Domaći sladoled, bez sumnje - najukusniji desert. Istina, njegova priprema traje puno vremena i truda. Ali rezultat će vas i dom ugoditi, a sama jelo će postati tradicija na vašem stolu.
Kupa s vanilije
Okus ovog deserta je poznato i volio, mi iz djetinjstva. Ali kako napraviti sladoled sladoled kod kuće? Recept, koji si pozvan, nije klasificirana kao super-kompleks i prilično „na zubima”, čak i amatera iz ploče. Sastojci jela su: visoke masnoće mlijeka, svježe - 1 litra; 50 g suhog, ali i masti; krema - 80 g (sadržaj masti od najmanje 35%!) maslac - 60 g vanilin šećer - 30 g vanilije - 1 vrećice (ili pod 3), svježe žumanjka - 8 komada (150 g), šećer u prahu - 250 grama u obliku kuglica je oblikovan tako sladoled. Kod kuće (recept je za 10 obroka) svoje proizvodnje ograničen je na 30 loptice od navedenog broja proizvoda. Dakle, ako je desert traje duže, povećati sastojke u omjeru na izvorne postavke. Cool sladoled ne bi trebalo biti manje od jednog dana. Dakle, početi ispočetka vjerski obred poslastica ljubazno. Dakle: pomiješati obje vrste mlijeka se dodaju pot vrhnje i maslac, koji se prvo mora nasjeckanog na tanke kriške. Napunite sa šećerom i vanilijom. Neka smjesa dolazi do kuhati. Kada se to dogodi, morate unijeti jedan žumanjke i sipati prah, miješajući cijelo vrijeme. Kako bi se dodatno ne probavlja sladoled sundae, dom recept preporučuje se strogo pridržavaju temperaturu. Smjesa treba kuhati oko 5 minuta na 85 stupnjeva nije veći i konstantna miješanje lopaticom ili drvena žlica. Zatim Pan brzo staviti na led za brzo hlađenje. Nakon toga, sladoled ide na dan u hladnjaku. Sljedećeg dana, puno je potrebno da prođe kroz sito kako bi se osiguralo da ne ostane slučajne kvržice. Zatim se prebaci u zamrzivač i uklopiti na željenu konzistenciju. Žlica u obliku kugle, valjane u kokos pahuljice i staviti u tanjurić ili sladoled zdjele, posebne vaze. Dakle, pripremite sladoled kupa. Kod kuće, u receptu savjetuje prije posluživanja prelijte kugle Berry slatko i kiselo sirup, med ili konjak. Tu je vrlo ukusna uz šampanjac ili svježeg voća, čaja.
kupa kava
Veliki desert ispada, ako slijedite savjete francuskog tijesto. Oni su naširoko reklamira sladoled recept u kremu za kavu led „kupa za kavu.” Glavna tajna njega - u odabiru dobre kave. Pripravak koji od sljedećih sastojaka: šećer u prahu - 300 g; žumanca - 8 komada; instant kava - 75 g; Mlijeko - 1 litra, te 200 g kreme. U tavi uliti mlijeko. Plin još nije rad. Otopiti kavu u mlijeko. Sada počnite polako da ga zagrijati. Već toplo, dodajte vrhnje i kuhati. Skinite posudu s vatre i uživati u žumanjke. Recept sladoled „kupa kava”, savjetuje pobijediti žumanjke sa šećerom u bujnom pjenu, a zatim polako stavite u vruće mlijeko. Samo promiješati cijelo vrijeme, inače se žumanjci zgrušati. Opet se smjesa stavi na vatru i donijeti temperature do 85 stupnjeva. Proces ne zaustavi uznemirenost. To zahtijeva samo drvenu lopaticu. Nakon 5 minuta, isključite plin, budući krema za sito proći i hladnom mjestu - na ledu, a zatim u hladnjaku. Nakon jednog dana, sladoled mora biti pretočena u zamrzivač i umutiti cijelu masu zraka na poroznom dosljednost. Proširen vaza i hranjeni suhog kolača.
Eksperimentirajte, probati, sretan ti slastica!