Pesto umak Recept: Kako se u Italiji

Najčešće, sveprisutni jela, koje ponekad nemaju ništa novo za reći da ne možete, možete nabaviti novi okus i miris počeo igrati s novim licima, ako je samo koristiti dobar umak, posebno ako je kuhana s dušom.

Mnogi umaci su savršeno u kombinaciji s različitim proizvodima i kod većine jela, a oni su već postali dio povijesti, kao što je poznato na vrijeme za nekoliko stoljeća. Unatoč nekim arhaično, oni i dalje uživaju nečuvenu popularnost među gurmanima. Pa, tko ne zna bešamel umak ili bolognese? No, oni su izmislili davno ... A opet, ako je domaćica želi ugoditi svojoj kući u blizini duzey ili ukrasiti nešto neobično svečani obrok s pozvanim bliskih prijatelja i susjeda, on skreće pozornost na dobre stare umacima.

Ništa manje poznati i talijanski pesto, koja savršeno odgovara mesnih i ribljih jela, ali i povrća, punjenje i salate - to je kao svestran umak. Kada, gdje i od strane koga je izumio pesto, ne zna se - za razliku od poznatog bešamel i bolognese. Ipak domaćica zahvaliti nepoznatog kuhara, Otkup i postao autor izvornog umak.

Talijanski Pesto umak služi ne samo za ribljih i mesnih jela, to je služio i tortellini (to su talijanski knedle, samo s nadjevima), špageti i druge vrste tjestenine (kao u Italiji zove sve tjestenina), ali i na minestrone (to je tako juha). Ovaj umak debelo premazani piletine ili ribe prije pečenja u pećnici, pa čak i koristiti ga kao krema za užinu kolač sa šunkom i sirom. Ovaj poznati umak se može kupiti u trgovinama, ali je puno bolje znati umak recept za Pesto i kuhajte kod kuće sami.
Ali kako napraviti pesto? Zanimljivo je da su svi originalni sastojci zahtijevaju obradu brušenjem ili drobljenje, vjerojatno, od toga i nije bilo njegovo ime? Talijanski Pestare znači da vrše pritisak ili gazite ...

Uvođenje jednostavan „klasičnu” recept za pesto umakom.

Za njega, trebat će nam vrlo malo komponenti. Hoće li biti samo dva pakete bosiljak, hrpa peršin, još uvijek je potrebno stotinjak grama parmezana ili bilo koji drugi tvrdi sir, dvije velike žlice pinjola, nekoliko češnja češnjaka i sto mililitara biljnog (po mogućnosti maslinovog) ulja. Pa i sol, naravno.

Pa, sastojci dostupni, a sada kako napraviti pesto. Zeleni dobro isprati i osušiti. Sir naribati. Nasjeckajte češnja češnjaka manji. Pinjolima pržiti u tavi bez ulja, ali ne možete pržiti. Sve kombinirati u lijevanog željeza morta i tučak za mljevenje, ali možete koristiti miješalica. Ulje i sol dodati na kraju kuhanja. To je to, umak je spreman. Baš kao što je to? Točno.

Možete pohraniti pripremljen umak u hladnjaku u zatvorenoj posudi za tjedan dana, au zamrzivaču neće izgubiti svoju svježinu mjesec. Usput, umak je sasvim moguće dodati korijander ili špinat ili druge biljke. Umjesto pinjola mogu koristiti lješnjake ili bademe - pestom recept je jedan, ali opcije su mnogi, a umjesto tradicionalnog bosiljka mogu koristiti čak i na suncu sušene rajčice i mente.

Recept za Pesto, u principu, uvijek isti. Priprema - previše. Tradicionalno se koristi tučak, ali možete odabrati „civilizirani” način - s miješalica ili hrane procesor. U svakom slučaju, možete dobiti original, baš kao u Italiji, umak koji ima svijetlu zeleno, prirodna boja. Kombinacija pinjolima i bosiljkom dati bilo koje jelo, na koje se hrani pestom, fantastičan talijanski okus. Rim, Napulj, Milano ...
Snovi ... Snovi ...