Kako kuhati tijesto brzo tijesto za 15 minuta

Među velikim brojem recepata za pite, domaćice su više vjerojatno da će privući one s kojima se mogu brzo kuhati. U stvari, do sada postoji mišljenje da je pečenje složen proces koji zahtijeva puno vremena i truda. Glavna pozornost u njoj, u pravilu, daje se pripremi tijesta. Ova se faza smatra najvažnijim i napornim. Ipak, postoji mnogo načina na koje možete napraviti tijesto tijesta u roku od 15 minuta. A okus gotovih proizvoda ne pati od toga.

Snaga kvasca

U početku, po definiciji, pita je malena posuda izrađena od kvasca tijesta, unutar koje je punjenje. Ovaj proizvod poznat je u ruskoj kuhinji još od davnih vremena. Najvažniji korak u tehnologiji je gnječenje tijesta. Onaj tko je obično dobio glavnu pozornost. Praksa pokazuje da možete jednostavno napraviti tijesto tijesta u roku od 15 minuta. To će zahtijevati:

Za 730 (90 + 640) grama brašna i pol šalice tople vode, 115 grama biljnog ulja, soli, 50 grama šećera i iste svježeg kvasca.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo, u odvojenom spremniku u vodi, otopite brašno (90 grama), šećer i kvasac. Trebat će malo napora da sve ove proizvode pretvore u homogenu masu.
2. Stavite smjesu na toplo mjesto i pričekajte 15 minuta.
3. Dodajte preostale sastojke (brašno, sol, ulje) i napravite konačnu mješavinu.

Ovo je najlakši način za pripremu tijesta za tijesto u roku od 15 minuta. Mnoge kućanice već ga dugo vode u službu.

Mala zamjena

Vrlo brze metode pripreme poluproizvoda su vrlo popularne. Omogućuju značajno uštedu vremena, koje morate potrošiti na kuhanje. Kako bi se dodatno ubrzao taj proces, neki proizvodi bi trebali biti zamijenjeni njihovim analogima. Na primjer, suhi kvasac može se odmah pomiješati s brašnom i ostalim sastojcima. A ako je i produkt koji brzo otapa, potrebno je mnogo manje vremena za miješanje. Na primjer, možete koristiti sljedeći omjer proizvoda:

8 čaša brašna 11 grama suhog kvasca, malo soli, 3 šalice vode, 75 grama šećera i čašu bilo kojeg biljnog ulja.

Od tih sastojaka, lako možete dobiti odličan tijesto za tijesto za 15 minuta:

1. Prvo trebate sipati vodu u zdjelu.
2. Dodajte kvasac, šećer, 180 grama brašna i ostavite na četvrt sata.
3. Zatim dodajte preostale sastojke i temeljito promiješajte.

Doslovno nakon 2 minute tijesto će biti potpuno spremno. Sada se može dalje koristiti za namjeravanu svrhu.

Korisno dodavanje

Za pripremu najbržeg tijesta za tijesto za 15 minuta možete dodati malo jogurta u glavnu smjesu. Ova će komponenta promicati dodatnu fermentaciju i pomoći poluzavršenoj proizvodnji da brže sazrijeva. Za rad trebate sljedeće sastojke:

Na 200 ml kefira (3,2%) doda se 700 grama brašna, šećer i sol, 10 grama suhog kvasca i 100 ml biljnog ulja.

U ovom slučaju, proces također ide u fazama:

1. Prvo, u zasebnom spremniku, kefir se mora kombinirati s uljem i lagano zagrijati.
2. Tada treba otopiti šećer i sol.
3. Kombinirajte brašno s kvascem i dodavajte ih po dio, zamijesite homogeno tijesto.
4. Dopustite da gotovi proizvod stajati 15 minuta.

Ovaj put će biti dovoljno da smjesa bude prikladna za naknadnu obradu. U slučaju da postoji samo prešani kvasac pri ruci , treba ih staviti u kefir na samom početku uz dodatak ulja. U vrijeme pripreme testa to neće utjecati.

Express kolači

Iskusni kulinarski stručnjak zna da pomoću ove tehnike možete jednostavno ispeći prekrasne pite 15 minuta u pećnici. To će zahtijevati standardni skup proizvoda:

Za test:

3,5 šalice brašna, pola litre vode (toplo), prstohvat soli, 25 grama šećera i pola šalice biljnog ulja.

Za punjenje:

Luk, mljeveno meso, 0,5 kilograma mljevenog mesa, sol, žlica salata od rajčica i svako začin.

Proces se sastoji od četiri faze:

1. Prvo morate napraviti test. Da biste to učinili, dodajte šećer, kvasac i sol u vodu. Nakon miješanja, dodajte ulje. Zatim, u malim obrocima, dodajte brašno, tako da se postigne tijesto koje je mekano u konzistenciji. Gotovi poluproizvodi mogu se staviti na stranu neko vrijeme.
2. Sada je vrijedno napraviti nadjev. Ovdje nasumično sjeckani luk treba lagano pržiti, a zatim pomiješati s ostatkom sastojaka. To će trajati najviše 10-15 minuta.
3. Podijelite tijesto u komadiće, svaki komad za gnječenje u obliku ravnog kolača i staviti na njega malo punjenje. Omatanje rubova, formira pimp.
4. Slanine se šire na limu za pečenje, pokriveno pergamentom, da mastili površinu uljem (jaje ili mlijeko), a zatim poslati u pećnicu.

Peći trebaju biti na temperaturi od 180 stupnjeva, dok se površina proizvoda ne pocrveni.

Vrijedna alternativa

Ispada da bez kvasca treba dugo pripremiti brzo tijesto (15 minuta). Pite u isto vrijeme bit će još mekše i bujne. U tom slučaju možete upotrijebiti sljedeći recept:

300-330 grama brašna 200 ml kefira s niskim udjelom masti (1%), jajašca, soli, 6 grama sode, šećera i pola žlice suncokretovog ulja.

Metodologija ove metode uključuje sljedeće korake:

1. Prvo, jaje treba biti pretučen sa šećerom, kefirom i soli. Bolje je koristiti mikser za to. Kefir je poželjno prethodno zagrijati malo.
2. Dodaj soda (slaked ocat), a zatim postupno uvesti brašno. Dobro rukuje s uljem, zamijesite je najmanje 10 minuta.

Takav poluproizvod može se odmah upotrijebiti za izradu praznina. Ne treba više vremena za sazrijevanje. Takav recept će biti vrlo popularan kod onih koji tek počinju učiti umjetnost kuhanja kod kuće.

Jedinstven sastav

Obično u prženoj pećnici s ukusnim nadjevom (kupus, meso ili krumpir). U takvim slučajevima, najbolje je koristiti tijesto bez kvasca. Nije teško kuhati. I vrijeme je potrebno vrlo malo. Za to postoji mnogo različitih recepata, od kojih je svaki dobar na svoj način. Ali ne postoje uobičajene opcije. Na primjer, brzo tijesto zraka za pržene kolače može se mijesiti pomoću sljedećih sastojaka:

Za 500 grama pakiranja od brašna (200 grama) maslaca, 5 grama soli, 2 žlice votke i 25 grama šećera.

Tijesto od tijesta pripremljeno je kako slijedi:

1. Flour ulijeva u radnu površinu.
2. U sredini, napravite malu depresiju.
3. Ulijte u njoj pred-rastopljeni maslac uz votku.
4. Dodajte preostale sastojke i zamijesite tijesto na uobičajeni način. Nakon toga, trebalo bi ležati oko 15 minuta.

Ovo tijesto treba odmah upotrijebiti, stoga je bolje pripremiti punjenje unaprijed.