Shaurma recept: jelo je jednostavno, ali nevjerojatno ukusno

Shaurma (na drugi način - shaverma) izvorni je orijentalni jelo - ravni kolač umotan u ukusno punjenje. Ponekad je stvorena od mesa raznih sorti, sitno sjeckani, pomiješana s malom količinom začina i umaka, a ponekad kao punjenje dopušteno je koristiti salatu svježeg povrća. Shaurma recept sugerira odabir za goveđe ili janjetine, meso peradi, primjerice, puricu, međutim, u našoj zemlji mnogi radije koriste pileće meso za pripremu ukusne hrane s istoka.

Koji god je meso odabrano, njezina obrada za shawarma mora biti učinjena u istom scenariju: mora se rezati na komade fileta, malo odbaciti (prethodno omotati u komadić hrane kako ne bi izgubili gram svježeg soka) i marinirati. Ako je govedina odabrana za izradu shawarma, tada će najbolja marinada za to biti crveno vino i sok od limuna s lukom, za piletinu potrebno je uzimati majonezu sa začinima, a svinjetinu treba marinirati bijelim vinom ili ocatom (jabuka ili vina) s Luk i začini. Kada se meso drži u mješavini marinade najmanje 12 sati, može se pržiti: idealno - na otvorenoj vatri, u drugim slučajevima - u tavi s debelim dnom.

Možete odabrati bilo koji recept od shawarma koji će ovu jelu učiniti što je moguće ukusnijom, osobito ako primijenite jednu tajnu - da biste vodu meso dok je pržena, s narančinim sokom da potopite filet, a poslastica postaje sočna i mirisna. Meso usitnjeno treba se mljeti i nastaviti s osnovnim postupkom kuhanja. Da biste to učinili, trebate uzeti gotove sjeckani filet (700 grama), luk (1 gol), krastavac i rajčicu (1 komad), češnjak (2-3 zuba), pita kruh i sve vrste začina. Uz to, potrebna vam je majoneza ili kiselo vrhnje (svaka od 50 ml). Povrće treba izrezati u "slame", staviti zajedno s mesom, staviti na ravni kolač-lavash, sipati umak, a zatim roll kolač "omotnica" i lagano pržiti na obje strane. Gotovo šawarma se može peći nekoliko minuta u pećnici, minutu "proto" u mikrovalnoj peći ili pržiti u tavi s debelim zidovima i dnom. Vruću hranu treba lagano natočiti s majonezom, tako da postaje još mirisnija i sočnija.

Poput mnogih drugih recepata od pilećeg prsa, recept za shawarma s piletinom može biti jedan od priznatih kulinarskih remek-djela kuhani kod kuće. Uzmite za to nekoliko parcela lavash (tanki), piletina (350 grama), krastavca i rajčice (2 komada), kupusa (100 grama) i mrkve korejskog (200 grama). Za sočni umak, ketchup i majoneza (45 ml), a za komplement - zelje, začini i "strelice" zelenog luka. Prije svega, pripremite meso kao što je gore opisano - rezati na kriške, marinirati 12 sati, pržiti i mljeti. Potom trebate odrezati zelje, kombinirati u zdjelu s nasjeckanim povrćem i zelenim lukom. Nakon toga se predlaže recept za shawarma da se bavi skupljanjem hrane - na stolu je potrebno širiti pita kruh, razmazati ga s majonezom, postavljati povrće, meso, "korejski" mrkvu i kupus, a također i zelje. Na vrhu shawarma ulijeva se umak - mješavina ketchupa i majoneze, nakon čega se punjenje može miješati i pažljivo okrenuti pita kruh s valjkom, tako da punjenje ne izlazi i pržiti.

U principu, stroga pravila za pripremu ovog prekrasnog orijentalnog jela nije - možete pripremiti shawarma prema gore opisanim receptima, ili možete dodati svoje vlastite sastojke. Na primjer, možete koristiti pored umak od senfa i veliki broj začina, a za punjenje, uz meso, uzmite sir ili bilo koje povrće. Možete čak i kuhati shawarma u vegetarijanskom stilu - s povrćem i svjetlom, majonezom niske masnoće. U svakom slučaju, odbiti pokušati takvo čudesno jelo samo može napraviti, nešto potpuno egzotično, na primjer, pecivo s pilećim receptom.