Poznati Gruzijski jela

Koje je boje i šarm, ali što je najvažnije - ništa usporedivo sa sastavom iz sastojaka su poznati Gruzijski jela! Naravno, okus pravi „Georgia” može biti samo u istom stanju, ali iz godine u godinu širenje planinara u svijetu, a posebno u Rusiji raste. U skladu s tim, nove vizije dolaze i recepte.

Značajka koja karakterizira gruzijskih jela - razlika od smjera poljoprivrede u različitim regijama u malom planinskom države. Na primjer, na istoku (Kakheti) koristi se kao hrana mnogo veći broj masnih jela, kolači, pite dakle rod sir - hachapuri. Dok se na sjeveru kao duhovit jela kao što su khinkali s cilantro i papar janje. Kolači mchadi - Gruzijski jela zapadnim krajevima, abhazi također vole kukuruz kaša - Gomi, ali povijesno ne konzumira u Primorye meso velikih životinja - ovdje kao ribe i peradi.

Naravno, prvi Gruzijski jela, što je rezultiralo u podsvijesti na spomen ovog naroda - sve vrste kebaba. No, malo ljudi zna kako se zove u gruzijski ( „mivadi”). Potrebno za meso s roštilja služio vruće umake od začinskog bilja i orašastih plodova (sacivi). Što se tiče popularne remek peradi - piletina i puretina, spremni chikhirtma juha s brašnom, ocat, luk i jaja, kao i chakhokhbili umak.

U svijetu je najpopularniji Gruzijski jelo od graha - lobio. Ona koristi crvene, zelene i bijele sorte graha. U nastavku donosimo nekoliko najpopularnijih receptima Gruziji.

Janjetina i govedina s grahom

Sastojci: janjetina ili govedina - 150-200 g životinjske masti - 15 grama, malo brašna, mahune - 100 g, luk - 40 g, papar, hop-suneli, origano, sol, paradajz paste paket.

Meso pretpranje, suha, čista i ukloniti vene. Poželjno je da odaberete slabine. Izrezati na komade i posuti sa soli i začina. U tavi popržite luk i dodajte meso. Kuhajte 5-7 minuta, a zatim umiješajte u brašno i paradajz paste (kako bi dobili umak polu-tekući, ne zatvara potpuno meso). Sipati mahune, cilantro i češnjak. Kuhajte dok ne omekša.

Gruzijski jelo s mesom Green lobio

Sastojci: nož od govedine ili slabinskom - 220 g (može potrajati ovčetina prsa), zeleni grah - 200 g, luk - 1 jedinica, maslac, češnjak - par klinčića, peršin, papar, sol.

Jelo je sličan prethodnom, s jedinom razlikom u tome što je meso pirjana s lukom, pokriveno 15 minuta, a zatim prekrije sa juhe ili kipuće vode, staviti grah i gulaš dok ne omekša. Na kraju staviti zelje. Skuha jelo pirjana još 25 minuta.

Gruzijski jela Piletina

Sastojci: pileći file - 200 g rastopljenog maslaca - 30 g, luk - jedan veliki luk, jaja - 1 jedinica, vinski ocat, bilje paprena metvica, sol.

Pileći file izrezati tako da njegov oblik podsjeća na nuggets, pržiti sa lukom i zdrobljenih oraha. Na kraju, dodajte metvicu. Umak koji se ispostavilo tijekom požara, sipati u soteynitsu, dodajte žumanjak jajeta razrijeđen ocat i sol. Poslužite vruće s piletinom i prilogom od povrća.

To - samo najviše jednostavan i istovremeno duhovit pilećeg paprikaša u gruzijski, pa se preporučuje da se razvije ova kuhinja sve gurmane.