Jam izrađen od rabarbara: recept s narančama u višeslojnom s fotografijom

U Rusiji se zrno ribanke ne može nazvati narodni desert, kao na primjer jabučica jabuke ili zamrzavanje trešnje. Ove ružičaste stabljike, koje se mogu kupiti bez problema na tržištu (ili se uzgajaju u povrtnjaku / dahi) od svibnja do srpnja, tradicionalno se upotrebljavamo za kuhanje kompote. A od njih napraviti ukusnu kolač od kolača s voćem punjenje. Ali možete produljiti užitak okusu rabarbara, čineći ga domaćom zimom.

U ovom članku ćemo vas naučiti kako kuhati ljuska od rabarbara s narančama. Recept s fotografijom pomoći će vam da naše riječi pretvorite u stvarnost. Multivarka s velikom zdjelom pretvara proces u potpunu užitak. Citrusi će dati živopisan okus i izražajnu aromu vino rabarbara. Folk recepti stoga preporučuju dodavanje crvene stabljike nekih trešanja lišća, zatim limuna, a zatim naranče. Ljubitelji slatkiša mogu kombinirati rabarbara s bananom. Iako su agrumi poželjni: sadrže vitamin C

Upotreba jabuka od rabarbara s narančinom

Ove stabljike svijetle ružičaste boje dugo su cijenili ljudi. Rebarbar sadrži veliki broj vitamina. Prije svega, to su E i P, karoten, askorbinska kiselina i cijela linija B. Također u rabarbaru postoje katehinji, pektini, rutin. Neprocjenjive zdravstvene koristi dolaze od jabučne kiseline i vrijednih šećera. I što je najvažnije, te tvari nisu uništene toplinskom obradom. Ako kuhate zalogaj od rabarbara (recept s narančinom je poželjan za bilo koji drugi) i koristit će ga tijekom zime, značajno će ojačati vaš imunitet, koristit će rad srca i promicati regeneraciju kože. Ako odaberete limun za slatki duet, desert od smaragdnog meda spriječit će udarce i srčane udarce. U malim količinama ovo pekmez ima adstrigentno djelovanje. Međutim, mora se zapamtiti: rabarbar je koristan samo kada je mlad. Od srpnja akumulira se oksalna kiselina u stabljici koja agresivno djeluje na naše tijelo.

Tko se ne preporuča koristiti jamu od rabarbara?

Recept s narančama neprihvatljiv je za osobe koje pate od alergija na agrumi. I budući da je sve isto pekmez, iako kiselo, treba ga koristiti s oprezom dijabetičara. Nutricionisti ne savjetuju da se desertiraju trudnicama. Nemojte davati mamce maloj djeci. Ugodan kiselo desert može igrati okrutnu šalu s onima koji pate od ulkusa želuca i drugih patologija gastrointestinalnog trakta. U razdoblju pogoršanja urolitijaze i drugih oboljenja bubrega, potrebno je ograničiti se u jedući desert. I, naravno, nemojte pripremati jamac od rabarbara (recepte s narančinim, limunastim i drugim voćem) iz starih debelih stabljika. Sadrže mnogo štetnih oksalnih kiselina. Možete jesti samo meke elastične stabljike prikupljene u razdoblju od lipnja (u Ukrajini - od svibnja) do početka srpnja.

Jelly od rabarbara: recept s narančama, klasik

Prije svega, trebate očistiti stabljike iz tankog ružičastog kora. Da bismo to učinili, izrezali smo podlogu oštrim nožem i povukli "crvenu bradu" (upravo su kovrče rabarbara u mnogim zemljama koje se zovu Rumbombar). Izrežite stabljike u komadiće. Pažljivo operite moje naranče četkom, izrežite zest s malom gratetom, iscijedite sok. Poboljšati okus desert pomoći će cimet ili vanilije šećer.

Jam iz rabarbara (recept s narančama zasigurno će biti na naklonost mnogih) trebate tako kuhati. Izmiješati u zdjelici dvije čaše sitno nasjeckanog i odljepljenog stabljike, odreske od dvije naranče i njihovo meso bez jama i bijelih žila. Zaspavamo 1,3 šalice šećera. Kuhajte dok se stabljike ne postanu prozirne i sirup se ne gubi. Također provjeravamo pripravnost deserta u multivarstvu. Širimo pekmez na limenke, pohranjujemo ih u hladnjak.

Recept s dodatkom naranče i limuna

Odnijet će vrećicu pektina, a ukusna i zdrava deserna marmelada bit će puštena. Kilogram rabarbara se čisti, izrezati u male brusochki. Zaspavamo 1,5 kg granuliranog šećera. Odlazimo na noć, tako da rabarbara može započeti sok. Stavili smo sirutku i komade na minimalnu vatru i zagrijali. Za to vrijeme gulisimo peeling povrća ili ribano kora s pola kilograma naranče. Ali nemojte zaboraviti i s vremena na vrijeme promiješati u bazenu. Zaspavamo oguliti. Nakon kuhanja držimo još deset minuta, stalno miješajući. Peeled naranče su podijeljene na lobule, sada puštamo iz septa, bijele filmove i kosti. Tijelo se presijeca u trokutiće i dodati zdjelici. Podižemo pektin. Kuhamo još četvrt sata. U multivarhu postupak se izvodi u automatskom načinu rada "Prigušivanje". Desert se još uvijek vruće ulijeva preko kuhanih posuda. Plutamo s sterilnim poklopcima marmelade od rabarbara. Recepti s narančastim bojama vrlo su različiti, ali ovo je najlakši način za pripremu ukusnog i zdravog deserta za zimu. Samo jedan i pol sati - i staklenke džema spremni su.

Izvorni recept

Ovaj način kuhanja također ne zahtijeva mnogo vremena. I marmelada će izaći iz rabarbara s narančama vrlo ukusnim. Ova metoda kuhanja nudi nam da ne očistimo agrumi. Samo izrežite naranče u srednje veličine zajedno s kožom - to je originalnost receptu. Proporcije desertnih sastojaka su kako slijedi. Dva kilograma rabarbara trebaju potrajati tri ili četiri naranče. Kad očistimo i izrežemo stabljike, umiješamo ih s narančama. Sada mjerite šećer. Uzimamo istu količinu šećera po kilogramu rabarbarsko-narančaste mase. Zaspavamo slatki pijesak u slivu i čekamo, dok se sok dodjeljuje. Čim se pojavi, stavite posuđe na vatru (ili zaspati u zdjelu multivarka). Uklonite pjenu i kuhajte oko dvadeset minuta povremeno miješajući. Izlijevamo ljusku od rabarbara s narančama na steriliziranim posudama, pokrivamo ih poklopcima, omotamo ih u deku kako bi ih ohladili polako.

Posebni recept za višestranačice

Vrlo lijepo, kad u kuhinji imate električnu pomoćnicu - višenamjenski uređaj. Tada proces kuhanja ne vodi toliko vremena i rada. Moderni multivorach ima samo jednu minus - premalenu šalicu. Stoga, za ovaj recept morate uzeti pola kilograma rabarbara i šećera. Pomiješajte ta dva sastojka i pričekajte da se sok odvoji. Onda smo sve stavili u zdjelu. S otvorenim ventilom pripremamo sat vremena u načinu rada "Prigušivanje". Zatim ga stavimo u staklenku, zapečati. Isto tako pripremamo i pekmati od rabarbara s narančastom bojom u multivarhu, dodatno dodavavamo agrumi (2 kom.).