Goveđa pečena u foliji: recepti

Posuđe od mesa ima veliku količinu. Ali, želio bih govoriti o nekoliko posebno zadivljujućih recepata za kuhanje govedine. Ova vrsta mesa se smatra univerzalnim u kuhanju, jer je prikladna za razna jela. Možete ga pripremiti na razne načine - kuhati, ispeći, napraviti mljeveno meso, pržiti. Ne treba spomenuti prekrasno kuhanje u pećnici. Ovo jelo će postati neophodno na svakom odmoru.

Govedina, pečena u foliji, zadržava svoje prehrambene značajke i izuzetan ukus. Međutim, ne gubi juiciju, ostaje mekana i mirisna. Zahvaljujući foliji pri pečenju govedine, očuvani su najkorisniji elementi - minerali, proteini i vitamini. Također, budite oprezni odabrati meso govedine za pečenje. Trebao bi biti sočan, mekan, bez ikakvih tetiva ili filmova.

Goveđa pečena u foliji

Takav recept zasigurno će zadovoljiti sve vaše goste. sastojci:

• Govedina - 2-3 kg;
• Mrkva - 1 komad;
• Češnjak - 3-4 češnja;
• Luk - 1 kom;
• Sol, bilje, začini.

Meso je bez filmova i pranje. Izrežite na male komadiće mrkve, polukrvale luk i nasjeckajte češnjak u sitnim komadima. Nabigovat goveđeg češnjaka i mrkve, piercing je prije nožem. Nakon toga, dobro je utrljati meso sa začinima i solju.

Zatim stavite foliju presavijeni na dno kalupa, presavijeni na pola. U sredini stavite luk, peršin i grančice kopra. Odozgo mjesto meso, dok je pogled na strane s lukom i zelenila. Sve to pažljivo zamotano u foliju. Da biste to učinili, podignite rubove izvorno postavljene folije i čvrsto ga spojite na vrh. Zatim uzmite duboku posudu i ulijte malo vode, gdje staviti meso u foliju. Pokrijte i stavite u pećnicu. Također možete učiniti bez vode.

Govedina, pečena u foliji, kuha se na temperaturi od 200 stupnjeva 40 minuta. Nakon toga, foliju treba malo otvoriti i provjeriti za meso. Ako još nije spremna, mora biti omotana u foliju i pečena još 15 dok ne bude spremna.

Treba napomenuti da je govedina, pečena u aerogrilu, pripremljena na isti način. Samo u ovom slučaju potrebno je pažljivo pratiti temperaturu, koja ne bi trebala prelaziti 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja trebao bi biti oko sat vremena, tako da meso ne bi postalo suho. Valja napomenuti da govedina pečena u foliji uvijek okrepljujuća i mirisna.

Pečena govedina

Ova se jela mogu nazvati i svečano, jer lako mogu ukrasiti stol za goste. Kuhano meso govedine može se postaviti na veliku ploču, lijepo ukrašeno svježim povrćem, biljem i krumpirom.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• Govedina - 3 kg;
• Kadulja - pola šalice (sitno sjeckani);
• Maslinovo ulje - pola šalice;
• Orange ljuska - pola šalice (po mogućnosti plitke);
• Krumpir - jedan i pol kg;
• Sol, crni papar (zemlja), ležaljka.

U maloj ploči pomiješajte maslac, škrto, lava list, kadulju, papar i sol (jednu i pol žličice čaja). Dobivena smjesa mora se pažljivo trljati komad goveđeg mesa i staviti u hladnjak ili na drugo hladno mjesto 10 sati. Nakon tog vremena, meso bi trebalo stajati na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Kako bi juha odrezala sočno, vrlo je važno pratiti temperaturu tijekom kuhanja. U početku zagrijavamo pećnicu na 240 stupnjeva i stavimo meso u pećnicu za pečenje. Nakon pola sata smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i pecite meso sat i pol.

Da biste provjerili je li govedina spremna, možete koristiti dvije metode - po boji ili pomoću termometra. Ako imate termometar, tada izmjerite temperaturu mesa, što ne bi smjelo biti ispod 50 stupnjeva. A ako nema termometra, onda bi njezina boja trebala biti ružičasta. Ako ste uvjereni da je meso spremno, trebali biste isključiti pećnicu i nemojte vaditi meso još 20 minuta.

Kuhajte krumpir na pola kuhane i izrezati na velike komade. 15 minuta prije nego što je meso spremno staviti krumpir u obliku goveđeg mesa, a malo posuti uljem. Posuda je spremna. Bon appetit!