Chkmeruli: recept. Piletina u umaku od češnjaka u gruzijski

Kavkaski nacionalna kuhinja je poznata po svojim oštrim pikantnim jelima. Usred sve ove raznolikosti posebno je značajan Gruzijski jelo od piletine. Chkmeruli pripremiti nekoliko recepata. Najzanimljiviji od njih će biti predstavljen u današnjem članku.

Opcija s mlijekom

Važno je napomenuti da je prema recept ispada predivno ukusno jelo koje se jede se mnogo brže nego priprema. Prisutnost velikih količina češnjaka i chili paprika mu daje pikantan oštrinu. Kako bi se pretvorili su pravi pile chkmeruli unaprijed otići do najbliže trgovine i nagomilati na svim potrebnim proizvodima. U ovom trenutku, trebat će vam:

• Shestisotgrammovaya pilećih lešina.
• Tri stotine mililitara mlijeka.
• Deset režnja češnjaka.
• Tri žlice soka od limuna.
• Četvrtina paket od maslaca.
• Čili.
• Snop cilantro.

Da si kuhani pileći chkmeruli volio cijelu obitelj, u navedenom popisu treba sol i svježe mljeveni crni papar. Iznos tih komponenata ovisi o osobnom ukusu svojih najmilijih.

slijed akcija

Prethodno ispran i obsushennuyu pileći trupova reže duž prsne kosti i poravnava, čvrsto pritišćući dlanove na rezne površine. Za veću snagu, piletina lagano odbi stan kuhinja čekić. Priprema se na ovaj način ptica na sve strane gumiran sa soli i paprom, a zatim staviti na velikom toplom tavi s debelim dnom podmazani malu količinu biljnog ulja.

Piletina, laganje natrag, pritisnut protiv ugnjetavanja i pržite na srednje jakoj vatri, pazeći da ne pregrijati. Nakon desetak minuta, a truplo okrenuti na drugu stranu i nastaviti kuhati.

U minobacačkom poslao brušenog češnjaka i malo nasjeckanog cilantro. Sve je dobro tlo dok masa u obliku paste. Nakon toga, tamo se izlio sok od limuna i miješati temeljito. Na zahtjev gotovog umaka dodajte malo ljuta paprika.

Pržena piletina sa svih strana ukloniti iz tave i izrezati na dijelove. Preostale jela s masti slanja mlijeko, u prahu zeleni korijander, češnjak masu, papar i maslac. Sve dobro promiješati. U tavi s umakom nokautirati piletina komada, pokriti s poklopcem, dovesti do kuhati i odmah ukloniti iz topline. Nakon četvrt sata spreman chkmeruli Gruzijski služio za stolom. Budući da je prisutnost u umaku od češnjaka ne podnosi boravak u hladnjak, poželjno je da se odmah jesti jelo, ostavljajući za kasnije.

Opcija s vrhnjem

Ovaj recept se razlikuje od prethodnog niza sastojaka. To je u procesu vas kuhanja ne morate trošiti vrijeme u potrazi za nestalim proizvoda, provjeriti unaprijed da li postoje u kuhinji:

• Piletina vaganje oko jedan kilogram.
• Žlica crnog papra.
• Četvrtina šalica soli.
• Pola litre slatkog vrhnja.
• Pet režnja češnjaka.
• Žličica slatka paprika.

Za pripremu chkmeruli recept je predstavljena u današnjem članku, dodatno je potrebno kako bi bili sigurni da imate pri ruci bilo je pedeset grama maslaca i korijander. Na zahtjev potonje može zamijeniti bosiljak. Što se tiče kreme, njihov sadržaj masti bi trebao biti manji od 22%.

