi ukloniti kožu, ona proširila na pladnju, pospite nasjeckanim peršinom.

Za pripremu sljedeći tečaj će vam: 1 puran; za marinadu: 2 glave češnjaka, 1 žlica. soli i šećera, 1 žlice. ocat, slatko i opor papar, ružmarin, majčina dušica, lovorov list; za punjenje: 400 g usitnjenog nemasnog mesa s bilo; Članak 0.5. oraha; 1 žlice. riža, 0,5 kg svježe gljiva, 2 velike luk, celer 2 grančice, papar, sol, peršin, ružmarina, biljno ulje.

Isprani trup rasol. Za marinadu čir 5 litara vode, u koju se doda šećer, sol, bilje, začini (okus). Nakon vrenja tekućine izlivena u ocat i dodati usitnjeni češnjak. Perad trupla prelijte ohlađenu marinadu. Ako to ne u potpunosti pokrivaju ptica, može se nadopuniti s prokuhanu vodu. Purica se marinira 6-8 sata. Za nadjev kuha rižu, što dodati porumeni luk, nasjeckani celer, gljive na žaru i suši u tavi sjeckani oraha. Protushivayut govedina tlo dok kuhani te u kombinaciji s lišćem ružmarina i peršina, a zatim punjenje svi sastojci temeljito promiješati.

Perad trup se ukloni iz marinadu, ispere s vodom, obsushivayut, punjene s punjenjem, nabijanje je prilično široka. Rez na trbuhu usitniti čačkalica ili sašiti nit. Noge i krila peradi omotan folijom nogu kravatu. Ptica proširila na pladnju ili u posudu za pečenje i staviti u zagrijanu 250 ° C peći. Nakon 0,5 sata, temperature Bates do 200 ° C, nakon čega se perad priprema se 2,5 sata, za izlijevanje je redovito istaloži sok. Ako je turska je punjena prebrzo zapeče, možete pokriti folijom. Spremnost ptica definirati poseban termometar ili probijanjem najdeblji mjesto s čačkalicom. Ptica na tanjuru i ukrasite zelenila i povrća.

Turska u mikrovalnu i priprema za gore navedene recepte, ali je ptica mora biti izabran odgovarajuću veličinu.