Najukusnije recept za palačinke. Tijesto u palačinke s mlijekom

Ako pitate stranca što zna popularne ruske jela, onda će sigurno zapamtiti palačinke. Ovaj tradicionalni slavenski kolači poznati u cijelom svijetu, a njegova povijest je ukorijenjena u sijedom antike. Tada, kao i sada, bio je dodijeljen poseban palačinke, pa čak i mističnu ulogu. Oni su simbol sunca, prosperitet i obiteljskog blagostanja. Oni su spremni u očekivanju ljeta, s nadom dobre žetve, a oni sproveli ljeto. Nigdje u svijetu ne slave palačinka dan kao što smo, uz svu širinu ruske duše.

Pripremom palačinke na tijesto kvasca, a zatim peče u ruskom peći. Danas ponoviti taj proces je gotovo nemoguće, barem zbog peći u našim domovima. Na mjestu nekadašnje recepata dolaze novi, modernizirani, ali ne manje uspješne. Ono što je najviše ukusna recept za palačinke? Sigurno netko tko uživa neupitnu uspjeh u vašoj obitelji. Tipično, kao tijesto se priprema s mlijekom, s dodatkom jaja i brašna - ovaj recept može nazvati tradicionalno i danas. Ali, u stvari, razne osvježenje je vrlo velik. Palačinke s pečeni kvasca i jogurt, pivo s kipućom vodom i razne brašna. Danas ćemo vam pokazati kako ispeći palačinke pravo da bude tanka, osjetljiva i uvijek ukusna.

Malo palačinke

Ako domaćica palačinke čipke i tanke, to je znak da je veliki kuhar. No, nisu svi u stanju svladati tepsiju izbirljiv na prvom mjestu. Više sreće uopće događa, ali puno više napadački, ako je drugi i treći, a kasnije dobiva potpuno isti. Da bi to izbjegli, morate znati nekoliko trikova kako ispeći palačinke, a mi smo sretni da dijele ove tajne s vama.

Za početak, zaustavili smo se na tehnici pečenje palačinki, to je isti za sve recepte, a zatim se preseliti u raznim varijantama tijesta. Prateći naše jednostavne smjernice, lako može dovesti do života najukusnije palačinke recept za svoju obitelj, čak i da nema iskustva na sve.

Najvažnije značajke

Glavne komponente uspjeha palačinke - posude i tijesta. Oko posude često tvrde, s nekim tvrdeći da su oni nužno moraju biti izrađeni od tankog metala, jer izgleda da pravi palacinke griddle. No, drugi inzistiraju na korištenju lijevanog željeza s debelim dnom. Vjerovati u njih? Pravo i oni i drugi, pa palačinke je više ovisi o tome koliko će biti crveno-vruće pečenje sama tava i kako se koristi prije.

Radije onaj čije dno je savršeno ravna i bez ogrebotine. Joj dobro oprati i osušiti, a zatim sipati malo ulja ili drugih masnoća i dobro zapaliti vatru. Ostavite da se ohladi u tom stanju. Ispustite ulje i lako rukovati pripremu palačinki.

Tradicionalno tavi mast neslan slaninu komada, skewered na vilicu. Oni gumiran vruće površine, a zatim ulijte tijesto. Valja ponoviti da ako primijetite da su palačinke počeli malo štap. Također možete koristiti običnu biljno ulje, pada malo u tavi, ali to bi trebalo biti barem malo, inače palačinke će ispasti masna.

Pripremanje tijesta

Ono što je najviše ukusna recept za palačinke? Nije toliko važno, koliki je udio proizvoda koje koristite, važno je pripremiti sve što je ispravno. Bez obzira na sastojke koji će se koristiti, tijesto mora biti ujednačen i tekućine. To je garancija da se tijesto iz vrlo tanka i osjetljiva. Na gustoće to treba podsjetiti fermentirani pečena mlijeko i obrano širi preko površine.

Scoop mali test, podignite loncu nad zdjelu i polako sipati nazad. Mlaz mora biti glatka, homogena i ne prekida. Ako je tijesto gusta, dodati malo vode ako tekućina - brašno.

