Kako kuhati Ratatouille ispravno. Osnovni recept i nekoliko mogućnosti

Ratatouille - to je ljeto, jednostavno i vrlo ukusno jelo francuske kuhinje, koja se priprema za klasične recept za dugo vremena (barem jedan sat, tijekom kojeg će vremena trebati da se u kuhinji i nešto za rezanje, miješati i pržiti). U tom smislu, mnoge domaćice zauzet, pa vas molimo da obitelj kulinarski sorta, uspio pojednostaviti proces uz korištenje suvremene tehnologije - mikrovalna pećnica i Multivarki. Dakle, prije nego što pripremiti Ratatouille, ili je potrebno puno strpljenja i dovoljno vremena, ili izaberite namjerno brz recept s ne tvrdi da originalnosti. Sastojci u oba slučaja potrebno je gotovo isti, jedina razlika je, u načelu, njihove toplinske obrade.

Kako pripremiti Ratatouille

Kako bi se stvorili ovaj šareni jelo u originalu, to traje nekoliko velikih patlidžan, 4 srednje bijeli luk, 7 malih tikvica, 2 crvene i zelene paprike, 70 g rajčice i 3 staklenke konzervirane rajčice u sok (bez kože), pola šalice nasjeckanog svježe bilje (peršin i kopar), češnjak glave, 400 ml maslinovog ulja, soli okusa, začini (papar, osuši i origano bosiljak).

Prije nego što kuhati Ratatouille, potrebno je oprati sve povrće i nasjeckajte ih. Patlidžan - prilično velik kocke (3-4 cm); tikvice - trake 5 cm i ima debljinu od oko 1.5; paprika - trake 1.5 cm; luk - samovoljno dovoljno velike; češnjak - sitno.

unaprijed treba zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva. Na veliki pleh širiti foliju, izlije u čašu ulja i patlidžana širiti sol i kuhati dok ne omekšaju. Oni su zatim ostavi da se ohladi.

U međuvremenu, preostalo ulje se sipa u dubokoj tavi, obzharivaya svom prvom luk i češnjak, zatim dodajte papar i tikvice. Povrće treba pustiti sok, smanjenje obujma i početi smeđe. To će potrajati oko 20 minuta. Tu je također poslao tijesto i rajčice, začinsko bilje i začine, promiješati i gulaš za oko 10 minuta, zatim prebacite u posudu i nastaviti pirjati na patlidžana koliko. Na kraju, ako je potrebno, možete dodati soli i začina. Tako ispada antenu Ratatouille. Kako ga kuhati, poznato je da su mnogi, ali provode većinu svog vremena ne usuđuju svaka žena. I to se obično isporučuje u obliku topline kao glavno jelo ili prilog.

Kako kuhati Ratatouille s grožđa

U ovoj izvedbi, jelo dolazi precizniji i začinjeno. Što se tiče kuhanja, to će potrajati čak i više nego u prethodnom slučaju. Služi 4 4 medij uzima svježe rajčica, krumpir 2, 4 male tikvice, kao i paprike, luk i mrkva (1 komad). Još uvijek je potrebno grožđe (bijela i roza) - hrpa; Maslinovo ulje - 50 ml; bilja (origano, estragon, peršin i celer); sol i papar.

Prvo, očistite povrće (ovo je vjerojatno najviše zamoran dio procesa). I to ne samo s lukom i krumpirom, rajčice također je potrebno ukloniti koru, izlijevanje kipuće vode nad njima. Zatim paprike i rajčice eliminirati sjeme. Tikvice, ako su mladi, ne možete čistiti. Uz jabuke, izvadite oguliti i izvaditi jezgru.

Nakon toga, smanjiti sastojke. Apple - 4 dijela, tikvice - prstenovi, a ostatak - kocke. Grožđe treba oprati i izrezati kratko. Zatim, sve komponente trebaju prebaciti u duboku tavu, posuti sjeckanim začinskim biljem, prelijte uljem i dodati 100 ml vode, sol i papar spreja, pokriti folijom ili poklopcem. Ratatouille pečena pola sata, bez miješanja, a dodavanjem vode, ako se sve ispari. Poslužite vruće.

Kako kuhati Ratatouille u multivarka

To je možda najjednostavnija opcija, budući da su svi sastojci su jednostavno oprati, očistiti, izrezati, staviti u multivarku, prelijte uljem, staviti na „pečenje” modu i uživati u jelo je spremno za 40 minuta (ovisno o sastavu komponenti uređaja i moći). Tako je moguće pripremiti jelo prema bilo kojem od recepata.