Irina Chadeeva i njegove veličanstvene deserti

Irina Chadeeva je poznati ruski kulinarski bloger i autor knjiga o pečenja. Ona stavlja svoje jednostavne i pristupačne recepte na internetu pod nazivom Chadeyka. Ako slijedite preporuke autora, deserti će oduševiti bilo kojeg vlasnika. Osim toga, Irina Chadeevoy recepti razvijeni u skladu s državnim standardima.

Kako postati bloger Irina Chadeeva

Chadeeva je obrazovan u Moskvi zrakoplovstva Institute nazvana po S. Ordzhonikidze. Već nekoliko godina radila je na televiziji kao novinar. U 2006, Irina je svladao blogging aktivnosti. To se dogodilo na dan kada je jedan od njezinih virtualnih prijatelja htjeli ispeći kolače, ali ne znam koji je recept da odaberete. Chadeyka dijeli detaljan opis pripreme ovog deserta „Live Journal” na svom blogu. U kratkom vremenu nakon što je Irina Chadeevoy recepti počeo koristiti mnoge domaćice. Ako su imali pitanja, Chadeyka odmah odgovoriti na njih. Zbog ovog kratkog vremena kasnije blog je postao nadaleko poznat.

Osim toga, Irina Chadeeva je autor nekoliko kuharica. Hostesa ih steći ne samo za vlastite potrebe, ali i kao dar svojim prijateljima, rodbini ili poznanicima.

Knjige Irina Chadeevoy

Prva je knjiga objavljena u 2009 Chadeevoy, koji je pod nazivom „pite i još nešto ...”. Knjiga sadrži najbolje recepte za pečenje. U knjizi Irina otvorio kulinarske trikove i tajne koje vam mogu pomoći da se pripreme prekrasnih jela.

2011 bila je obilježena izdavanjem Chadeevoy knjige pod nazivom „pite i još nešto ... 2.” Nekoliko mjeseci kasnije, nakon što je zbirka recepata objavljen i preporuke, koje se zovu „Čudo pecivo” i imao dijete orijentirana.

U 2012, svijet je vidio još dvije kuharice: „Sve oko torte” i „pekarski proizvod prema GOST. Okus našeg djetinjstva!”. Prvo izdanje sastojalo od najboljih knjiga recepata od 2009. No, druga knjiga sadrži preporuku za pripremu jela sovjetskim vremenima. Ovi opisi trebaju ga dovede u suvremenim uvjetima, koji bi mogao napraviti Irina Chadeeva. Recepti GOST dopušteno da se vrate u djetinjstvo i čine ga moguće doživjeti nebeski slastica okus vremena.

Nakon 3 više su objavljene knjige:

• "Pirogovedenie - 60 odmor recepti" (2014).
• "Pirogovedenie za početnike" (2015).
• „The Big Book. Umjetnost savršenog kolača „(2015).

Slijedi detaljan opis pripreme nekih gastronomskih užitaka, kao što su marshmallows, sočne torte „Ptičje mlijeko”. Recepti GOST od Irina Chadeevoy pružaju nenadmašnu rezultate ako domaćica će strogo slijediti smanjenu tehnologije.

Zephyr: koje su potrebne sastojke?

sastojci:

• bjelanjak - 1 dio;
• jabuka kaše - 250 grama;
• šećer - 725 grama;
• vanilija šećer - 15 g;
• agar - 8 grama;
• voda - 160 grama;
• šećer u prahu.

Kako kuhati marshmallows?

Irina Chadeeva preporučuje sljedeći proces pripreme:

1. Ulijte agar određenu količinu hladne vode i ostavi 30-60 minuta. Nakon što staviti na štednjak i dovesti do kuhati. Pabirci zgušnjivač treba biti potpuno otopljen. Bez uklanjanja iz topline, dodajte 475 grama šećera. Nakon vrenja, i dalje kuhati pet minuta. Mješavina za pripremu mora biti stalno miješajte. Masa mora biti doveo u stanje u kojem više lopatica podigao sirup, će povući tanku nit. Nakon tog kapaciteta izvadite iz topline i ostavite da se ohladi za kratko vremensko sadržaja.
2. Uzmi veliku zdjelu. Ležala u pire krumpir. Dodajte šećer (vaniliju i preostali normalan) i pola bjelanjka jajeta. Smjesa ritam pomoću miješalice ili miješalice. Uvesti više proteina polovicu i miješajte na srednjoj brzini dok se masa postaje bujna i gusta.
3. Pažljivo preliti vruće (ali ne kipuće) sirup, i dalje umutiti stalno. Miješajte nekoliko minuta dok dosljednost mase neće sličiti kolač od bjelanaca.
4. Dalje, moramo djelovati vrlo brzo. U stvari u proizvodima koji sadrže agar-agar, stabilizacija procesi počinju čak i na 40 ° C. To bi trebalo pomaknuti nastalu masu u prepunoj kornetik otsadit marshmallows i pergament. To treba puno prostora, jer će oko 60 zefirinok.
5. Ostavite marshmallow da očvrsne na sobnoj temperaturi. Nakon 24 sata, produkt je stabilizirana a površina postaje tanka kora šećera. To slijedi bijelog sljeza posute šećer u prahu i ljepila polovice u parovima. Njihove baze su prilično ljepljive, tako da će se proizvod dobro postavljen.

Ako domaćica će slijediti smjernice i pridržavati se tih razmjera, marshmallows dobiti nježan i prozračan, kaže Irina Chadeeva.

Tijesto Autor je poznat po nevjerojatnim okusom. Da biste to provjerili, potrebno je pripremiti sočan recept , od kojih je prikazano u nastavku.

Juicy: Što su sastojci potrebni?

