Nadjev lignje. Punjene lignje

Lignje - morska hrana, koja se često može vidjeti na policama trgovina, ali kako i što se može kuhati od toga? Prva stvar koja vam padne na pamet - salate. No, lignje možete kuhati najviše razlikuje ukusan: mogu se pirjana, pečena, marinirana, pa čak i kuhati juhe. Možda je jedan od razloga zašto se takvi proizvodi u našoj košarici nema često - nedostatak znanja o tehnologiji izrade ovog kapriciozan proizvoda.

Danas ćemo pokušati ispraviti tu pogrešku. Zaustavimo se na kulinarski pravac koji će stvoriti školjke nekoliko vrsta jela: topla jela i hladne zalogaje. Potreba za ovom vrlo malo - kako bi naučili lignje punjene. Kao takvi, oni mogu biti pečena u pećnici, ili samo chill out i izrezati - pa će se pojaviti veliki izbor novih jela na radnoj površini. Lignje stvari, kako napraviti dobar za ovaj nadjev i kako prezentirati veliku poslasticu za blagdanskog stola - to je ono što ćemo danas govoriti.

Kako Kuhati lignje

Mnogi ljudi znaju da prije uporabe lignje u kuhanju, potrebno je kuhati. Ali stvar - svaka domaćica to radi drugačije i kaže da joj je put je onaj pravi. Neki preporučuju rak kuhati za 30 sekundi, a drugi - 5 minuta, a neke - do pola sata. U stvari, to je stvar ukusa, prepoznali su mnogi kuhari ne preporučuju svinjskih kuhati, i krastavac pa poslužiti uz umak. Bilo je od svježeg mesa najviše intenzivan okus, miris, i to će biti nježan. Sirovo meso školjkaša asimilirani vrlo dobro, ali ako niste ljubitelj sushija, ima i ta opcija je uzrok vaše gađenje prije popunjavanje lignje, lagano ih kuhati.

Priprema za nadjev

U stvari, kuhati lešinu ne bi trebalo biti više od 2 minute u kipuću vodu, tako da oni imaju vremena za kuhati, ali je meso kada se pretvori u komad gume. Niži lignje u kipućoj vodi, nakon je potrebno kipuće vode, nakon dodavanja soli i začina (lovor i papar). Ako iz nekog razloga niste pretjeran meso - ne brinite. Kuhati strvinu oko 30 minuta - i oni će se vratiti mekoću, iako je veličina u isto vrijeme značajno smanjena.

Ako planirate dalje ispeći jelo u trupu pećnicu i pecite u ulju, a zatim, prije nego što stvari lignje, ne mogu kuhati. Oni su dobro pečeni putem, a nikako meso će ostati vlažan, već naprotiv, biti nježan. Ali, ako i dalje toplinska obrada ne slijedi - karkase kuhati par minuta.

Farshiruem za pečenje

Neka nekoliko ostvarenja što na deponij lignje daljnje pečenje ili prženje. Da biste to učinili, morat ćete zafarshirovat truplo nije jako široka, ili kada pečenja nadjev će se propuštati. S majoneze ili umak pripremljen unaprijed i poslati ga u pećnici.

punjenje povrće

Što može biti ispunjen lignje? Povrće, na primjer. Ovaj recept je vrlo jednostavan i neće uzeti puno vremena za pripremu. Uzmi neke svježe gljive, par rajčica, 2 režnja češnjaka, srednji luk, dobar šaku nasjeckanog kupusa, nekoliko perja mladi luk. Svi sastojci su sitno nasjeckajte, pržiti u tavi s biljnim uljem, podsolite, dodajte malo mljevenog papra. Neka punjenje kul. Sada zafarshiruyte lešinu i staviti ih na namascenu maslaca. Kalmarchiki vrh posuti sa malo soli i šećera. Pošalji pleh u zagrijanu pećnicu na 15 minuta. Poslužite s octom i soja umak.

Punjena mljevenim mesom

Možda je jedan od najboljih opcija za ono što se može puniti lignje - je mljeveno meso. Meso se može uzeti bilo: kokoš ili teletinu, općenito, što je više za vas svoj ukus. Uzmite svježu morkovochku, glava luka, srednje rajčice, par češnja češnjaka. Pržiti u tavi nasjeckanog povrća koje su mekani - ući nadjev. Stalno miješajući, pržite dok blago smeđu boju. Sezona sa soli, dodati začine i žlicom brašna, težina bi trebala biti malo ljepljiva. Cool punjenje. Trupovi zafarshiruyte, pečat s otvorenim krajem čačkalicom. Nakon uranjanjem u lignje kovanog jaje, zatim u krušne mrvice ili brašno (krupice), duboko pržiti u tavi u velikom količinom ulja punjena lignje. Recept brzo i trajno nastaniti među favorit u vašoj obitelji. Jelo je srdačna, ukusna i flavorful. Lignje biti ukusna topla i hladna sljedeći dan kao snack.

Mljeveno gljive i riža sa sirom

Lignje punjene rižom i gljivama - veliki jelo. Svi proizvodi imaju delikatan okus i miris savršeno naglasiti međusobno. Na polstakana uzeti kuhane riže 300 grama gljiva, par žlice kiselog vrhnja i majoneze, 100 grama sira, luka, češnjaka veliki. Pržiti luk i gljive, cool, dodajte žlicu kiselog vrhnja i pola ribanog sira. Začinite solju i paprom, dodajte povrće i majonezu. Mix. Početak truplo, otvoreni rub pečat. Provjerite ispuniti: pomiješati kiselo vrhnje, češnjak. Lignje malo pržiti u ulju. Stavite ih u posudu za pečenje, premažite umakom od vrhnja na vrhu i pospite preostalim naribanim sirom i poslati ga u pećnici. Kada sir istopi - spremni punjene lignje. Recept je jednostavan, ali je dostojan da se mjesto na bilo odmora.

