Kolači s krumpirom u tavi: kuhanje recepata

U kuhinjama različitih naroda na svijetu postoje vlastiti recepti ravnih kolača. Pripremite ih s različitim punjenjem: i sirom, zelenim i krumpirom. Najzanimljiviji recepti za izradu sitnih kolača punjeni krumpirom prikazani su u našem članku.

Khychin punjen krumpirom

U Kavkazu jedna od nacionalnih jela Karachais i Balkarians je Khychin. To su tanki ravni kolači od pšeničnog brašna sa sirom i zelenjem, mesom ili krumpirom. Izvucite ih što je moguće mršavije i pržite u suhom tava.

Prije nego što započnete tijesto za krekiranje hitchins, morate pripremiti punjenje, naime da kuhati na peći oguljeni krumpir (2 komada). Kada je spremna, potrebno je dovesti do konzistencije pire krumpira i ohladiti ga. Zatim dodajte ukiseljeni sir (200 g), češnjak (2 kriške) i zelje (po izboru) u krumpir.

Tijesto na hitchin je gnječen od kefir (250 ml), brašno (2,5 tbsp.) I sol (1 tsp). Nakon što prestane držati ruke, iste loptice se formiraju od njega i ostavite ih da "odmaraju" na stolu 15 minuta. Zatim se svaka kugla mora spljoštiti, staviti u punjenje (veličinu kugle), probiti rubove i okrenuti kolač dolje šavom. Sada treba izvaditi, a zatim pržiti u vrućoj tavi. Nakon toga svaki kolač s krumpirom i sirom razmazan je maslacem i složen na prethodnu. Poslužite na stolu umjesto kruha.

Tatarske tortile s krumpirom u tavi

Kystyby je tradicionalno jelo tatarske kuhinje. Izvana je tanki kolač svježeg tijesta, koji se poslužuje pola i napunjen u obliku pire krumpira. Gotovi kolači s krumpirom vrlo su zadovoljavajući.

Za pripremu punjenja potrebno je kuhati krumpir do spreman. Tada bi trebalo slomiti pire krumpirom s mlijekom i maslacem. Gotova kava zamotana u toploj deku, tako da se ne ohladi dok su pečeni kolači na žaru.

Iz brašna (2 ½ tbsp.), Voda (200 ml) i soli za pripremu svježeg tijesta. Dajte mu "pauzu" 15 minuta, nakon čega možete početi valjati kolače. Da biste to učinili, ubacite male loptice (svaka po 50 grama) jednu po jednu iz općeg ispitnog komada i lagano ih namotajte. Svaki kolač pržiti s dvije strane u vruću tavu. Na isti način, kuhajte sve kolače, podmazujte svaki maslac i slagajući ih s gomilom.

Stavite debeli sloj pire krumpira na polovicu gotovog kolača i pokrijte drugu polovicu. Vrh s maslacem.

Indijski ravni kolač s krumpirom: recept s fotografijom

U Indiji, ravni kolači pripremaju se na sljedeći način:

1. Mijesiti tijesto iz brašna (3 predmeta), vodu (1¼ centa) i sol. Ako je potrebno, možete dodati vodu ili brašno kako biste postigli željenu konzistenciju tijesta. Nakon miješanja, stavite ga na stranu dok punjenje nije spremno.
2. Kuhajte krumpir (2 kom.) Dok ne kuhate. Lagano ohladite, a zatim dodajte pečeni luk, korijander i kumin (1/4 tsp), sol po ukusu.
3. Oblikujte kolač. Prvo je tijesto podijeljeno na 12 dijelova. Svaki se komad kotrlja u kuglu, a zatim ga poravnati u rukama. U središtu ravne kolače stavite malo krumpira (veličine teniske kuglice) i stavite ga tijestom sa svih strana. Trebala bi nabaciti kuglicu tijesta. Valjati je valjkom u kolač promjera 15 cm.
4. Pecite kolač na suhom tava za 30 sekundi na svakoj strani.

Kolač s nadjevom od krumpira i šunke

Svi vole pržene kolače, iako uopće nisu korisne. Kao alternativa, nudimo i recept za kolače s krumpirom, koji se ne peče na ulju, već u suhoj tavi. Tijesto za njih je pripremljen od kefir (1 tbsp.), Soda, sol, šećer (½ tsp) i brašno (koliko će to potrajati). Ne treba dodati jaja. Oblikujte kuglice iz tijesta i stavite ih na stranu kako bi "odmarali" 15 minuta.

Za punjenje, potrebno je kuhati krumpir, pire krumpir, dodati pršut i dva sirova jaja. Svi pažljivo gnječiti i kotrljati loptice veličinu tijesta. Dalje, trebate napraviti ravnu tortu na način analogan formiranju hihina. Pecite kuhane kamenice s pršutom u suhu tava, a zatim razmazite maslacem.

Kolači s krumpirom vrlo su zadovoljavajući. Možete ih povesti sa sobom da biste radili kao snack ili dajte svoje dijete u školu.

Lefs (norveški krumpići)

Ukusne tortile mogu se pripremiti s krumpirom ne samo u obliku punjenja, već i kao jedan od sastojaka tijesta. Izbacite ih prilično teško. Krumpiri čine tijesto previše ljepljivo, stoga morate stalno sipati brašno ispod valjka.

U Norveškoj se kuhaju tanki kolači od krumpira i nazivaju se lefsa. Za njihovu pripremu trebat će vam hladan kuhani krumpir (400 g), brašno (200) i sol (1 tsp). Iz tih sastojaka mijesiti tijesto. Ovisno o vrsti krumpira, brašno može biti potrebno više (oko 50 grama). Tijesto je podijeljeno na 8 dijelova. Svaka se kugla naizmjence kotrlja u tanke kolače i pržiti u suhoj posudi. Kada se ne formiraju "ravni džepovi", vrijeme je da ga prebacite na drugu stranu. Namjestite sljedeću tortu koja vam je potrebna tek nakon prženja prethodne. Inače će se sve držati na stolu.

Gotovi kolači s krumpirom nagomilanim u hrpi i prekriveni vlažnim ručnikom kako bi ih bili mekani. Od ove količine sastojaka se dobiva 8 kolača od krumpira.

Finska tortillas krumpira Perunarieska

Još jedan način kuhanja krumpira, ovaj put finski. Ovo nije samo vrlo ukusna alternativa kruhu, već i jedan od načina recikliranja sušnih krumpira (jučerašnjeg). Kolači od krumpira pripremaju se od tijesta, što uključuje brašno (2 proizvoda), hladni pire krumpir (2 komada), jaja (2 kom.) I sol.

Rezultirajuće tijesto treba podijeliti na 4 dijela. Svaka kuglica tijesta stisnuta u kolač debljine ne više od 5 mm. Zatim pokupite svaku od njih s vilicom i pošaljite u pećnicu, zagrijavajte do 250 stupnjeva 15 minuta. Namjestite gotove tortile u čistom ručniku tako da postanu mekane, a odmah možete poslužiti na stol s maslacem.