Kako skuhati smeđe palačinke

Kada je "tihi lov" završen, postavlja se pitanje što učiniti s darovima prirode. Gljive se mogu kuhati, pržene, sušene, slane i marinirane. Od ovih, umaci se također pripremaju i koriste kao dodatni sastojak u raznim dopunjavanjima. Podberezovik je jedna od najraširenijih vrsta gljiva. Od nje možete kušati mnogo kulinarskog remek-djela. I da se pripremi za zimu bolje podberezoviki ukiseljena. Recepti su jednostavni.

Mirisne gljive

Zimi, ovo jelo će ukrasiti bilo koji stol. Kako skuhati smeđe jastučiće? Što je potrebno za ovo? Uzimamo 5 kilograma gljiva, 200 grama soli (velika), četvrtinu čaše octa, 750 mililitara vode, prstohvat limunske kiseline, listiće, klinčića i cimeta. Počinjemo, kao i obično, s pripremom sastojaka. Gljive su pažljivo sortirane, očišćene i oprane. Uzimamo samo najbolje primjerke. Stavili smo posudu vode na vatru i stavili u njega sve začine i začine. Onda stavljamo gljive u njega. Kuhamo dok se jastučići ne potapaju na dno. Na samom kraju dodajte ocat. Sada izvadite tavu iz vatre. Prije pečenja podberezoviki, morate pripremiti banke. Oni se temeljito peru i steriliziraju. Dalje širimo gljive na bankama i ispunjavamo marinadu. Nakon toga pokrivamo posude s poklopcem i stavljamo sterilizirano. Na kraju ovog postupka zatvorite poklopce više čvrsto. Okrećemo banke i kulimo se. Sada se mogu poslati na hladnije mjesto.

Minimalni sastojci

Prije podizanja podberezoviki morate odabrati prikladan recept. Sve ovisi o prisutnosti začina i začina. Uzmite najčešće sastojke koji postoje u bilo kojoj kuhinji. Jedan kilogram gljiva trebat će 50 grama soli, pola male žlice limunske kiseline, 30 mililitara stolnog octa, nekoliko listova lovora i zrna paprike. Vrlo dobro obrađujemo gljive. Neophodno smo odrezali noge na 2 centimetra jer uvijek postoji tlo i korijenje. Produžite jastučiće vodom i stavite je u tavu. Bolje je kuhati noge i šešire odvojeno. Ulijte vodu u posudu i dodajte malo soli. Vatra nije jako jaka i ne zaboravite ukloniti pjenu. Postupno će juha postati transparentna. U ovom trenutku dodajte sve začine i začine, limunsku kiselinu i ocat. Kada se gljive spuštaju na dnu, to znači njihovu spremnost. Proširimo ukiseljenu podberezoviki u limenke i steriliziramo. Zatim čvrsto zatvorite poklopac. Evo kako razbiti zečeve.

Možete kuhati i tako

Neki vole kuhati gljive i pripremati marinadu odvojeno. Da biste to učinili, kuhati 10 kilograma čistih podberezovikov u kipućoj vodi za oko 5 minuta. Onda ih bacamo natrag do kolone. Sada napravimo marinadu. Uzmite 2 litre vode, 30 mililitara octene suštine (70%), oko 20 zrna paprike, 10 listova lovora i 200 grama soli. Sipati marinadu preko gljiva i kuhati oko 10 minuta. Zatim prebacujemo podberezoviki u limenke i čvrsto zatvorimo poklopce. Ovdje je gljiva podterozovik. Kako kuhati, znate i možete poslužiti ukusni snack.