Marelica pita: dar za poznavatelje delikatnih deserta

Ako želite sebi i drugima uživati u delikatnom desertu, pokušajte kuhati kolač od marelice. Da biste ga ispečete, ne morate čekati ljeto, jer su konzervirane marelice ne manje čudno nego svježe.

Oni koji vole svježe marelice, vrijedi znati kako ih ispravno odabrati. Dobar plod mora imati elastičnu i cjelovitu kožu. Ako se marelice zgužvaju, to ukazuje na njihovu prekomjernu zrelost i minimalnu količinu korisnih tvari. Što je više zasićena boja ploda, to je veći beta-karoten koji povećava imunitet. Iako je vrijedno napomenuti da za pita može doći i nezrele plodove.

Pečenje s marelicama vrlo je raznolik. Ovo voće može se kombinirati s bademima, čokoladom, medom, šljivama i različitim vrstama tijesta. Ali osobito nježan desertni sir s marelicom. Razmotrite značajke njegove pripreme.

Marelica od kolača

tijesto:

• 170 g brašna;
• 1 jaje;
• 80 g ulja (također se može koristiti margarin);
• 100 g šećera;
• Limun oguliti;
• Prašak za pecivo.

punjenje:

• 500 g svježeg sira;
• 400 g marelica;
• 4 jaja;
• 150 g ulja;
• 230 g šećera;
• Sok od limuna;
• 1 pakiranje badema ili vanilije pudinga;
• Šećer u prahu;
• Pahuljice od badema;
• rum.

priprema

Tijesto. Priprema tijesta će biti lakše ako se maslac malo omekša, održavajući ga na sobnoj temperaturi. Zatim je maslac pretučen sa šećerom dok se ne formira bujna pjena. Zatim dodajte jaje i zdrobljeno limunovo pranje. Zatim ga pažljivo trljajte. Masa bi trebala dobiti bijelu žutu boju. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijite u mješavinu uljnih jaja. Naposljetku dodajte pahuljice od badema. Tijesto je umijeno miješalicom. Spremno staviti tijesto neko vrijeme u hladnjak. U ovom trenutku oblik za pečenje zalijepljen je masnoćom, posipajte stranama bademovim pahuljicama. Potonje treba čvrsto pritisnuti na zidove. Uklonite tijesto iz hladnjaka i podijelite na tri dijela. Iz dva izbaci krug debljine 1 cm, stavlja ga u oblik, ne zaboravljajući oblikovati stranu.

Punjenje. Sadržaj skuhanog sira s malo masnoća donijet će posebnu tortu od marelica. Prije svega, morate odvojiti žumanjke od bjelančevina. Tada pobijediti maslac, postupno dodavanje žumanjaka i šećera. Kad smjesa postane homogena, dodajte mu sir, neki rum, puding prah i sok od limuna. Zatim temeljito pomiješajte. Proteini tuku do guste pjene i lagano se kombiniraju s masom krme.

Dizajn i pečenje. Ulijte punjenje na tijesto. S gornje strane ukrašite pite s marelicama. Mogu se izrezati na polovicu, izvaditi kamen. Također, marelice se mogu podijeliti na male kriške, pokrivajući ih s cijelom površinom kolača. Osim toga, mogu se kombinirati s šljamama ili trešnjama. Trećina ispitivanja, ostavljena ranije, izrezana je u mrvice, kojom smo posipali tortu. Peći smo kajsije oko sat vremena na 180 ° Celzijevih. Kada se kolač hladi, može se izvaditi iz kalupa. Odozgo možete posuti šećerom u prahu. Pita s marelicom, u pravilu, poslužila se s šlagom.