Priprema ketchupa kod kuće za zimu

Ketchup voli odrasle i djeca. Savršeno nadopunjuje mnoga domaća jela u procesu njihove pripreme i kao začin za gotove proizvode. Priprema ketchupa za zimu bit će izvrsno rješenje, jer kada koristite prave recepte dobit ćete vrlo ukusan i puno korisniji od opcija iz Trgovina, umak. Glavna stvar je učiniti više, inače se zalihe mogu završiti prije početka hladnog vremena. Dakle, kako kuhati ketchup kod kuće za zimu? Evo tri opcije koje zaslužuju pozornost.

Kako napraviti duhovit ketchup?

Kod kuće za zimu, možete skupiti mnogo različitih praznina od rajčice. Ova ketchup jedna je od najboljih opcija. Potrebno vam je šest i pol kilograma rajčice, tri stotine grama luka, četiri stotine i pedeset grama granuliranog šećera, stotinu soli soli, pola glave češnjaka u malim veličinama, pola čajne žličice praška od gorušice, nekoliko grašaka i paprike i klinčića, četvrtinu žličice mljevenog cimeta, Tri stotine i pedeset mililitara stolnog vina 9% ocat ili četrdeset mililitara octene suštine. Uklonite rajčicu iz kože. Da biste to učinili, vrlo je jednostavna: izrezujte kutikule criss-crosswise i blanch voće u kipućoj vodi, nakon čega odmah umočiti u hladnu vodu. Peel rajčice s mljevenjem mesa ili miješalica. Stavite gotov proizvod u tavu i pošaljite na tanjur. Peel i isjeckati luk i češnjak, zajedno s začinima i treći šećer dodati u tijesto tijesto. Kuhajte na laganoj vatri dok se masa ne kuha dva puta. Nakon toga, dodajte ocat, sol i ulijte ostatak šećera. Dobro promiješajte i još kuhajte Četvrt sata. Spremni ketchup još uvijek vruće rasprostire na staklenim sterilnim posudama i odmah se namota.

Kako napraviti ketchup za zimu s hrenom?

Predjela hrenovine su među najpopularnijim. Da biste kombinirali dva ukusna proizvoda, pokušajte napraviti izvorni ketchup s hrenom. Za dva kilograma rajčice trebate dvije velike žarulje, sto grama šećera, žličicu soli, dvije žlice suhog crnog vina, dvije žlice vinskog octa, čajnu žličicu začina (mljeveno đumbir, češnja, paprike) i žličicu svježeg hrena, Na žbunju. Kao iu prvom receptu, rajčice se moraju skinuti. Luk je izrezan na kriške, presjekao i kuhala rajčice. S lukom, pošaljite u peć i kuhajte preko male vatre dvadeset minuta poslije kuhanja. Probijte kroz sito, pomiješajte s solom, začinima, šećerom i vinom. Na polaganom vatri kuhajte još jedan sat, sjetivši se povremeno miješati. Dvadeset minuta prije završetka pripravka dodati hren, i za pet minuta - ulijte u ocat. Zbog nedostatka vina možete koristiti jabuku. Pripremite ketchup spremni za zimu u sterilnim posudama i odložite je za skladištenje. Rezultat umak sigurno će privući mnoge.

Kako napraviti vruće ketchup?

Kod kuće možete pripremiti umak za zimu. Uzmi pola kilograma rajčice, koliko je luka i paprika, dvije mahune vruće paprike, pola čaše šećera, jednu čajnu žličicu soli, sto ml biljnog ulja, pola čaše 9% stolnog octa, pola glave češnjaka i paprika u grašak. Kuhajte rajčicu, luk i papriku s miješalicom, kuhajte na laganoj vatri trideset minuta, dodajte sve sastojke osim ocat, u odnosu na polovicu prethodne veličine, ulijte u ocat. Nakon deset minuta, izvadite iz topline i ulijte u limenke.