Whisky "Highland Park": recenzije

Single malt whisky „Highland Park” je poznata po svojoj bogatoj i dugoj povijesti. Prvi destilerija je izgrađena na na Orkney Islands 1798. Ovaj viski ističe među sličnim pića, a prije svega zbog neobičnog okusa dobiven kroz jedinstveni treseta dimljeni slada.

podrijetlo

proizvodnja viskija od „Highland Park” počeo blizini Kirkwall - najveći grad u Orkney Islands. Prema legendi, recept je došao gore sa crkvenjaka - Magnus Johnson. Vlasti su dugo sumnja o svom tajnom poslu, zbog čega ga je redovito posjećivala provjeriti. No, lukavi čuvar uvijek pametno sakrila svoj posao, tako da preostali nekažnjeno.

Jednog dana je saznao da će on tražiti crkvu, a to neće biti rutinska provjera. Morali smo nešto učiniti, jer je crkva podrum u potpunosti je bila prepuna ilegalnog pića. Zatim Magnus preselio svoju producentsku kuću, pokrio ga s bijelom krpom, smješteni uz lijes i pozvao ga da posjeti svoje prijatelje. Zato je odglumio sprovodu i opet pobjegao kaznu. Barem ovaj put.

No, uskoro je sreća napustila poduzetnost čuvara, a 1813., Magnus je uhvaćen. Međutim, s rezultatom da se s njim dogodilo, a to se ne zna. Kažu da je nestao bez traga, a dobit od alkohola posao je dobio ljude da ga uhvate - Robert Pringle i John Robertson.

brand razvoj

Nakon toga, destilerija promijenila ruke više puta. A sada je tvrtka više nije tajna, a njegovi prvi službeni suosnivači u 1818. bio je John Robertson i njegov tast - poljoprivrednik Robert Borvik. I u 1926 Borvik kupnjom udjela u odnosu, on je postao jedini vlasnik branda „Highland Park”.

Kada je 1840. Borvik umro, destilerija gotovo prestao postojati, kao i njegov sin George, koju je naslijedio, jedva sudjelovali u njegovom razvoju. Zbog toga, njegova cijena je uzeti batina. A nakon njenog gospodara, mlađi brat George nije bio idući sudjelovati u obiteljskom poslu. On je bio svećenik, pa sam odlučio prodati destileriju. I našli smo kupca za to.

Tvrtka je kupio Stuart & Mackay destileriju. Brzo je oživio „Highland Park” proizvodnju viskija, a nakon nekog vremena njegova upscale proizvod se koristi kao osnova mnogih poznatih tvrtki kao što su Chivas, Ballantines i Dewars. Svi su bili redoviti kupci destilerije. No, svjetski poznati viski je malo kasnije.

Sve je počelo s danom kada je jedan mornar odlučili posjetiti destileriju. On je tako volio piti, odlučio je krenuti na izlet na nekoliko polja. I naučili smo o destilerija „Highland Park” u drugim zemljama.

Godine 1895, Uilyam Styuart umro, tako da dio proizvodnje je prodana američkoj politici James Grant. On je vodio destileriju do 1937. godine, dok je kupljeno držeći Highland Distillers', koja je već u to vrijeme je u vlasništvu nekoliko destilerije. Istina, rat je morao zaustaviti proizvodnju, a soba sama počela se koristiti u druge svrhe.

Tek je 1954. godine, a destilerija natrag miris viskija. neki rad na svom širenju na pozadini činjenice da nalozi su stalno u porastu, čak proizvodili. I kao da sve je podešeno, ali nakon 15 godina viski ponovno počeli nestajati. Činjenica da je tvrtka Highland Distillers', nakon što je kupio još jednu tvrtku Matej Gloag & Sons, prebacio na proizvodnju još jedno piće - Famous Grouse. I kao materijal koristi za miješanje s viskijem „Highland Park”. 10 godina marke kao samostalna nepostojeći. Unos zaboravljeni proizvod je samo neki trgovci na veliko. Ali to je bilo dovoljno za njega da opet sjetiti.