To je najbolje miješati sastojke mikserom, tako da je lakše izbjeći pojavu kvržica, ali možete koristiti umutiti ili obična vilica, moglo bi biti prikladan za vas. Svi sastojci koji se daje polako, whisking snažno težinu.

Dodajte tijesto žlicu biljnog ulja, onda palačinke neće staviti na tavu, a ne moraju biti stalno podmazivati. Prstohvat sode bikarbone doda tijesta dobije mainest palačinka atributa - rupe.

Palačinke su često omotan vrlo različita preljevima, ako planirate kuhati slatke palačinke - dodajte malo više šećera.

pečenje palačinki

Crveno-vruće tava i mast s masti. Podignite joj prolio i sipati u sredini malo tijesta, oko pola palačinke ide kutlača ili malo više. Nagnite posudu od sebe i početi okretati u krug, pazeći da u potpunosti pokrivaju površinu tijesta. Da li ovo treba brzo, tako da ne „uhvatiti”. Stavite posudu na vatru. Nakon izlaska iz lopta palačinka steći zlatnu boju - to je vrijeme da se. Lagano podignite rub, unesite ga ispod noža u potpunosti i okrenite palačinku. Kretanje treba biti oprezan, to je vrlo delikatna proizvod, a to je lako slomiti. Gotovi palačinke naslagane hrpe, lagano kaput rastopljenim maslacem.

Ako imate dobar pan pržene, možete jednostavno baciti palačinke u zraku i tako okrenuti. Da biste to učinili, čvrsto protresti posudu s jedne strane na drugu, kada palačinke klizi po površini - sigurno bacanje gore. To samo izgleda teško, ali to je zapravo vrlo jednostavno, a tako možete brzo ispeći svoje omiljene palačinke.

Jednostavni savjeti za tu svrhu, to je vrijeme za početak ne manje važno - tijesto receptima.

Klasična mlijeko palačinke

To je možda najviše ukusna recept za palačinke, dobro, ili jedan od najboljih. Palačinke su dobiveni vrlo nježan, oni vole ne samo odraslih nego i djece. Prije nego što kuhati tijesto, trebate mlijeko i jaja malo ohladi. Dakle, bijeli i fino brašno će biti kontaktirani, a tijesto će biti glatka, bez grudica.

Razbiti 4 jaja u dubokoj posudi, dodati žličicu soli, šećera, 1,5 žlica sipati litru mlijeka. Raditi malo mikser. Nastavljajući umutiti, postupno ući u brašno (400 g). Ostavite 15 minuta da se „ostatak”. Prije pečenja uliti u žlicu biljnog ulja i dobro promiješati. Tijesto u palačinke s mlijekom spreman.

krema palačinke

To se događa da se mlijeko prije kupio dan, odjednom kiselo ili jogurt je da nitko ne pije. Gdje možete koristiti sve ovo čudo? Kuhati palačinke za kipuću vodu. Mi smo dodali malo sode - i naš obrok dobiti atraktivan mrežastu.

Uzmite 2 šalice kiselog mlijeka (jogurt) na isti čekić 3 jaja. Dodati 2 žlice šećera i žličica soli žlicom. Malo tuku, nakon što je polako ulaziti u 2 šalice brašna i umijesi. Trebat će vam šalicu kipuće vode, dodajte žličicu sode bikarbone u njoj, promiješati i odmah ulijte vodu u tijesto. Dodati žlica žlica biljnog ulja. Raditi malo mikser, i mogu nastaviti s pečenjem.

Lacy palačinke (kvasac)

Ovaj recept - čudo. Sigurno ti je baka ili majka pripremala palačinke baš kao - „čipka”. Ovaj recept je koristiti samo topla proizvoda. Za njega, mi ćemo pripremiti kvasac prhkog tijesta.

