Marinada za haringe: kako napraviti riblji okus još bolji

Herring je ljubio po mnogo ljudi i kao ribe jelo i kao predjelo i kao sendvič komponente. Međutim, nisu svi zadovoljni kvalitetom soljenja tvornice, ili želiš još okus. Takve gadljiv izumio mnogo načina alternativnog kiseljenje ljubimac riba. I svaki marinada za haringe će dati novi, često neočekivan okus. U ovom članku ćemo pogledati neke vrlo zanimljive recepte koji će zanimati bilo obožavatelj haringe.

jabuka bilješke

Za početak nudi više ili manje tradicionalne marinadu za haringe - s octom. Međutim, dodatne komponente, a oplemenjena uobičajeni standard. Uzmite pola šalice octa u njoj sipati dvije žlice šećera, nekoliko paprika graška (može potrajati i slatko, i crni), i lovorov list (razbiti), pola sitno izmrvljen crveni luk, pola kiselog zelena jabuka (također nasjeckati ili naribati), A sjeckani gherkin i žlica kapara. Ladice za presavijeni slojeva marinada i narezane svježe haringe komad ploče napuni hladnom vodom, dobro zatvoren i skriva u hladnjaku nekoliko dana. Posebno dobro je riba s luk prstenje, senf i kiselo vrhnje.

"Sherry"

Vrlo zanimljivo za haringe marinadi recept koji uključuje vino. Konkretno, predlaže se koristiti prošek. U čašu vina žlica šećera otapa, tu je topped s tri spoonfuls vina (u izvornom - serija, ali provjeriti: vino prikladno) ocat i marinada za okus prstohvat bijelog papra. Opet, rezati grla (komada i uzeti već slana) i veliki crveni luk (polukružnicama). Haringe oblikovati u posudu, pereslaivayas luk marinadu se izlije i vezati najmanje dnevno. Zadržao bez ugrožavanja kvalitete može i do dva tjedna.

Đumbir marinada „Mathias”

Nije svatko zna da je pečena sama haringe - poslastica. Međutim, prije kuhanja ribe treba konzervirati. Savršeno marinada za haringe, koje se očekuje da će poslati u pećnici, je kako slijedi: miješati u jedan kontejner malo manje od pola litre vode, sok od pola limuna, dvije žlice tekućeg meda, isti iznos sezamovog ulja i pola šalice soja umak. Tekućina se doda svježe dvije žlice grated đumbir, žličice papra i dva režnja češnjaka tlakom. Umak se miješati, ulije im polukilogrammovoe file svježeg norveškog haringa, koja je ostala na pola sata marinirati.

„Švedski haringa staklar”

Ovaj misteriozni naziv je marinada za slane haringe, koja želi dati novi okus zvuk. Treći kilogram slab soljenje riblji fileti tri do četiri sata namočene u vodi, nakon čega obsushivayut uska i izrezati na kriške. Mrkva izrezati na trake, dvije luk (crvena stražnja) - polukolechkami transparentan i pola limuna - vrlo tanke kriške. Skuhajte pola šalice vode, to otopiti 2 žlice šećera, postoji i treća čaša vina ulije bijeli ocat, a vatra je odmah ugasi. U još vruće rasol kratko mrkve i sipati začine: jedan i pol žličice senfa u zrnu, pola žlica slatkog i crne papra i dva lista lavrushki. U staklenku položen sloj ribe, a zatim - limun, traga - luk, i svi se napuniše marinadi. U hladno haringe treba stajati tri dana, nakon čega ga je odnijela od stola oduševljen potrošača.

Norveški poljoprivredna teta Gerda

Ova marinada za haringe vam omogućuje da se gotov proizvod je vrlo brzo - samo tri ili četiri sata. Kombinirajte pola šalice pirea od rajčica i četvrtinu istog soka, tri žlice maslinovog ulja, mljeveni crni papar i mirisne (na okus), sol i pola žlica šećera. Sve to postupno šlag u smjesu izlije pola šalice vrhnja. Komadi haringe fileti su smješteni u staklenku naizmjence polu-kolutove crvenog luka slojeva i marinada - to postaje vrlo gusta. Vjeruj mi, ne znam kako ukusna riba može biti!

Med haringe na danskom

Ovo je još jedna marinada za slane haringe - ovaj put, danskog podrijetla. Pomiješajte pola šalice kiselog vrhnja, dvije žlice jakog senfa, jedna žlica rakije (može zamjena rakije ili votke) i vinski ocat i pet žlica light med kao akacija ili limete. Sol i papar dodaju okus. Herring pomaknut luk prstenje i kriške češnjaka, prelijte marinadu i stoje to otprilike jedan dan.

Haringa u islandskog

Maritimes zemlja svaki izmislili njihove ispuniti za takve popularne ribe. Islandski haringe marinadu za kućnu kuhanje sastoji se od pola čaše vode, tri žlice šećera, jedna žlica soli i cimeta, pola žlica bijeli papar, 10 gvozdichek melje i velike mljevenog đumbir. Sve to se kuha, filtrira, te preliti smjesu jedne trećine šalice suncokretovo ulje, dvije žlice crnog vina i jabučni ocat. Ova smjesa se izlije na komade od sjeckanog zaobljenja dana (držati na hladnom). Najukusnije haringe to će biti sendvič višeslojni s jabukama na crnom kruhu.

Umjesto octa - votku

Mnogi ljudi vjeruju da ništa nije nemoguće bez octa marinadi. Iznimke su samo za meso kebab kuća - to temelji izbor je dosta velik. Međutim, postoji marinada za haringe, recept koji je uspješno riješio ovaj kiselu komponentu. Izuzetno mala ljuta paprika sitno sjeckani i pounded s čajna žličica limunovog soka i dvije kriške mljevenog češnjaka. Dodano malo kopra, trećina male žlice šećera, pola šalice biljnog ulja i žličicu votke. Takav pripravak se ulije sjeckani pečenica i ostavljena u hladnjak na nekoliko sati.

Imajte na umu da sve što se marinada za haringe koje ste izabrali, glavna osobina ribe ostaje. I imajte na umu - svi recepti su dizajnirani za već očišćenu ribu, a također i dijelovi sjeckani. Možete, naravno, ajvarom i cijelu trupu, ali onda moraju čekati još dugo.