Kako otopiti čokoladu? Pripremite glazuru i fondue

Dekoracije čokoladna slastica - jedan od najčešćih načina da im spektakularan izgled. Koristi se za ovaj čokoladni premaz, koji pokriva gornji dio proizvoda u cijelosti ili u uzorcima, provukla kroz tijesto vrećicu. Drugi način možete stvoriti trodimenzionalne čipke čokolade ukrasa. Za ovaj uzorak, izrađene od tankog tok čokolade tijesto vrećicu, istisnite na voštani papir, a kad su zastynut, izvadite ih i instalirati na tortu. Gorko-slatki veerochki, Lacy lišće i grančice izgledaju vrlo impresivno. Glavna stvar u izradi ovih ukrasa - to je ispravan priprema glazure za tekuće čokolade. Kako otopiti čokoladu, pa je zadržao svoju plastičnu i duktilnost, ne shvatiti ispred vremena i nije bio previše krhak?

Traka za slomljena na komadiće približno iste veličine i staviti u zdjelu, koji je stavio u vodenoj kupelji. Kada komadi počnu topiti, njihova drvena špatula miješajte dok se potpuno ne otopi i homogenim tamne mase. Nakon toga posudu odmah ukloniti. Isti proces se može obaviti stavljanjem komada čokolade na ravnu oknima, koji bi trebao biti stavljen na kipuće vode. Čokolada također brzo pretvoriti u viskoznu masu.

Kako otopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici? Mnogi ljudi koriste ovu metodu. Morate staviti pločica komada u posudu za mikrovalnu i staviti u pećnicu na 30 sekundi do brzog starta. Zatim izvaditi, dobro promiješati i staviti natrag za 30 sekundi. Proces se ponavlja sve dok, sve dok se čokolada istopi sve.

Da bi glazura poseban sjaj i elastičnost, što je tvrdo. Kako otopiti metodu čokolade kaljenje? Tijekom tog procesa, pomoću posebnog hrane termometar, jer je vrlo važno održavati željenu temperaturu. Prvo, na vodenoj kupelji rastopiti čokoladu polako ravnomjernu konzistenciju i temperaturu oko 46 stupnjeva težine. Održava za nekoliko minuta, a zatim se ohladi na 27 stupnjeva sniženjem ploču u posudu s hladnom vodom. Zatim, čokolada masa opet zagrijava postupno tijekom kipuće vode do 32 stupnjeva, često miješajući. Nakon provođenja tih postupaka, glazura je spreman za upotrebu.

To se događa tako da su pločice jako rastopila ili pretvara u čvrsti blok. Kako otopiti čokoladu kako bi izbjegli takve probleme? Obično, ove nepoželjne trenuci nastaju kada se radi o lošem kvalitetu proizvoda. Ispravan stav je moguće, ako se postupno dodaje u tijeku otopila jedna žlica maslaca ili gustog vrhnja lagano zagrijao do dosljednost čokolade mase neće biti dovoljno tekućine, glatka i plastike.

Dekor za konditorske proizvode može se pripremiti ne samo iz gotovih pločica. Vrlo zanimljivo i zabavno to učiniti sami. Kako kuhati čokoladnu kuću? U tavi preko srednje topline se zagrijava do vrenja smjese pet spoonfuls mlijeka, pet žlica kakaa, šest žlice šećera. Dodavanje na nju pet žlice maslaca. stalno miješajući, postupno ulijte jednu malu žlicu brašna. Kada je brašno potpuno otopi, smjesa je uklonjena. Od nje možete napraviti bilo koji ukras za tortu, ili uliti u šalice i hladiti u hladnom, onda će biti moguće liječenje djece s ukusnim domaćim slasticama. Kao punilo u čokoladi dodajte mljevene orahe, sušeno voće komada. Ukusna slastica dobiva iz voća, puna čokolade glazura.

Izvorni zabava za djecu i odrasle je čokoladni fondue. Kako otopiti čokoladu za ovo jelo? Podijeliti na komade čokolade bio smješten u posebnu posudu za fondue, i staviti na mali plamen ili iskra alkohol plamenik. Kad se čokolada istopi, to se spušta na duge vilica komade voća, malih peciva ili slanim keksima.