Kuhanje isječaka iz govedine u pećnici

Govedina je neophodna u prevenciji anemije i mnogih drugih bolesti. Osim toga, ovo meso nije previše masnoće, a jela iz nje imaju ugodan okus. Pripremiti se od ovog mesa može biti različita jela, na primjer, govedine kotleta u pećnici.

Za to je meso izrezano u dijelove, debljine oko 1 cm, i dobro ih je s obje strane pretučen posebnim čekićem. Nakon toga, goveđa se trlja solom, paprom, i majonezom, u kojoj se dodaju male količine senfa i stavljaju u kalup ili na ploču za pečenje. Za svaki komad postavljaju se 2-3 prstena svježih lukova, a odozgo se posuti ribani sir. Ovo jelo je pečeno u pećnici oko sat vremena. Vrlo osjetljivi okus kokošinjca u pećnici, koji se može obaviti prema gore navedenom receptu, zamjenjujući govedinu s piletinom.

Postoji recept gdje možete napraviti govedine u pećnici s umakom od vrhnja. Za to je pripremljeno meso otkinuto, protrljano začinima, prženo u tavi na obje strane dok se ne pojavi zlatna kora. Polu-spremni kolači su položeni u obliku. Na vrhu, potrebno je staviti pržene pržene luk i rajčicu izrezati na kriške. Sve je posuto zelenim uljem i natočeno kiselim vrhnjem, stavljeno u pećnicu pola sata. Ukras može poslužiti kao zelena salata ili kuhani krumpir.

Da biste kuhali govedine u tijesto, trebat će vam jaja i mrvice. Jaja su pretučena, meso je izrezano na komade srednje veličine. Svaki od njih je prekinut drvenim čekićem, protrlja mješavinom soli i papra. Nakon toga, komadi su uzeti jedan po jedan i pao u jaja. Potrebno je dopustiti neko vrijeme da ih isprazni, tako da se previše ne dobije. Sljedeća faza bit će pada kotleta u krušnim mrvicama. U nekim slučajevima (ako se sloj krušenja pokaže pretjeranim), ove se korake mogu ponoviti, međutim ne pretjerivati, jer previše debeli sloj može spriječiti potpunu prženje mesa. Preliminarno je pržiti meso u tavi, sve dok se ne probijanje hrane, nakon čega će se meso od govedine u pećnici nastaviti peći oko pola sata.

Dodatnim sastojcima možete dodati meso, na primjer, povrće ili gljive, tako da eksperimentiraju s okusom. Na sjeckanom i pripremljenu govedinu staviti luk na male prstenove, rezati gljive, od svega je izliveno s majonezom kiselo mješavinom i pospite ribanim sirom. Ovo jelo može biti odličan ukras na svečanom stolu, kao i ukusni ukus, ima ukusan izgled.

Izvorni recept: govedina u pećnici s šljive i gljivama. Za njega su dijelovi mesa dobro odbijeni, slane i paprike. Punjenje je pripremljeno. Jer njezine su gljive sitno sjeckane i lagano pržene lukom. Prunes su slomljene, sire, sva su sastojci pomiješana. Punjenje se stavlja na svaki komad, a meso se kotrlja u obliku peciva, od kojih je svaki umotan u tijesto (može se pripremiti iz mješavine jaja, mlijeka i male količine brašna). Svi su položeni na ploču za pečenje, napunjeni kiselim vrhnjem, koji je dodavao začine i sol, stavio u pećnicu. Vrijeme kuhanja kolača je oko sat vremena, ovisno o karakteristikama pećnice i debljini mesnih komada.

Treba reći da se govedine u pećnici trebaju poslužiti s povrćem, jer se meso s povrćem puno bolje apsorbira. Kako bi se osiguralo da meso ne postane tvrdo, potrebno ga je odrezati na komadiće protiv vlakana i treba ga pažljivo premlatiti sve dok ne postane dvaput volumni (tijekom procesa prženja dobit će originalnu veličinu).