Zašto Japanski riža je najskuplji na svijetu

Ni jelo japanske kuhinje je završena bez riže. Ova trava je vrlo popularna u Japanu i voljen od stanovnika te države. No, zanimljivo drugo - Japanci vole pripremati i koristiti u kuhanju isključivo njegova - japanski rižu.

Maki Maki restorani nude svojim klijentima nekoliko različitih jela od riže prikazane u http://makimaki.ru/menu/rice-dishes/ stranici.

vrsta

U današnjem svijetu postoji veliki broj različitih sorti riže. Međutim, svi su ujedinjeni u tri osnovna tipa:

• japanska;
• indijski;
• Javanski.

Zrno japanska riža ošišan u njima dovoljno veliki sadržaj škroba, amilopektina i amiloze, dajući ljepljivosti žitarica i jedinstvenog mliječi poput teksture. Indijski dugo i ne drže zajedno kad kuha. U Javanski duguljaste vrste žita i on ima visoku lomljivost.

priča

Po prvi put u Japanu, riža pojavila prije Krista III stoljeća To je doveden iz Korejskog poluotoka. U to vrijeme, Japan je počeo glad jer su zalihe igre došao do kraja, a ljudi počeli umirati. A onda se na japanskom arhipelagu došao riža, koja je postala neka vrsta spasitelja japanskog naroda, kako u pogledu opskrbe, kako u pogledu demografskog problema.

Nakon nekog vremena, on je postao okosnica napretka zemlje. Ova žitarica prikupiti poreze i plaće dužnosnicima.

Uloga u Japanu

Riža je simbol zemlje i duša cijele nacije. Od davnina se vjeruje da ako je riža dobar šiljak, to znači - sve ostalo je dobro. Svake godine, monarh sam transplantiranim svojim carskim polje riže sadnica. Čak i za vrijeme Drugog svjetskog rata, vojnici su dobili polja u spomen svojoj domovini. Oni su bili u sredini riže i crvene šljive.

Također, ova biljka - osnovna ponuda dušama mrtvih. Kćer može postati punopravni gospodarica kuće tek nakon in-zakon će joj dati poseban lopaticu za polaganje riža - shamoji. Japanci danas klanjaju Hatake ali kamisama - Duh polja riže - jedan od glavnih božanstava. A što je najuzbudljivije i nevjerojatno - Sumo - to nije samo borba, ali je ritual koji je posvećen duhu polju riže.

Skupo, ali slika je važnija od

Unatoč činjenici da je cijena riže u Japanu je vrlo visok, vlada ne zaustavi financiranje ovog sektora. A sve zbog nacionalnih razloga prestiža, jer japanska riža najbolji na svijetu i ljudi u zemlji svaki dan jede. Ovdje su riječi hrane i riže - su nerazdvojni i ujedinjeni u jednoj riječi - Gohan.