Mastiks od bijelog sljeza. Povijest i kuhanje

Sljez - naziv prevodi kao slez ili Marshmallow. U početku, bijelog sljeza korijen pretvorio u bijelu ljepljivu masu. To je lijek. Prvi bombona u antici pojavio u Egiptu, gdje sok Korijen sljeza kuhana med, osuši, dodan razne matice i zatim žvače viskozni slatkoću.

Sljez je anglo-američki korijene. Rođen je to bombon pojavio na prijelazu iz 50-ih godina prošlog stoljeća. Predak bio čvrsto Kraft.

Danas sljez - to je proizvod želatina, kukuruzni sirup, šećer, okus i dekstroze. Slatko tučeno pjena na državu. Za razliku od bijelog sljeza, to uključuje ne bjelanjaka i prazne. Sada mnogi ljudi ne znaju da se mastika od bijelog sljeza - idealan proizvod za uređenje kolača. To je savršeno valjane, zadržava svoj oblik savršeno, štoviše, lako obojiti.

Za pripremu mastiks od bijelog sljeza kao temelj poduzeti odgovarajuće slatkiša. Osim toga, treba nam: šećer u prahu, nekoliko kapi soka od limuna (možete koristiti vodu), bojanje hrane u tekućem obliku (ako ćemo morati boji mastiks).

Mastika od bijelog sljeza pripravljenog na sljedeći način. Candy posuti sok od limuna ili vodom. Šaljemo u zagrijanu pećnicu (u pećnici). Izvaditi kada bombona će se povećati volumen 3-4 puta. Vrijeme je da se malo povećanje - ne više od dvije minute. Ako želite zalijepiti u boji, to je vrijeme da dodate boju. Za intenzivne boje boje će trebati 10 kapi po 200 grama slatkiša. Za svjetlo hlad - dodajte 3-4 kapi.

Lijevani od bijelog sljeza može dobiti okus čokolade. U istom mase će morati dodati tekuće čokolade. Broj čokolade ovisi o vašim željama. Budite sigurni da je sve brzo i temeljito promiješati kako bi se dobila ujednačena boja je lijepa.

Da biste dobili pravi šećer tijesto od bijelog sljeza, u našem masi dodati šećer u prahu. Nemojte prestati, i dalje miješati s tanjura. Malo šećera u prahu izlije na površinu, gdje ćemo i dalje mijesiti tijesto. Ulijte smjesu u prah i masirati ruke moraju ohladiti masu. Šećer pasta od bijelog sljeza je vrlo ljepljiv dosljednost. Uvjerite se da je u prahu, to će ga zaštititi od isušivanja. Možete ukrasiti torte od mastika, da ih u cijelosti zatvara, ili možete oblikovati sve vrste likova.

Kada valjanje iz izrasline na tortu, pokušajte prah pokrivena ljepilom jednako na sve strane. Nosi ga na tortu s obje ruke, brzo pruži. Ako lijevanog Sljezovi kolačići oblika nabora na tortu, lagano poravnati prstima.

Za pripremu pravu mastiku, trebat će vam nekoliko jednostavnih savjeta:

1. Filter bombona po boji, ako planirate pripremiti šarenila tijesto;

2. Prah treba vrlo fino samljevena, da lijevani marshmallow kada valjanje nije poderan. Ne nužno količina šećera predložene u prahu u receptu odgovara količini praška potrebne u stvarnoj situaciji. Slatkiši se razlikuju u sastavu. Držati u rezervi više šećera u prahu. Dodaj ga sve dok se ljepilo ne dobije pravu konzistenciju.

3. Budite svjesni marshmallow tijesto ne primjenjuje se na vlažnu površinu. Ona ima svojstvo brzo topi. Između gornjeg Korzh i lijevani sloj nužno mora postojati. To može biti sloj marcipana, a neki masnu kremu, ali to mora biti hladan i krut.

4. Za lijepljenje i lijepljenje fragmente i figure lijevani koristiti vodu.

5. Žirova, na otvorenom, brzo stvrdne.

6, može ih zamijeniti pod ventilatorom za uklanjanje viška vlage iz torte. To će vam pomoći da brzo osušiti površinu.

7. Elementi volumen hladnjaka može dobiti vlažnu tortu, upiti višak vlage pa ih pričvrstiti neposredno prije hranjenja gostiju.

8. Imajte na hladnjak mastiks što je više moguće, to umotano u prozirnu foliju za 2 tjedna, au zamrzivaču - do dva mjeseca.