Sastojci za tijesto:

• brašno - 210 grama;
• piletina jaje - 1 kom;
• šećer - 50 grama;
• maslac - 100 grama;
• prašak za pecivo - ¼ žličice;
• sol.

Sastojci za punjenje:

• sir - 200 grama;
• šećer - 40 g;
• brašno - 30 g;
• kiselo vrhnje - 20 grama;
• Piletina žumanjak - 1 komad.

Kako kuhati sočan?

Priprema:

1. Prije svega potrebno je pripremiti nadjev. Uostalom, to će morati inzistirati da se zrnca šećera u potpunosti ne otopi. Da biste to učinili, staviti u kontejner sir, šećer, brašno, kiselo vrhnje i pola žumanjka jajeta. To težine treba biti dobro mješoviti pomoću miksera ili blendera.
2. Umiješajte preostalih pola žumanjka sa žlicom tople vode kako bi se spriječilo sušenje. Ostaviti za neko vrijeme.
3. Stavite u drugu posudu od omekšanog maslaca, jaja, šećer i prstohvat soli, sjeckani u prah. Miješati sve ove tvari s mikser ili mikseru, dok se smjesa je glatka.
4. Dodajte brašno i prašak za pecivo i mijesiti tijesto brzo. Dajte joj oblik kvržicu.
5. Podijeliti tijesto u komade mase 70 grama svaki. Svaki član treba dati kratki oblik kobasice and roll je prethodno posutu brašnom stola. Udio 45 grama po punjenja dobivenog kolača. Cover sa svježim sirom, sklopivi valjati tijesto na pola. Dio punjenje mora ostati nepokriven.
6. Podmažite pecivo maslac ili betonirana s pergamenta. Put sochniki. Podmazati njihove površine, uključujući punjenje, pomiješati žumanjak i vodu, koristi silikon četke.
7. Peći u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C tijekom 25 minuta.

Spremni sočna dobiti neobično ukusna i punjenje drugačije nježnost.

Irina Chadeevoy kolači su poznati recepte jednostavan i pristupačan proizvod. U nastavku se opisuje postupak za pripremu takvog desert pod nazivom „ptičje mlijeko”.

Torta „Ptičje mlijeko”: što su potrebni sastojci?

Sastojci biskvit torta:

• žumanjka - 3 komada;
• brašno - 60 g;
• šećer - 60 g.

Sastojci za nabujkom:

• bjelanjak - 2 komada;
• maslac - 200 grama;
• šećer - 300 grama;
• kondenzirano mlijeko - 100 grama;
• agar - 4 grama;
• limunska kiselina - ½ žličice;
• voda - 100 ml.

Sastojci za glazuru:

• maslac - 35 g;
• čokoladno mlijeko - 65 grama.

Kako kuhati tortu „Ptičje mlijeko”?

Priprema biskvita:

1. Beat žumanjke sa šećerom dok svjetla pjene stanju, dodajte brašno i dobro izmiješati.
2. Okrugli tepsiju 20 cm u promjeru podmazan ili popločen pergamentu. Staviti tijesto na nju stavi u pećnicu, grije na 180 ° C ispeći kolač tijekom petnaest minuta.
3. Spremni da se kolač iz pećnice i ostavite ga u obliku pet minuta. Nakon što stavite na rešetku.
4. Tepsiju oprati, posušiti i staviti u njega keks. Njegova porozna strana mora biti na vrhu.

Sljedeća faza - priprema nabujkom. Ovaj proces mora biti učinjeno vrlo brzo, jer je agar počinje da zamrzne čak i na 40 ° C

Priprava nabujkom:

1. Ulijte agara u malu posudu i napunite ga s hladnom vodom. Ostavite da djeluje 30-60 minuta.
2. U drugoj posudi kombinirati kondenzirano mlijeko i omekšan maslac. Tuku s mikserom ili miješalica dok ne postane kremast.
3. Stavite na ploču agara i donijeti ga na čir, i dalje miješajući. Konzistentnost zgu trebao biti sličan žele. Nakon dodati šećer i dovesti do kuhati, stalno miješajući. Nastavite kuhati za dvije do tri minute na jakoj vatri.
4. Tući bjelanjke na stabilnu pjenu. Sljedeći sipati limunske kiseline te se nastavi miješanje mikserom dok mekani vrhovi obliku.
5. Bez zaustavljanja umutiti, polako, u malim obrocima sipati sirup. Nastavite miješati dok smjesa će se povećati volumen i postaje gusta.
6. Staviti u ulje kreme dobivene smjese prethodno pripremljena i dobro miješati mikserom na srednjoj brzini.
7. Stavite masu na biskvit, glatka i staviti u frižider na dva sata do zamrznutog nabujkom.

Priprema glazure:

1. Stavite maslac i čokoladu u posudu i rastopiti u vodenoj kupelji, neprestano miješajući.
2. Ulijte dobivenu Souffle glazura i kolač i staviti u hladnjak na sat vremena.

Torta „Ptičje mlijeko” - je klasični desert iz mog djetinjstva, osobito ako se priprema u skladu sa GOST. Irina Chadeeva savjetuje da ne odstupaju od receptu dane u tehnologiji i razmjere.

zaključak

Chadeeva - moderna kulinarska blogerica i autor knjige s receptima. Pripada joj je popularni nadimak Chadeyka. Kada koristite svoje recepte ove preporuke treba strogo poštuju, a ne pokušati donijeti nešto svoje. Kako kaže Irina Chadeeva ako je domaćica odluči promijeniti jednu komponentu u drugu, ili razbiti opisan slijed ili kuhanje tehnologiju, to će biti na savjesti poduzetni kuhara. Kako bi se pripremili ukusne slastice zahtijevaju jednostavne komponente. I Irina recepti su detaljno opisani, tako da je remek-djelo bit će kuhanje ugriz.