Kiseli krastavci i sok od rajčice - ukras svakog odmor stol.

Biljna pletiva i kiseli krastavci - veliki snack, bez kojih se ne može učiniti bilo jedan obrok. Ako prije mnogo godina povrća krastavaca pripremljena u bačvama, ispunjajući ih sa slanom vodom, moderne ljubitelje zimskih praznine vole staklenkama, kositra kapci su zatvoreni. A recept konzerviranje značajno proširena novim načinima za buduće pripreme.

Iznimka će biti žetvu krastavci - vrlo popularne povrtlarske kulture. Konvencionalna soljenje u hrastovim kace sve više zamjenjuju konzervirana u staklenke. Kao što se koristi ne samo popuniti fiziološke otopine i marinadu, ali sok od rajčice.

Pripremite krastavac rajčice na više načina. Soljenje koristite paradajz za brzu upotrebu u pripremi tri litre staklenku. Za taj volumen će zahtijevati pola kilograma krastavaca, pola litre svježe pripremljen sok od rajčice, šezdeset grama soli, pet zubi češnjaka, mala hrpa svježeg kopra i mala grančica estragona. Preselio i opere krastavce ispunjene pari čistu staklenku. Rajčica zagrijava, dodavanjem soli, bilje i češnjak. Ohladi izlijevanjem staklenku napunjenu s povrćem i zatvorenoj plastičnim poklopcem. Za pet dana, krastavac i sok od rajčica u hladnjaku inzistirati. Umak od rajčice i začina daju povrće odličan okus. Krastavci u sok od rajčice, pripremljene na ovaj način nisu pogodne za dugoročno skladištenje.

Krastavci u sok od rajčice za zimu pripremio metoda sterilizacije. Povrće, pripremljeno za dugotrajnu pohranu u tri litre staklenku. S jedne posude ima dva kilograma svježih krastavaca, jedan i pol L svježe pripravljene rajčice, soli i trideset grama šećera. To je korisno u ovom nabave bit će zelene boje. Dovoljno staviti tri grančice estragona, kopar i celer. Začiniti, dodati začine i češnjak. U banci je dovoljno staviti šest papra i nekoliko lovor lišće.

Ako smanjiti količinu začina, krastavac i paradajz sok će ispasti manje oštra.

Postupak za pripremu predsklopa je vrlo jednostavna. Povrće temeljito ispere i lagano osuši. Prije polaganja na dnu banaka stavljen bilja i cijeli češnjak, a zatim punjenja spremnika krastavaca. Rajčica dovedena do vrenja. U zapuni vrenja dodajte šećer, sol i začine. Prokipevshim sok izlivena pripremljene posude s povrćem. Pokrivanje kape banaka, staviti ih u posudu za sterilizaciju. Sterilizacija limenke tri litre dvadeset minuta. Sterilizirana, banke odmah zatvorena, a zatim ih pretvoriti niz vrat. U obrnutom položaju, oni ostaju sve do cool.

Krastavac i sok od rajčice, za razliku od tradicionalnih ukiseljena ili marinirane povrće, imaju duhovit okus. Prednost takvih biljnih preparata je da, osim raskošnih hrskavih krastavaca, ispada umak od rajčice, koji se može koristiti za pripremu raznih umaka.