Detaljan recept za gljive julienne s piletinom i sirom

Gotovo svaka ljubavnica zna recept gljive julienne . Uostalom, za takvo ukusno i sočno jelo trebate samo jednostavne proizvode i minimalno slobodno vrijeme. Pa, ova večera pogodna je za blagdanski stol, kada gosti već uživaju u salatama, ali vruće je još daleko.

Korak po korak recept za gljive julienne

Potrebni sastojci:

• Šampinjoni svježe - 350 grama;
• Pileća riža ohlađena - 500 grama;
• Žarulje velike - 3-4 komada;
• Povrće ulje - 35 ml;
• Tvrdi sir (po mogućnosti Nizozemski) - 200 grama;
• Kiselo vrhnje 30% - 210 grama;
• Krem masno - 90 ml;
• Pšenično brašno - 20 grama;
• Mirisni mirisni papar - par prstiju;
• Joda s jodom - 1 žličica.

Obrada glavnih sastojaka

Gljiva julienne recept omogućuje korištenje ne samo svježih šampinjona, već i piletina. Treba ga dobro oprati, odvojiti od kostiju i oguliti, a zatim sjeckani u srednje komade. Nakon toga, potrebno je započeti obradu gljiva. Također ih treba oprati, očistiti od crvotočina i izrezati na ploče. Nakon što se prerađuju glavni proizvodi, trebali biste očistiti nekoliko glava luka, presijecati ih u polukrug, a zatim početi pržiti.

Toplinska obrada šampinjona i pripremanje mliječnog umaka

Gljive Julienne s kiselim vrhnjem pokazale su se više aromatičnim i sočnim, gljive treba pržiti s lukom u tavi. Da biste to učinili, morate uliti malo biljno ulje u posuđe, snažno zagrijati, a zatim sipati sve proizvode nazvane, i odlijte ih solom i paprom. Kada su sastojci prekriveni korom, neko vrijeme ih se stavlja u zdjelu, a gusti salata, masnoća i pšenično brašno trebaju biti smješteni u istu tavu. Nakon temeljitog miješanja proizvoda, treba ih staviti u kuhanje, a zatim ih ukloniti s ploče i hladiti u zraku.

Oblikovanje jela

Julienis pileći i gljive formira se na sljedeći način: potrebno je uzeti pecivo za pečenje, ulje, postaviti slane i paprike komadiće mesa peradi i rasporediti prethodno pržene gljive sa lukom na vrhu. Treba osigurati da gljive u potpunosti pokrivaju pileća prsa. Nakon ove jela morate uliti ohlađeni umak od vrhnja, vrhnja i pšeničnog brašna. Na kraju, julienne mora biti prekriven debelim slojem tvrdog ribanog sira.

Postupak pečenja

Prikazani gljivasti recept za julienne zahtijeva održavanje posuđa u pećnici ne više od 35-37 minuta. Za to vrijeme sir će se rastopiti, a pileća prsa postat će posve meka. Ostatak proizvoda ne treba temeljito obrađivati, jer su prethodno pržene u tavi.

Kako ispravno poslužiti tablici

Julienne šampinjona i meso peradi može se poslužiti kao lagani ručak u toplom i hladnom stanju. Ako je takvo jelo namijenjeno gostima, poželjno je ukrasiti njezinu površinu s lišćem od peršina, kao i tanke kriške prženih gljiva. Osim toga, preporuča se predstaviti pšenični kruh i svježe povrće na julienne.