Poljski filet. Što mogu kuhati?

Pollock je riba iz obitelji bakalara. Ovo je jedan od proizvoda za čuvanje podataka u jodnom sadržaju. Također je poznato da je u jetri vitamin A veći nego kod jetre bakalara. Zato su jela, u kojima je glavni sastojak pollock, potrebno uključiti u prehranu trudnih i majki koje dolaze u laktaciju. Meso pollock, kao i druge vrste obitelji s bakalarom, smatra se prehrambenom, a korisno je za starije i mlade ljude.

Osim velikog broja korisnih svojstava, pollock je poznat po izvrsnom ukusu pa se koristi u kuhinjama širom svijeta, posebice na japanskom i korejskom. Iskusni kuhari znaju da je natječaj, neutralan okus pollocka potrebno razrijediti začinjenim i oštrim začinima. U ovom slučaju, okus i aroma jela iz ove ribe će vas ugodno iznenaditi.

Što možete kuhati od pollocka? Ovdje sve ovisi o vašoj mašti i okusu. Pogledajmo nekoliko recepata.

Poljski filet s ukrasom povrća

Pripremite tri komada fileta od pollacka, dvije paprike bugarskog (žuta i crvena), hrpa zelenog peršina, hrpu zelene kopre, staklenku od ukiseljenog mini-kukuruza, četiri žlice kiselog vrhnja, bilo koji začin za ribu, malo soli i crnog papra (grubo mljeveno) Jednu žlicu maslinovog ulja.

Polovice pollocka malo pospite s okusom ribe. Grinjite zelje od kopra i peršina, stavite polovicu zelenila na ribu. Zatim stavite svaki filet na mini-kukuruz. Onda obrišite svaki filet u valjku i pričvrstite čačkalicom ili drvenim kosom. Sada ga stavite u obrazac koji ćete peći.

Kombinirajte kiselo vrhnje s ostatkom zelenila (ostavite malo zelenila za ukrašavanje), papriku i sol. Zatim ulijte takav umak na ribe i stavite ih u pećnicu 15-20 minuta.

Nasjeckajte paprike u polu-prstenu, posolite solom i paprom. Zatim pržite maslinovim uljem 2-3 minute, zatim pokrijte i isključite.

Poslužite ribe na stol s kukuruzom i paprom, ukrasite preostale zelje i ulijte preostali umak.

Filet Alaska pollack kuhani u omletu

Potrebno je vrlo malo: smrznuti dio pollocka (fileta), jedno jaje, 50 ml svježeg mlijeka.

Uzmite filete Alaska Pollock i stavite ih smrznute u tavu (bez potrebe za uljem). Dok je pollock začepljen, napravimo umak. Da biste to učinili, trebate malo mlijeka i jaja, dobro izmiješajte. Sada kada se juha kuha, ulijte filet s ovim umakom i posadite solom. Izgledalo je kao omlet. Kada je vaše posuđe spremno, posipajte je svježim biljem.

Pollock, pirjan s pršutom i sirom

Da biste to učinili, 600 grama pollocka, 150 grama dimljenog slanina, 100 grama ribanog sira, 40 grama margarina ili biljnog ulja, 200 grama rajčice, 100 grama ukiseljenog krastavaca, 400 grama kuhanog krumpira, senfa, aromatskih zelenila.

Izrežite ribu kožom na komade debljine 3 cm i stavite u podmazani oblik. Podmažite čašicu tankim slojem senfa, a zatim stavite krišku pršuta ili pršuta na svaki dio. Sada ulijte malo vode ili ribljeg juha u kalup, pospite ribanim sirom.

Pecite pollack u pećnici dok ne postane mekana i ne smeđe. Poslužite na stolu, posipajte sjeckanim biljem ili ukrašavajte kriške rajčice na vrhu.

Aljaska pollack u umaku od rajčice

Za kuhanje ukusnog pollocka trebate četiri svježe ili smrznute ribe, sok od rajčice ili tijesto, dva velika mrkva, jedan luk, malo paprike, sol, biljno ulje i malo brašna.

Odmašćite ribu i izrezajte u male dijelove. Zatim svaki komad papra, sol, ulijte u brašno i stavite u tavu ili u tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Pecite ribu na obje strane dvije minute.

Sada pecite pržene Alaska pollack kriške na jelo. Zatim krenite na prženje mrkve i odrezane mrkve i luk.

Nakon tri minute ulijte čašu soka od rajčice. Kuhajte ga tri minute i stavite ovdje komade prženog pollocka.

Napravite malu vatru. Pripremite pollack još pet minuta, povremeno se okrećući.

Ovo jelo će biti ukusno vruće i hladno.