Kvasac s škrobom: recept s fotografijom

Kvasnica se koristi ne samo za punjenje kolača i slojeva kolača. Također može biti osnova za druge deserte i djelovati kao potpuno neovisno jelo. Krem s škrobom razlikuje se od klasičnog receptora i jedna je od vrsta ovog proizvoda. Postoji nekoliko načina za pripremu. Na primjer, možete smatrati najzanimljivije od njih.

Klasično izdanje

Priprema kvasca s škrobom nije teško. Da biste to učinili, možda trebate sljedeće sastojke:

• 0,5 litara mlijeka, 3 jaja, 200 grama maslaca, 26 grama škroba i 200 grama redovnih i 2 žlice šećera vanilije.

Da biste kremu učinili ukusnim, morate redovito obavljati sljedeće radnje:

1. Ulijte mlijeko u tavu i nakon toga ispustite svu vaniliju i neki obični šećer tamo, stavite je na peć i postupno pustite da se sadržaj kuha. Kako bi spriječili gorenje, masa se mora trajno miješati. Čim smjesa pukne, mora se odmah ukloniti iz vrućine i ostaviti 30 minuta.
2. U posebnom spremniku, kombinirajte ostatke šećera sa škrobom.
3. Uvesti jaja i bič mase pomoću šipke.
4. Polagano miješajući, postupno sipajte 1/3 toplijeg mlijeka.
5. Oba se mješavina spajaju u tavi i, bez zaustavljanja miješanja, ponovno dovode do kuhanja. Težina će postupno početi gubiti. Za grijanje je bolje koristiti malu vatru.
6. Kuhajte hranu ne duže od dvije minute. Nakon toga morate dodati ulje i ponovno miješati sve.

Nakon hlađenja, pripremljena krema s škrobom treba staviti u hladnjak, pokrivajući kapacitet filmom s hranom. Tamo, proizvod bi trebao stajati nekoliko sati. Tek nakon toga može se koristiti za namjeravanu svrhu.

S okusom jabuke

Za okus krema nije previše slatko, može se nadopuniti laganim voćnim mirisom. Ovaj poluproizvod dobro se koristi kao punjenje za pripremu valjaka. Za rad trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• Za 0,5 kg od ljuštene jabuke 1 limun, paket (200 grama) maslaca, 1 jaje, 60 grama škroba i 150 grama šećera.

U ovom slučaju, proizvod se priprema u skladu sa sljedećom tehnologijom:

1. Prvo, voće treba biti oguljeno i uklonjeno iz jezgre. Nakon toga, proizvodi se moraju brusiti na rešetku.
2. Rezultirajuća masa prenesena je u lonac za umake, sipati s limunovim sokom i staviti je na nisku toplinu.
3. Nakon omekšavanja, stavite proizvode u miješalicu i pretvorite ih u pire, dodavajući jaja, škrob i šećer.
4. Stavite sadržaj u tavu i stavite na vodenu kupelj. Ovdje se mora staviti pivo dok ne postane neprekidno miješano.
5. Spremna smjesa se ohladi.
6. Ulijte usisivač, a zatim u malim obrocima dodajte ohlađenu masu.

Rezultat kvasca sa škrobom može se odmah upotrijebiti za pripremu deserta i raznih konditorskih proizvoda. Iako mu je bolje dati malo inzistiranja.

Maslac žumanjaka

Da biste pripremili dobar krem s škrobom, recept se može malo promjeniti. Ako umjesto cjelovitih jaja uzme samo svoje žumanjke, gotov proizvod će postati mekši i imati svjetliju hladovinu.

Za takvu mogućnost potrebne su sljedeće komponente:

• Za čašu mlijeka od 100 grama šećera, 45 grama krumpirovog škroba, 1 žumanjka, 150 grama maslaca i 1/2 komada vanilina.

Produkt je pripremljen kako slijedi:

1. Prve dvije trećine čaše mlijeka treba miješati sa šećerom i vanilijom. Nastala masa se polako dovodi do kuhanja. U tom slučaju, suhi sastojci moraju se potpuno otopiti.
2. U drugom spremniku odvojite škrob s preostalim mlijekom.
3. Kombinirajte dvije mase i ponovo ih kuhajte.
4. Uklonite smjesu od vrućine i šipke dok se ne potpuno ohladi.
5. Dodajte žumanjak, maslac i trljajte 15 minuta.

Izgleda nježna i vrlo veličanstvena krema s škrobom. Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalno vrijeme za pripremu gotovog proizvoda.

Čokoladna krema

Koristeći različite dodatne komponente, možete radikalno promijeniti okus gotovog proizvoda. Što će se dogoditi ako ubrizgate kakao u zajedničku kremu s škrobom? Recept s fotografijom pomoći će domaćici da zamisli gotov proizvod na utičnici. Razmotrimo detaljno svaku fazu procesa. Najprije morate sastaviti sve potrebne sastojke na radnoj površini:

• 0,5 litara mlijeka, 5 grama soli, 3 žlice škroba i šećera, 30 grama kakao praha, 25 grama maslaca i 0,5 grama vanilije.

