Korisni savjeti o tome kako zadržati peršin zimi

Svaki domaćice snovi o njoj da su godine bile u prisutnosti raznih povrća, voća, ljekovitog bilja i sve vrste začina. U tom slučaju, postoji mogućnost da u svakom trenutku kuhati apsolutno bilo jelo ispravno i ne bojte se za krajnji rezultat. Treba napomenuti da je zeleni često se koristi kao dodatna komponenta u različitim juhe, salate, meso, riba. Bez njega ne čini gotovo nitko vruće jelo ili hladno predjelo. Od svih vrsta zelenila najviše mirisne, možda, smatra peršina. Bez toga, teško je napraviti bilo recept. No, ako je ljeto naći peršin u podrumu, u zimi može biti povezana s određenim poteškoćama. Dakle, gotovo sve domaćice pokušavaju ju pripremiti za budućnost. Postoji nekoliko osnovnih načina kako zadržati peršin zimi. Postoje četiri glavne opcije: zamrzavanje, sušenje, soljenje i kiseljenje.

hladi klada

Najjednostavniji način pripreme - to smrzavanja. To se može učiniti na različite načine:

1. U nekim slučajevima, smrznuti cijeli grozdovi. Ranije im je potrebno za sortiranje i pranje. Zatim odrezati dio stabljike, ostavljajući samo pravo iznos. Paketi za uredno složena u plastične vrećice i poslan u zamrzivač. Ovo je najlakši način kako da peršin zimi.
2. Glazura može biti u cjelini i nasjeckanog bilja. rijetko koriste čvrste grede za kuhanje raznih jela. U većini zelena nož slomiti, a zatim dodao kao aromatični začin. Dakle, to je najbolje da i dalje ostane u podijeljenom stanju. Trgovina kao izradak je moguće u zamrzivač plastične vrećice. No, za to moramo znati kako zadržati peršin zimi ispravno. Nakon zamrzavanja paketa koji želite ukloniti sav zrak moguće, a tek zatim poslati proizvod na dugoročno skladištenje.
3. Nasjeckanog svježeg bilja mogu se zamrznuti u porcije. Za to se mora razrijediti s malo vode i lagano sipati u kalupe za led. Takva metoda je kako zadržati zimsku peršin, neophodnu za juhe i razne topla jela. Mraz briketi potpunosti sačuvati aromu svježeg bilja i služiti kao izvrstan začin.

Sušenje - pouzdan suradnik

Drugi način berbe, što omogućuje spremanje duge aromatičnog bilja - sušenja. Ona je također održao niz načina. Sušenje se može obavljati:

• naravno;
• koristite pećnicu.

Sada moramo razumjeti više kako da se osuši peršina za zimu. to radi obično u ljeto ili početkom jeseni. Svježe bilje, uzeta ravno iz vrta, pažljivo iskopali. U isto vrijeme odbaciti požutjele puca, debela stabljika i listovi su šepati. Odabrane biljke vezan u malim grozdovima, a onda visiti u sobi gdje postoji sloboda kretanja zraka, i direktnu sunčevu svjetlost. Inače, zelena brzo požute i da će se raspasti na dodir lagano.

Sušenje može biti sjeckani peršin. U tom zelenom pažljivo rezati nožem, a potom i na bijelom papiru s tankom sloju (manje od pola centimetra). Konačni proizvod se nalazi u jantara staklenke i čuvati na sobnoj temperaturi dvije godine.

Ponekad, da se ubrza proces sušenja pomoću konvencionalna pećnica. Isjeckan ili cijeli grozdovi peršina širenje na pečenje list papira protjerani, i poslan na 2 sata pećnici, zagrijanoj na 35 stupnjeva. Zatim, temperatura mora biti podignuta na 50-70 stupnjeva i postupno završiti sušenje.

Sol - izvrstan konzervans

Najbolje od svih svojih korisnih svojstava, sve zelje zadržava salamurenje. Ova metoda je najbrži. Vrlo jednostavno za pripremu kopar ili peršin sol u zimskim mjesecima. To će zahtijevati stopu od 0,5 kilograma po 125 grama zelene soli.

Ona počinje kao i obično:

1. Zelje treba temeljito oprati pod tekućom vodom i osušite.
2. Zatim ga nasjeckajte nožem i staviti ga u čistu zdjelu.
3. Pokrivaju peršina sol, promiješati i čvrsto omotane u pripremljene staklenke.

Držite ovaj proizvod treba biti na hladnom mjestu. Banke je bolje odabrati manju veličinu u zeleno kao što bi trebao prosolilas. U zimi, ova aromatična začin je kao godsend.