Koliko dugo kuhati gljive? Tajne kuhanja divlje gljive

Oponki - vrlo raširena gljive koje rastu na trulom drvetu. Oni su vrlo fond od starih panjeva, za koji je dobio njegovo ime. U kuhanju, ove gljive se koriste dovoljno široko, i koliko vremena kuhati gljive, još uvijek ne znamo sve. Idemo se bave!

Med gljiva u tradicionalnoj kuhinji

Fried, kuhana, pari, kiseli i slani - oni su dobri u bilo kojem obliku. Od davnina u Rusiji, ove gljive su služili na stolu kralja-svećenika, a obični ljudi voljeli da ih jesti. Med pečurka sastoji od jake dužim nogama i male poklopac pločice, naznačen time da je njegov dio su različiti jedan od drugog, a okus i tekstura. To ga čini atraktivnim za kuhara jer otvara široko polje za eksperimentiranje.

Zašto kuhati divlje gljive prije kuhanja?

Mnogi su zainteresirani ne samo pitanje koliko vremena vam je potrebno da se kuhati gljive, ali zašto je to uopće? A stvar je u tome. Divlje gljive su drugačiji od domaće gljiva i bukovača koje rastu u divljini, poput spužve upija sve što je moguće. Osim hranjivih tvari sadržanih u njima često potpuno nepotrebno, pa čak i štetno. Dugo proces meda pečurka provarivaniya osloboditi od nepotrebnih komponenti, omekšati svoju čvrstu strukturu, provjerite ponudu i omogućiti miris razvijati.

Kako pripremiti gljive za kuhanje

Provarivaniya - ne za prvu fazu. Prvo su pokorpet na košarici s nožem i četkicom, temeljito ispiranje i čišćenje gljive. Kada se ovaj proces završi, imat ćete oponki dobro isperite. Ali ih rezanje ili ne - ona se oslanja na upitan. Kako vam se sviđa. Općenito, oni su dobro prilagođen za pripremu u cjelini.

kuhati gljive

Mnogo ovisi o načinu kuhanja. Na primjer, ako namjeravate pržiti gljive, o tome koliko vremena kuhati gljive, postoje dvije verzije. Netko je savjetovao da to jednom u sat vremena, dok su drugi - dva, mijenjanje vode za 20 minuta. Što učiniti, svatko odlučuje za sebe. Glavna stvar je da je ukupno vrijeme nije manja od četrdeset minuta.

Koliko vremena kuhati gljive prije zamrzavanja? Mnogi iskusni berači gljiva će reći: „Ne, uopće.” Zapravo, možete poslati u zamrzivaču pere sirovih gljiva, ali iskustvo pokazuje da kuhana zauzimaju mnogo manje prostora.

Što se tiče kiseljenje i soljenje, pitanje koliko dugo kuhati gljive, često ovisi o receptu. Međutim, u većini slučajeva, iskusni kuhari se slažu da je potrebno provarivaniya sat.