Krema se priprema u tri faze:

1. Prije svega, trebate sipati 0,3 litre mlijeka u tavi, dodati šećer, ulje, sol, kakao i sve dobro izmiješati. Smjesu se polako dovede do kuhanja i drži se nekoliko minuta, a zatim se ukloni s ploče.
2. Odvojeno, preostalo mlijeko se razrijedi škrobom, izbjegavajući stvaranje grudica. Dobivena masa se dodaje u posudu još vrućom smjesom i ponovo kuhati uz stalno miješanje. Trajanje zagrijavanja, u pravilu, nije duže od dvije minute.
3. Uvesti vanilin, promiješati i dati konačnu kremu da se ohladi. Nakon toga, možete ga dodatno držati neko vrijeme u hladnjaku.

Kako bi ukus postao izraženiji, možete dodati još malo ribane čokolade.

Najjednostavnija verzija

Praksa pokazuje da čak i bez ulja možete napraviti ukusnu kremu s škroba. Recept sa korak po korak po fotografiji će vam reći kako postupati pomoću minimalnog skupa proizvoda:

• Čašu mlijeka, 2 žumanjka, 100 grama šećera, 45 grama škroba i ¼ čajne žličice vanilina.

Da biste učinili sve što je u redu, morate jasno slijediti slijed svake operacije:

1. Najprije, u tavi, miješajte žumanjke s vanilinom i šećer s mikserom.
2. Dodajte škrob i ponovite isti postupak.
3. Nemojte prestati šibati, ulijte malo mlijeka.
4. Uvesti preostale proizvode i staviti smjesu na vatru.
5. Dovedite smjesu do kuhanja uz stalno intenzivno miješanje. Nakon toga nastavite zagrijavati još 5 minuta. Sada trebate žlicu za rad.

Zatim se gotova masa mora ukloniti iz vrućine i ostaviti da se potpuno ohladi. Takav se proizvod može pripremiti za buduću uporabu. Držite je u hladnjaku. Kako bi se izbjegla mogućnost prozračivanja, površina se može lagano namazati maslacem.

Krema za "Napoleon"

Konfekcionari se savjetuju da koriste kremu s škrobom za Napoleonovu tortu. To je najprikladnije za podmazivanje tankih hrskavih kolača. Za pripremu takvog poluproizvoda morate poduzeti:

• 0,5 litara mlijeka, 3 žumanjka, 180 grama šećera, 90 grama škroba, 150 ml masnoće (35%), 50 grama maslaca i čajnu žličicu šećera od vanilije.

Priprema ove krema počinje na uobičajeni način:

1. Najprije se mlijeko ulijeva u posudu.
2. Dodajte vanilije i pola uobičajenog šećera. Pomiješajte smjesu na vatru i polako ga stavite do kuhanja.
3. Posudu treba ukloniti s ploče i ostaviti da se potpuno ohladi.
4. Kombinirajte škrob sa preostalim šećerom.
5. Dobivena smjesa postupno se dodaje već hlađenoj mliječnoj masi. Moguće je oblikovati grudice, pa biste trebali provoditi intenzivno miješanje.
6. Pripremljenu smjesu ponovo stavite u vatru i kuhajte. Držite se 3 minute da se škrob dobro omlada.
7. Dodajte maslac, dobro pobijedite i pustite smjesu da se ohladi. Nakon toga poluproizvod bi trebao stajati 5 sati u hladnjaku.
8. Pomiješajte kremu s mješalicom dok ne dobijete pjenastu smjesu, a zatim ih pomiješajte s ohlađenom masom.

Nakon toga, krema se može odmah upotrijebiti za izradu kolača.

Jednostavno i brzo

Ispada da postoji još jednostavniji način s kojim možete pripremiti kremu bez jaja na mlijeku škroba. Ova je varijanta upečatljiva u svojoj jednostavnosti. Za rad morate vrlo malo proizvoda:

• Čašu šećera 0,5 litara mlijeka, malo vanilije, 30 grama škroba i 50 grama brašna.

Takav se proizvod priprema u dvije faze:

1. U dubokom spremniku morate miješati sve sastojke. Ovdje je potrebno zapamtiti da su suhe komponente prvo spojene, a tekući dijelovi se dodaju u malim obrocima. Dobivena masa mora se temeljito miješati dok ne postane homogena.
2. Umiješajte smjesu u tavi i zagrijavajte na niskoj temperaturi. Istodobno, stalno ga morate pomiješati drvenom žlicom.

Čim se smjesa zgusne, spremnik se mora ukloniti s ploče i staviti na hladnom mjestu dok se potpuno ne ohladi. Da biste promijenili okus gotovog proizvoda, može dodati malo kravljeg sira ili čokolade. Sve će ovisiti o vrsti slatkiša za koju je namijenjen.