Kuhanje kolač „Napoleon” kod kuće

Unatoč francuski naziv, recept kolač „Napoleon”, s kondenzirano mlijeko ili krema je rođen u Rusiji. Priča o njegovim počinje s kolačem, koji se pojavio u devetnaestom stoljeću, oblik podsjeća na poznatu napet šešir velikog zapovjednika. Vrijeme je prolazilo, a desert je pretvoren u ukusnu tortu. On je napravio od lisnatog tijesta i krema baze, što može biti vrlo različiti - od šlagom u ulje s proteinima, orasima i šećerom.

Kako kuhati tortu „Napoleon”?

Puff kolači - glavni sastojak kolača. Naravno, pripremiti tijesto na vlastitu nije lako, to je potrebno puno pažnje i truda. Možemo ograničiti sebe spremni shortcakes, a ne gubiti vrijeme. Ali, ako smo naučili kako pripremiti ovu ukusnu poslasticu, ravnodušan prema svojim kulinarskim sposobnostima ostat će jedan. Dakle, pokušati izabrati recept za njegovu naklonost i ići za to. Prvo što trebate zapamtiti nekoliko savjeta. Na primjer, koristite tijesto što trebate je maslac, a ne margarin ili povrća širi. Masne hrane, a ukusne slastice će. Kako bi se tijesto ne lijepi i da je ispalo kao tanki kao moguće, čime pobrašnjenoj površini. Najukusnijih torta kuha prije dana i stajala u hladnjaku.

Klasična torta „Napoleon” kod kuće

Za pripremu tijesta vam je potrebna dobra osamsto grama brašna, paket od maslaca, sto grama kiselog vrhnja, jedno jaje, pola šalice šećera i soli. Za kremu je potrebno šalicu šećera, par jaja, dvadeset grama brašna, dvije stotine i pedeset grama mućenje vrhnje, dvije stotine i pedeset grama maslaca, vanilin šećer pakiranja.

Dakle, pripremite kolač „Napoleon” kod kuće. Počnimo s tijesta. Ulijte pola brašna na stol, staviti na mekim maslacem i nasjeckajte nožem u obliku ulje mrvice. Stavite u zdjelu i zamijesiti tijesto, dodajte sve preostale sastojke i polako dosypaya brašno. Mijesiti potrebu za dugo vremena, dok tijesto gubi ljepljivost. Nakon toga, izrezati ga na deset dijelova, razvaljati loptice i poslati ih u hladnjak.

To je vrijeme da se vrhnje. Ulijte vodu u posudu, stavite na tanjur. Pomiješajte u zdjeli jaja sa šećerom i poslati u vodenoj kupelji i pažljivo promiješati s jakim grijanje vode. Dodajte vrhnje, vaniliju i promiješati, pričekajte dok se šećer ne otopi, zatim dodati brašno. Pokušajte da ne stvaraju grudice u kremi. Nakon vrenja, smanjiti toplinu, a zatim kremu petnaest minuta i ostavi da se ohladi. Kad se smjesa ohladi, pobijedio sa mikserom, dodajte maslac i vrhnje i miješati sve dok se ne dobije homogena smjesa. Krema je spreman, mora se staviti u hladnjak. Kao što možete vidjeti, svi koji se priprema kolač „Napoleon”, u početnom kuhar je moguće. Ostaje samo ispeći kolače i mjesto desert. Roll s ohlađenim komadiće tijesta tanki sloj, pecite u pećnici desetak minuta na 200 stupnjeva. Kada su svi kolači će biti spreman, a malo ohladi, proširila na tanjuru, okrenuti podmazivanje krema. Ako je jedan od njih pokvari, usitniti ga za mrvice - tako da lijepo možete ukrasiti gotovih jela. Torta „Napoleon” u kući je spreman. Ostaje samo da ga dati za natapanje na hladnom mjestu barem nekoliko sati.