Lobio crvenih grah, bijelac kuhinja

Lobio - tradicionalno jelo od Kavkaza kuhinje, gušća kašasta juha od graha. Takva jela se pripremaju iu Južnoj Americi. Najčešće pripremili lobio crvenih grah, ali možete koristiti bijelu ili iglu, i leća ili grah. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, ali to zahtijeva puno vremena za kuhanje. Ako nemate dovoljno vremena, možete pripremiti lobio konzerviranog graha (banaka). Jela od Kavkaza kuhinje je obično prilično oštra, ako ne stane, možete smanjiti količinu paprike ili zamjena crvenom paprikom crno. Svaki recept ovdje prezentirani lobio grah ima značajke koje su tipične za različita područja Kavkaza.

Lobio crvenih graha u gruzijski

Lobio - to nije ime jelo, riječ „lobio” s gruzijskom jeziku prevodi jednostavno kao „grah”. Ovo jelo se kuha vrlo jednostavno. Za to će trebati crveni grah (cca. 800gr), 3 grozdove zelene korijander, bosiljak svjetla, peršin snopa i zeleni luk, jedan veliki luk, jedna crvena ljuta paprika, četiri češnja češnjaka, soli i adjika. Grah isperite, dodati vodu i kuhati dok ne bude spremno (oko 2 sata). 15 minuta prije kraja kuhanja dodati sjeckani bilje, luk i začini. Spremni lobio mijesiti u kašu.

Lobio crvenih graha u Abkhazijski

U Abhaziji lobio - jelo nacionalne kuhinje. Ili radije ne lobio, Abkhazijski ovo jelo (i same grah) pod nazivom „Akudim”. To je glavni dnevni obrok, poslužen je sa palentom (vrlo gust kukuruz kaša, naziv Moldovan i Abhaski jezik se zove „abysta”) ili s kruhom. Abhazi tradicionalno se jedu prstima, u lobio DIP komada kruha ili palentom. No, ako bi ovo jelo u kafiću, onda će i dalje biti poslužen žlicu. S lobio kao punjenje i ispeći kolače. Crveni grah su natopljene preko noći u hladnoj vodi. U jutarnjim satima voda ocijedi, svježa voda se izlije grah koji su bili iznad grah i kuhati na srednje jakoj vatri najmanje jedan sat, dok voda gotovo ispari. Dodaj Pečene luk, adjika (Abhazijcima, ali se može zamijeniti nasjeckanim crvenim paprom s hmelja-suneli), paste od rajčice (malo mali vrč na tavi), sol i dobro na svježe, sjeckani cilantro. Još nešto kuhano i promiješati svađa umutiti kako bi slomili većinu grah (ako je grah ima tvrd, onda morate kuhati više). Poslužite, urešeni zelje i luk prstenje.

Na temelju toga možete pripremiti svečani obrok - lobio crvenih grah sa orasima. Za ovu oraha (oko pola čaše kilogram graha) potrebno za kretanje kroz mljevenje mesa. Kuhati lobio kao u prethodnom receptu. Zajedno s lukom i rajčicama dodajte mljevene orahe i malo soka od nara, ukrasiti ovo jelo možete posuti s nara sjemena.

Lobio crvenih graha u Kolkh

U Samegrelo ljubavi i znati kako kuhati neobične lobio grah - pečeno. To se zove na jeziku Mingrelian „Lebiya Harkaliya”, što doslovno prevodi kao „grah -. Šljunak” To je zato što, za razliku od prethodnih recepata u ovo jelo grah se zagrijava nered i izgleda kao šljunak. Kuhati grah u više vode nego obično, a ne probavljaju. Popecite luk (najbolje u rastopljeni maslac). Kuhani grah, pre odvod vode u posudu na luk. Pržite oko 10 minuta. Dodaj adjika, sol, protisnuti češnjak i svježe bilje. Može se poslužiti ovo jelo s pirjanim ili dimljenog mesa.

Ako želite, možete pripremiti ovo jelo malo drugačije - s jajima. Da biste to učinili, samo kuhani grah pržena s lukom. Dodajte sve začine i začina i prelijte tučeno yaitsami, pomiješana sa sitno nasjeckanog zelenja. Imajte na laganoj vatri dok se jaja kuhana.

Nadam se da vam se sviđa predložene recepte, a vi ćete otkriti bijele rase kuhinje.