Priprema Tehnologija

Prva stvar za učiniti piletinu. His pranje, obsushivayut papirnate ručnike, pažljivo izrezati uzduž prsne kosti. Da bi truplo ravniji oblik je malo obeshrabriti kuhinja čekić. Zatim ptica sata preliti otopinu pripremljenu od jedne četvrtine i staklenih soli litara vode za piće. Nakon toga, karkasa je uklonjena, ispire s vodom iz slavine i obsushivayut papirnatim ručnicima. On je tada bio gumiran mljeveni crni papar i papriku i slanje posudu, prethodno obložen papirom za pečenje i podmazani rastopljeni maslac.

Važno je da budućnost piletina u gruzijskom tisku je pritisnut. Njezine pržiti s obje strane do zlatno smeđe i ukloniti iz tave. U preostalom ulju poslati protisnuti češnjak i nekoliko minuta kasnije - vrhnje. Sve temeljito promiješa i doveo do kuhati. Nakon toga, tava je postavljena na rez i pirjana piletina komada ispod poklopca za deset minuta. Kako ne bi narušio zlatno smeđe, nokautirati piletina kože na vrhu.

Poslužite završio chkmeruli recept smatra malo veći, svježi kruh ili pita. Na zahtjev, on je ukrašen sjeckani cilantro ili bosiljka.

Opcija u pećnici

Za pripremu ukusnih i mirisni jelo od gruzijske kuhinje, trebate strpljenje i sve potrebne sastojke. U ovom trenutku u svom arsenalu treba biti prisutan:

• Polutorakilogrammovaya piletine.
• Par žlice rastopljenog maslaca.
• Dvanaest režnja češnjaka.
• Sol i začini.

Da bi se ispostavilo natječaj, topi se u ustima piletine u gruzijskom trupa oprati, obsushivayut papirnate ručnike, izrezati uzduž prsne kosti i poravnati. Priprema se na ovaj način je ptica utrljava sa soli i začina i stavlja u posudu za pečenje. Njegov vrh zali dvije žlice rastopljenog maslaca i poslan u pećnici zagrijanoj na dvije stotine stupnjeva.

Nakon oko pola sata oblik ukloni iz peći i njezin sadržaj obilno obložene unaprijed slomiti češnjak. Nakon toga, ptica se stavi u pećnicu Bates temperaturi do sto osamdeset stupnjeva, i čekati još petnaest minuta. Gotova chkmeruli, od kojih je recept je prikazana iznad, ukrašene nasjeckanog bilja i služiti.

Opcija s vrhnjem

Jelo kuhani po receptu može biti hrana za ručak ili večeru. To se može učiniti ne samo domaće nego i od ptica trgovine. Prije nego što započnete postupak, budite sigurni da bi bili sigurni da imate sve potrebne proizvode u vašem domu. Da veganske pilećih chkmeruli u češnjak umak kao cijelu obitelj, trebali nagomilati na dva kilograma ptica. Uz glavni sastojak, trebat će vam:

• Žličica adzhika.
• Dvjesto mililitara vrhnja.
• Pola čaše mlijeka.
• Dvadeset grama maslaca.

Kao dodatni sastojci će se koristiti češnjak, sol, muškatni oraščić, korijander i peršin. Zahvaljujući tim začinima chkmeruli Gruzijski steći poseban okus i aromu.

Opis postupka

Pre-opran piletina truplo je rez duž prsne kosti i lagano obeshrabriti. Priprema se na ovaj način je ptica utrljava sa soli, korijander, muškatni oraščić i adzhika. Nakon toga, ona se nalazi u vrućim tavi, podmazani s mješavinom biljnih ulja i maslaca. Postavi na vrhu tiska i pržiti piletinu sa svih strana.

Dok je bio uzimajući spremni učiniti umak. Da biste to učinili u zdjelu napuni s kiselim vrhnjem, poslati protisnuti češnjak, sjeckani cilantro, sol i mlijeko. Sve dobro promiješati i staviti na stranu na stranu.

Popecite piletina pomak u vatrostalnu posudu, prelijte umakom i poslati ga u pećnici. Priprema chkmeruli koji recept se može vidjeti iznad, na temperaturi od sto sedamdeset stupnjeva jedan sat.