Prsti s pekmezom: recept za kvasac tijesta. Preklopljeni i pješčani prsti s pekmezom

Prije ili kasnije kuhanje svladava svaka domaćica - barem u svrhu liječenja delicija svojoj djeci. A među raznovrsnim slatkišima najpopularniji su prsti s pekmezom. Recept za takve bagels i tajne za njega prolaze od generacije u generaciju. Već odrasle kćeri s nostalgijom sjećate se mamske delicije i pokušajte učiniti isto za svoje potomke.

Prsti s pekmezom od lisnatog tijesta

Što god kažete, i razvoj kulinarske industrije uvelike je olakšao život suvremenih kuhara. Sada je mnogo lakše nego prije, da pecite pufne prste s džemom. Testni recept nije jako zainteresiran za uvijek zauzete kuhare. Dovoljno je otići u najbliži supermarket i kupiti gotove pakete. Nakon odmrzavanja, odmah možete početi proizvoditi coveted bagels. I nema dodatnih proizvoda, a kuhinja će ostati mnogo čišća. Ako odlučite napraviti prst od pekmeza iz gotovog tijesta, korak po korak će izgledati ovako.

1. Tablica je lagano posuta brašnom.
2. Pločasto tijesto - nije previše gusta, ali to nije sjajilo.
3. Trokuti su izrezani. Koja veličina - to ovisi o vama. Što je veći "rezanje", veća vrijednost će biti bagels.
4. Na širokom rubu trokuta stavite žlicu džema, a tijesto lagano klizi.
5. Pećnice su obložene papirom za pečenje ili namazanom. Postavite pripremljene prste s džemom. Recept savjetuje da ih podmazu s tučenim jaje na vrhu - za rumenilo, ali možete zanemariti ovu preporuku.
6. Posuda je stavljena u pećnicu, zagrijana do 200 stupnjeva.
7. Gotovi bageli su praškovi s praškom šećera ili izliveni s otopljenom čokoladom.

Sve! Djeca vjerojatno već vrte u kuhinji u očekivanju svog deserta.

Kvasac prstiju s pekmezom

Klasično tijesto za spužvu zahtijeva "laganu ruku". Čak ni iskusni kuhari ne mogu jamčiti 100% uspjeha rezultata. Stoga nudimo jednostavnije tijesto od koje možete kuhati ukusne prste s džemom. Korak po korak je recept koji slijedi.

1. Čaša mlijeka se zagrijava do tjelesne temperature ili malo više; Otapaju tri žlice šećera i razrijeđeni kvasac (70 g).
2. Malo pakiranje margarina u 350 g je položeno na brdo brašna i izrezano u mrvicu s nožem.
3. Mlijeko se dodaje kvasnim kapom, vanilin se ulijeva (ako vam se sviđa) i tijesto se gnječi.
4. Zamotan u film ili u plastičnu vrećicu, nekoliko sati skriva se u hladnjaku.
5. Tijesto je valjano, izrezati (rombova ili trokuta), pekmez je stavljen, uvijen rogails.

Posljednji koraci su standardni: list - pećnica - pospite prahom. Gotovi prsti postaju veličanstveni, a tijesto za njih, kao što možete vidjeti, je jednostavnije od žlice.

Prsti napravljeni od shortcake

Ono što nije napravljeno od takvog testa! Mnoštvo kolačića, kolača i kolača cijenjen je slatkim zubima. U ovom ukusnom popisu nalaze se pješčani prsti s pekmezom. Recept je lako izvesti čak i neiskusan kuhar. Brašno je posijano u dubokoj zdjeli. U sredini brda nalazi se jama, gdje se ulijeva četvrtina kilograma rastopljenog margarina u kojem se otopi četvrtina čaše šećera. Dodajte 0,5 šalice s malo previše masne kisele vrhnjače. Tijesto je pomiješano. Kao smjesu postupno dodaju brašna. Koliko će ići - ovisi o masnom sadržaju margarina i maslaca. Kada tijesto postane homogeno, sljedeće postupke su isti kao u prijašnjim receptima: izbacite, izrezujte dijamante ili trokuta, stavite ih s pekmezom i stavite ih u role. Jedina razlika je u tome što je kratko tijesto gusta, tako da će prsti biti pečeni dulje - oko sat vremena.

Gotovo mršav prsti: bez kvasca i ulja

Ispada da je još uvijek ukusno, i traje mnogo manje vremena od kuhanja od tijesta od kvasca (iako više od gotovog tijesta ). Takav recept za kolačiće "Prsti s pekmezom" započinje jajastim šlagom s tri žlice šećera. Kada težina dosegne stanje pjene, dodaje se čajna žličica prirodnog meda, pet velikih žličica kisele vrhnja i malo soli. Sifted brašno (jedna i pol šalice) se pomiješa s čajnom žlicom praha za pecivo (s klizač!) I ulijte u smjesu. Nakon miješanja i kratkih ostataka dobiva se mekano, ali elastično tijesto. Iz nje prstima s pekmezom već cirkuliraju na uobičajeni način. Recept osigurava dodavanje male količine škroba u džem kako bi se izbjeglo propuštanje. Ali on ne mora slijediti. Bolje je uzeti pekmez deblji.