Kulinarski užici: kako kuhati gljive vrganj?

Podberozovik - gljiva poseban, kraljevski. Ova reputacija je zaradio stanovnike šumskih zahvaljujući svojim odličnim kvalitetama okus. Međutim, poštovati ga ne cijeni samo kod nas. Jao, što je u ove gljive često riješiti crva. Vidi, i nisu ravnodušni na slatkasti pulpe poslastica. Međutim, to nije važno: takav „punjenje” ukazuje na ekološku čistoću produkta. A što od „gostiju” riješiti taj „breza susjedima” kakve kuharice, učite odmah.

Pripravak za uporabu

Prije recept reference su neke korisne savjete o tome kako kuhati gljive (Boletus). Prvo ih okupljanje u šumi osobno, ne uzimaju stare, obrastao primjeraka. Bolje ostati mladi. Drugo, donosi kući, pažljivo ponovno sastaviti, očistiti zemlju, vlati trave i drugih otpadaka. Isperite, a zatim sitno rezati kožu, noge baze. Odvojeni cjevasti sloj sa sporama. Još jednom isperite. Kako kuhati gljive vrganj, ako su crvotočan? Možete ih potopiti pola sata u slanoj vodi. Zatim se tekući isušen i gljive se izlije kipuće vode. Nakon toga, strani „sastojke” vi nemate čega bojati. Treća osobina kako kuhati gljive vrganj - prilikom kuhanja da im kuhati, a zatim uklonite s prorezom žlicom i guraju u drugi lonac sa slatkom vodom. I to je i dalje toplini dok ne bude spreman. Sve eventualne štetne tvari se sada ne boji. I, na kraju, kako kuhati gljive vrganj? Odgovor je jednostavan i odnosi se na gotovo svim predstavnicima šumskih flore. Čim primijetite da su smanjene u veličini, ne plutaju na površini tave, a zajedno do dna - pa gotovo! No, to što se više jasno, reci mi: samo na proces podberozovikov traje oko 40 minuta i opseg potrebnih za uklanjanje potrebno!

Gljiva juha s piletinom

A sada nekoliko recepata. Kako kuhati gljive (Boletus), tako da je vrlo ukusno i?! Prvi od njih - juha s piletinom. To zahtijeva: meso - pola kilograma vode - 1,52 litre, zeleni luk - mali hrpa, 1-2 jaja, 300 grama svježih gljiva, nekoliko češnja češnjaka, umak od soje (za oštrinu i zasićenost okusa), oko čajne žličice sol (po vlastitom nahođenju) i prstohvat feferon. Prvo, morate u potpunosti kuhati meso. Ne zaboravite da uklonite pjenu. Voda može odmah dodati sol. Ako stavite lovorov list, uklonite ga zajedno s gotovom piletine, koja se reže na male komadiće. I u samom juhu, dodati 4 žlice umaka. Dok se meso kuha, tvrdo kuhana jaja i treba kuhati, oguliti i sitno bič. Sada vrganj gljiva - kako ih kuhati. Nasjeckajte i stavite u posudu, u kojoj je prethodno ugrijana suncokretovo ulje. Pržiti ih, a na kraju dodajte nasjeckani luk i češnjak, umak ostataka. Dovesti do spremnosti (držite vatru čak 2-3 minuta). Stavljanje jelo: juha u posudu stavite meso, gljive, zaliti kipućom juhu i papar i poslužiti. Izuzetno pogodna za jelo krekeri ili croutons bijelog kruha.

Gljiva juha sa svinjetinom

Još jedna ukusna recept je prvo jelo, mislim da će privući mnoge domaćice. Do 400 g juhe zahtijeva ne previše svinjetina masti, 2 litre vode, 4-5 žlice maslaca (maslac), 300-350 g podberozovikov, mrkva, 100 g špinata ili loboda, 2-3 jaja, kreme za punjenje, soli i mase akutni papar. Ljepota ovog jela nije samo ukusan, već iu jednostavnosti pripreme. Meso izrezati na komade i pržena u masti. Iza njega ide pripremljene isjeckan gljiva i ribane mrkve. Sve je potrebno malo pržiti. U slijedećem stupnju doda se tople vode, soli i juha kuhana za 20-25 minuta. Na kraju staviti u posudu sjeckani špinat i Dowar jelo do kraja. Pepper. Odvojeno skuhati tvrdo kuhana jaja, izrezati na kriške. Stavite komad u posudu pri ruci, začinite kiselim vrhnjem.

Vi ukusna jela!