Kuhanje dagnji. Recepti i savjeti

Gotovo bilo domaćica ne može biti pozvan zemaljski dagnje kuhanja. Recepti s ovim plodovima mora odlikuju elegancijom, originalnost. Da je sve dobro prošlo, potrebno je prije nego što kuhati dagnje ih pravilno rukovati.

Školjke, će ići na prodaju kuhano ili ukiseljeno, problemi ne uzrokuju. No, što učiniti sa svježim školjkama u školjkama? ih tretira na slijedeći način: prva oplata pročišćen od stranih slojeva, ispere, ostavi pijesak, koji se zadržava u želucu, a zatim inkubira tijekom nekoliko sati u hladnoj vodi i ponovno ispere. Nakon toga ulijte novu vodu i kuhajte 20 minuta, ne više. Skuhanu mesa se ukloni iz ljuske i dobro ispere sa toplom vodom od pijeska. Tada je meso u pitanju kao što je preporučeno u receptu. Iako je još uvijek bolje pržiti i miris vlažna je nestala, a zatim se koristi za pripremu raznih jela.

Kako kuhati dagnje čistiti? Čak i lakše. Oni su obično se prodaju smrznuti. Onda oni moraju topiti u hladnu vodu. Nakon toga, oni moraju biti oprana i odmah koristiti za pripremu jela i juhe. Ukusna dagnje i dobiti iz jednostavnog juhe. Osim toga, on se priprema dagnje iz pročišćeni vrlo brzo i jednostavno. Školjke meso treba biti umočen u vodu, dodati začine, korijenje, žarulje, dovesti do kuhati i kuhati na laganoj vatri 25-30 minuta.

U to, naravno, ne završava pripreme dagnji. Recepti Postoji širok izbor. Na primjer, „Dagnje kuhani s rižom”. Skup osnovnih proizvoda: 750 g pročišćene dagnje (što odgovara 3,5 kg netretiranim školjki), 150 g ulja (ponajprije maslina), 3 žlice brašna, 100 ml vina (bijeli), 2 sirovih jaja, 1 limun, papar, peršin lišće, sol, žlica rajčica.

Dagnje oprati, oguliti i kuhati u slanoj vodi s lovorovim listom. Zatim izvadite školjke iz vode, a to isto sve do polu kuhane riže. Onda je dobro miješati s rajčicom, pržene luk, sol i papar. Školjka meso prženo s lukom u maslac i kombinirati ih s rižom. Tretirani list školjke punjene kuhanim smjesom, stavite ih u posudu, poravnati ploče, sipati malo juhu i pirjati, pokriven pola sata. Poslužite direktno u sudoper.

Kuhanje dagnje recepti nisu ograničeni na kuhanje. Fried školjke nisu lošije, naprotiv. Za njihovu pripremu, školjke (sirov, 2 kg) se očistiti i kuhati, potrebu za dodavanjem vode grančice peršina, sol, lovor list, jedan luk, paprika i bijelog vina staklo. Tada se mora ukloniti iz mesa i svaki dagnji školjke, nabode na vilicu, umočen u tijesto i dubokoj masnoći pržiti u. Za ispitivanje treba miješati sa 2 žlice mlijeka i brašna, jaja, jedna sol. Poslužite dagnje na stol može sa sokom od limuna.

Naravno, počasno mjesto u morskoj kuhinji traje kuhanja dagnje. Recepti nekih jela pod nazivom „Mediji u mornar”, „Dagnje u Rybacki”. Za dagnje kuhane u Rybatsky trebaju uzeti 2 kg sirovog školjke, čašu bijelog vina, 2 žlice slomiti keksa i maslaca, luk (malo), 1 žlica soka od limuna, lovor list, sol, peršin lišće.

Dagnje očistiti, kuhati, izvadite meso iz školjke i da se malo toplo (ne da se stavi na vatru!). Luk sitno sjeckani, dodati u tavu, prelijte vinom, staviti na jakoj vatri i dati vino prekipjeti. Napunite luk juha od školjaka i pustiti da prokuha. Zatim skinuti s vatre, dodajte komadiće maslaca, slomiti krekeri, sok od limuna i začina. Rusk sipati polako, stalno miješajući kako bi se izbjeglo grumen. Nakon toga, stavite umak dagnje, te zagrije do pirjati (ne dovesti do vrenja). Poslužite vruće.

Istok pilav lako pretvoriti u plodovima mora, pripremili ga sa školjkama. To mora biti kuhano, a zatim pržena s lukom dagnji. Riža prethodno kuhana odvojeno i pržiti na maslacu, također, s lukom. Zatim rižu dodati vodu, poklopiti, a za 15-20 minuta u pećnici. Kada je riža je spreman, dodajte dagnje i promiješati. Sastojci: 750 g pročišćene dagnje, 4 žlice maslac, lukovice para, riža posudu, 500 ml vode, juhe ili začina.