Godine 1980, „Highland Park” proizvodnja viskija je porasla toliko da su tek nešto više od 100 kutija prodana u nekoliko mjeseci. No, 1990. godine, prodaja je porasla za još nekoliko puta. Uspjeh ovog alkoholnog pića je u velikoj mjeri zbog svoje bogate povijesti. Iako je mnogo ovisi o jedinstvenom načinu proizvodnje.

Proizvodni proces

Značajke u proizvodnji puno viskija. Samo mali dio potrebnih ječam se uzgaja na svoje vlastite. Ostatak slada se isporučuje s mora i iz drugih područja Škotske. A za uvezene slada prezentirani jedan važan uvjet - to ne bi trebao biti prokopchen treseta. Uostalom, za to oni imaju svoje mineralne sirovine, koji se prikupljaju u travnju i suho cijelo ljeto pod slojem vrijesak grana. Naravno, treset je minirano ne rukom, ali posebna oprema omogućuje stvaranje oblik blokova, što je rezultat ručnog rada.

Destilerija „Highland Park” ima prilično veliki prostor za pohranu koji može primiti nekoliko stotina tona ječma. Slad se ne počnu odmah osušiti, ali prvo ga potopiti 48 sati. Zatim ga ostaviti za tjedan dana na katu slada kuće, a tek onda početi sušenje.

Osušeni treset dim u starinski način na krovu destilerija, koji je organiziran u obliku dimnjaka. Cijeli proces traje dva dana, a temperatura ne bi trebala prelaziti 60 stupnjeva. Tijekom tog vremena, slad će izgubiti mali dio svoje tjelesne težine. Nakon toga će dosushit slad dok treset nije u potpunosti izgorjela. Glavna stvar koja razina slada vlage u konačnici nije veća od 25%. To je važno, jer to ovisi o poznatom miris viskija „Highland Parku.”

Nakon svih postupaka pravilno je održati piće. iz europskog i američkog hrasta: Kako to, dvije vrste bačava koriste učiniti. Usput, držeći proizvod destilerije „Highland Park” traje od 12 do 40 godina. Dajemo opis pojedinih vrsta „Highland Park” viski. Mišljenje mnogih ljubitelja ovog pića pomoći će dati ideju o njima.

"Highland Park" 12 YO

Ovaj viski sorta ima blagi okus i jantarnu boju. Miris sadrži med, voće i cvjetne nijanse. Ovaj klasični viski s glatkim i blago oštar miris ima bilješke okus oraha, narančine kore, hrastovine i sušenog voća.

U okusa viskija znalaca „Highland Park” 12 godina starenja umu orasima i bilje.

"Highland Park" 18 YO

Opisujući ovaj napitak ljubitelje reći o natječaju i zlatno smeđe, o okusu, u kojem se nalaze vrijeska, pušili i hrastove tonovi uljanog i malo slanog ukusa, koji su smatrali nijanse meda, đumbira i cimeta, kontinuirani, suho i malo duhovit aftertaste.

Usput, viski „Highland Park” 18 godina starenja se smatra najpopularniji širom svijeta.

"Highland Park" 21 YO

Izrada ove sorte je počela 2007. godine, a od tada je uspio dobiti puno pozitivnih ocjena od poznatih stručnjaka. Ovaj single malt whisky ima tamnu boju jantara. Njegov bogat okus uključuje, vrhnje, voće i čokolada tonove. Ne samo stručnjaci, ali i poznavatelji piće obilježiti svoju neusporedivu kvalitetu.

U smislu okusa, biskvit, agruma tonova. U okusa viskija „Highland Park” '21 vderzhki primijetio smokey bilješke i slatkast.

Kako piti?

Unatoč činjenici da je tradicija viski piti iz stijena, neki suci vole piti tulipana naočale. Smatra se da je bolje da okus objavljeni. Osim toga, staklo mora biti ispunjena petoj prethodno dodavanju hlađenje ledom ili samog piće.