Lignje s piletinom i gljivama u bijelom vinu

Još jedna velika verzija onoga što stvari lignje za pečenje. Uzmite 200 grama piletine, malo svježih gljiva, veliki luk, pola šalice kuhane riže, jaja (tvrdo kuhana), začinsko i ljekovito bilje. Meso izrezati melenko i pržiti, dodati na njega luk i malo kasnije - gljive. Sezona sa začinima i začinskim biljem, povezivanje s rižom i nasjeckanim jaje. Napunite truplo. Pomiješajte češnjak s majonezom, ovaj umak Spread kalmarchiki. Ležali su u vatrostalnu posudu, sipati malo bijelog vina (100 grama) i poslati ga u pećnici 15 minuta.

Lignje punjene kupusom u umaku od rajčice

Odličan način da se - ispasti jako ukusna i nadmetanje punjene lignje. Recept je vrlo jednostavan, ali čini se za to postoji u svakom domu. Uzmite malo svježeg salata, par tvrdo kuhana jaja, 2 žlice umaka od rajčice ili svježe rajčice. Veliki luk, sve bilje, začini i sol. Kupus sitno shinkuem i pirjati sve do sredine spremnosti, preliti ga sa sjeckani luk. Dodaj bilja i nasjeckani jaje. Kad se nadjev ohladi - napunite truplo. Grebeža rubovi i lagano pržiti u ulju. Gotovo učinio. Dodajte lignje u kalup, dodati malo vode i rajčicu, ugasiti 15-20 minuta.

Lignje sa mljevenim ribe i kozica

Da li želite kupiti za večeru lignje? Ih deponij, još nismo odlučili? Školjke se jako dobro kombinirati okus s drugim plodovima mora ili riba. I što je najvažnije - sve te proizvode brzo pripremaju. Uzmi riblje filete. 300 grama (losos ili losos), bez kosti. Veliki luk, par jaja, desetak škampi, limun, nekoliko žlica rajčice (može se sitno sjeckani sušenim rajčicama). Temeljito očistite ribu od kože i kostiju, sjeckani. Škampi treba očistiti od ljuske, usitniti. Jaja skuhati, nakon čist i nasjeckajte sitno. Raspasti luk. Dodajte začine, nasjeckani bilja, papar i sol, malo limunovog soka, promiješati i pustiti da odstoji malo - nadjev je spreman. Napunite lignje punjene s teškim rupa čačkalica. Trupovi treba staviti u kalup, ulijte smjesu na vrhu kiselog vrhnja i rajčice. Stavite u zagrijanu pećnicu na 20-25 minuta. Po želji, pospite s malo ribanog sira lignje. Poslužite s limunom četvrtine. Izvrsna vruće jelo je spremno!

hladna predjela

Oni su neophodni za bilo koje stranke. Pa zašto ne razrijediti uobičajenu nareske plodove mora? Nadjev lignje za stolom odmor? Svako punjenje koje će biti po vašim željama. Pokušajte kuhati nekoliko recepata, odabrati najbolje od njih i slobodno ukrašavanje jela za stolom odmor. Ako ne želite peći mrtvog nakon nadjev, bolje je da se pre-ih kuhati, a nakon kuhar punjene lignje. Odaberite recept na svoj ukus, i bolje pripremiti nekoliko, ali malo - bit će veliki izbor krojeva. Prije posluživanja stavite lignje truplo pod malim pritiskom i pohraniti u hladnjaku - tzv punjenje postaje gušća i neće raspasti prilikom rezanja.

Začinjena predjelo sa češnjakom

Vrlo jednostavan recept. Skuhajte jaja, a njihov sir utrljati na srednje ribež. Ne tvrdi - uzeti kremu bez punila, to je savršeno. Dodaj stisnuo češnjak press, rezani kopar, dodajte majonezu i miješati. Ostaje samo da ispunite smjesom lignje. Cool pod jarmom - spremno, sada samo izrezati na kolutiće.

Lignje punjene rakova mesa

Ono se lignja ukusna, brza i ne trošiti vrijeme na prženje - u stvari gostima su na pragu? Postoji velika recept s rakovica mesa, sasvim je moguće zamijeniti štapići. Trebat će vam: Malo kineski kupus, kuhana jaja, majoneza, rakovi štapići, malo loboda (ili bez nje), svježe bilje. Morate usitniti sastojke pomiješajte, začinite majonezom i stvari lešinu. Izrežite prstenje, ukrasi s limunom kriške i hrane neočekivane goste.

Na svakom turističkom stolu ili kućnom večeru uz svijeće će izgledati veliki lignje. Ih deponij - stvar ukusa. Neki ljudi više vole mekom i podatnom, netko poput nenametljivog ostrinka. Pokušajte svoje mogućnosti, dodavati nove sastojke, pomiješajte okuse i ukuse - možda ste i sami smisliti i kuhati iznenađujuće obrok za svoju obitelj. Da li ovaj proizvod ne ostavljaju bez nadzora, to je vrlo korisno, je dijetetski i mora za starije osobe, nije ni čudo što se zove „melem za srce.” I da! Uživajte u jelu!