Lagano zagrije mlijeko (2 šalice), dodati 2 žlice šećera, žličica soli i paket suhog kvasca. Stavi u toplinu i pričekajte dok se kvasac neće ustati s vrha pjenu. Jaja (4 komada), tuku malo u zasebnu veliku zdjelu. Dodaj u njih kvasac smjesu i dobro izmiješati. Postupno dodajte 400 g brašna, ostaviti 20-30 minuta da se zagrije. Kuhati 2 šalice vode i miješanje, uliti u kipuće mase vode i zamah. Dodaj u tijesto žlicu biljnog ulja. Sada možete sigurno ispeći palačinke čipku. Ovaj recept je jednostavan, uzeti ne više od 30 minuta za pripremu tijesta.

raž brašno

Jeste li ikad pokušali takvu poslasticu? Ne? Tada ćete samo morati kuhati palačinke za ovaj recept. Brašno danas možete kupiti bilo koje marke, pa čak i raži, a još više. Pa zašto ne dodati malo raznolikosti. Pripremite tijesto za palačinke s mlijekom vrlo brzo.

Lonac pauze 2 jaja, dodati 2 žlice šećera Solovykh, čajne žličice soli, malo umutiti masu i sipati pola litre mlijeka. stalno miješajući, postupno ući u šalicu prosijanog brašna i čašu raži, dodajte soda šapat i temeljito mješoviti. Nakon dodavanja žlicu biljnog ulja i može početi pečenje. Palačinke su sive, iako je boja raženog brašna, i obratno, će steći zlatni sjaj kad prženje. Oni će dobiti vrlo tanka i osjetljiva. Svakako probati.

Slatke čokoladne palačinke

Slatke palačinke će zadovoljiti obje djecu i odrasle podjednako. To je velika doručak i velika platforma za izradu deserta. Oni mogu biti omotan slatki sir s grožđicama i vanilijom, ili jednostavno poslužena s pekmezom, medom ili voćem. Krenimo.

Miješati 2 žlice kakaa s 3 žlice granulirani šećer, jaja i 2 čekić malo soli. Ulijte čašu mlijeka, a zatim postupno dodajte šalicu brašna. Dobro promiješati, postupno ulaze u vodu u tijestu - 1 šalicu, dodajte žlicu biljnog ulja. Možete početi prženje.

Ako malo pokreativnichat, možete pripremiti originalne dvije nijanse palačinke. Da biste to učinili, pripremite bijeli i tamno tijesto. Na vrućem tava slučajne vrtlozi sipati tanak mlaz tamne tijesta i popuniti praznine u uobičajenom bijelo. Rezultat ćete sigurno uživati. A gosti će imati nešto da vas iznenadi i maziti.

banana palačinke

Recept malo neobično za naše hrane, a to je veliki razlog da ga probati. Imat ćete potpunu desert koji ne zahtijeva nikakve aditive. Još jedna zanimljiva činjenica je da nije potrebna nikakva kvasac ili jaja za njega. Krenimo.

Treba tarene s 100 g šećera 100 g vrhnjem, nakon dodavanja malo soli i sodom. Ulijte u masi 2 šalice mlijeka, izmiješati. Unesite polako 350 g brašna i umijesi dobro, ne želimo kvržice. U odvojenom plata jednog oguljena banana kaša s vilicom u homogenu kašu, ona mora biti dodan u tijesto. Ulijte žlicu biljnog ulja i ponovno promiješati. Izvorni tijesto je spremno.

umjesto epiloga

Kao što možete vidjeti, recepti takve kapriciozan jela poput palačinke, to je prilično jednostavna, a pogotovo hrana za njih u kući uopće. Oni će vam pomoći provesti desetke vaših najluđih kulinarskih ideja, jer često se pripremaju sa svim vrstama nadjeva. Možete pripremiti prekrasan obrok za bilo odmor i molimo za domaćinstvo ukusne deserte. Prije nego kao niz odoljeti ne može svatko. Kako ovladati tehnikom pečenje palačinki nije teško. Ako slijedite osnovna pravila, svi će sigurno uspjeti. Sretno vam u kulinarstvu.