Glikemijski indeks heljde: tablica

Zdrav stil života postaje nevjerojatno popularan. U društvenim mrežama položene su stotine fotografija, gdje djevojke apsorbiraju pravu hranu i ulaze u sport. I kako znate koji su proizvodi u pravu i koji će oštetiti lik? Najčešće se izračunava kalorična vrijednost zdjelice u tu svrhu, ali kako se ispostavlja, ti podaci nisu dovoljni za izradu kompetentnog dnevnog izbornika. Nedavno je postalo uobičajeno izračunati glikemijski indeks proizvoda i na temelju toga izgraditi svoju prehranu. Danas je naša junakinja postala obična heljda, koju mnogi smatraju prehrambenim proizvodom. Razmotrit ćemo glikemijski indeks heljde u raznim opcijama kuhanja, što je vrlo važno za one koji slijede svoju prehranu.

Koji je glikemički indeks proizvoda?

Vrlo često problem prekomjerne težine muči ljude koji jedu mnogo krivih ugljikohidrata. Misle da se oni uglavnom ograničavaju u hrani, ali ne dobivaju potrebni rezultat. I korijen problema leži u glikemijskom indeksu proizvoda (ili GI, kao što se i zove).

GI je veličina brzine kojom ugljikohidrati iz proizvoda apsorbiraju tijelo. Što su brže apsorbirani, viša razina šećera u krvi raste. I to se događa vrlo naglo, skok u smjeru kretanja. Uz čestu upotrebu hrane s visokim glikemijskim indeksom , u tijelu se krši sve metaboličke procese, što dovodi do suvišne težine i u nekim slučajevima do razvoja dijabetesa.

Kako GI utječe na metaboličke procese u ljudskom tijelu?

Ako slijedite svoju figuru, jasno biste trebali razumjeti odnos između glikemijskog indeksa i vašeg zdravlja. Sva hrana koja ulazi u tijelo pretvara se u energiju. Najviše dolazi od ugljikohidrata, nutricionisti ih dijele u:

• brzo;
• sporo.

Brzo ugljikohidrati imaju visok glikemijski indeks, spor - niski. Stoga, konzumiranje brzih ugljikohidrata, vi za jedan obrok dobivate ogromnu količinu energije koju tijelo mora koristiti za svoje potrebe. Postoje samo tri varijante razvoja događaja:

• Energija se odmah troši ako postoje tjelesna i mentalna opterećenja;
• Proslijeđeno do proizvodnje glikolena;
• Odlazi u rezervni skladište pretvarajući se u masnoću.

Ako nakon jela s visokim GI-om, nemojte odmah otići u teretanu, budite sigurni da vam je potrebno nekoliko višak masnih nabora na tijelu. Što češće konzumiraju brze ugljikohidrate (i mnoge grijehe s konstantnim zalogajima s bombonima i kekse), to je viša razina šećera u vašoj krvi. Kao rezultat toga, metabolički procesi su povrijeđeni u tijelu, i on prestaje proizvoditi inzulin u prave količine sebe. U ovoj situaciji, prekomjerna težina je samo početak još jednog strašnog problema - dijabetesa. Kao što znate, nemoguće ga je izliječiti.

Glikemijski indeks i kalorije: što treba uzeti u obzir?

Nemojte misliti da hrana s niskim glikemijskim indeksom ima nisku kaloriju. Ova izjava nije uvijek istinita. U svakom slučaju, ako slijedite prehranu, istodobno morate računati kalorije i jesti polagane ugljikohidrate. Ovaj pristup vašoj dnevnoj prehrani uštedjet će vas od dodatnih kilograma i budućih zdravstvenih problema.

Svi proizvodi u smislu GI dijele se u tri kategorije:

• niska;
• prosjeka;
• visoka.

Proizvodi s niskom razinom trebaju se svakodnevno konzumirati, a prosječni GI također ne šteti vašem tijelu ako se konzumira dva ili tri puta tjedno. Ali ugljikohidrati s visokim glikemijskim indeksom trebali bi biti prisutni na vašem stolu ne češće nekoliko puta mjesečno.

Glikemijski indeks heljde i riže: tablica proizvoda s prosječnim GI

Najčešće, djevojke, pri odluci da izgube višak kilograma, izabiru dijete za konzumiranje heljde ili riže. Ovi proizvodi imaju puno korisnih svojstava i mogu značajno poboljšati vaše tijelo. Ali oni uzrokuju puno pitanja. Koji je glikemijski indeks heljde? Zar zaista pišu o čudesnoj prehrani i heljde? Mogu li izgubiti težinu uz pomoć?

Nutricionisti kažu da možete. Glavna stvar je slijediti preporuke i ne povećati dijelove. U tom slučaju možete u potpunosti očekivati divan rezultat, premašujući sva očekivanja. Osim heljde, morate jesti hranu s niskim ili srednjim glikemijskim indeksom. Njihova kratka tablica je dano u nastavku.

Heljda: korisna svojstva

Uzgoj heljde može se sigurno smatrati skladištem vitamina i elemenata u tragovima. Ovdje postoji apsolutno sve što osoba treba za zdravlje i dobro raspoloženje. Na primjer, lecitin je jednostavno potreban za normalno funkcioniranje jetre i živčanog sustava. I vitamin E, koji se nalazi u heljde u velikim količinama, pomaže u proizvodnji kolagena, što čini kožu, kosu i nokte zdravo i lijepo. Osim toga, heljda je apsolutno bezopasna za alergije i normalizira razinu kolesterola u tijelu.

Kuhanje: mijenja li se glikemijski indeks hrane?

Kao što vidimo iz tablice, glikemički indeks heljde jezgre je šezdeset jedinica. Stoga se proizvod može konzumirati kao dio prehrane, a dovoljno se apsorbira. To će dovesti do činjenice da ćete osjetiti duži osjećaj sitosti, a količina oslobođene energije gotovo se može potrošiti na potrebe tijela. Neće vam dodati masti.

Ali ne zaboravite na metodu kuhanja, ona može značajno utjecati na glikemijski indeks heljde. Stoga je valjalo uzeti u obzir zasebno najčešća jela od jajnika od heljde. Ili bolje, mogućnosti za njihovu pripremu.

Glikemijski indeks zelene heljde

Svi smo navikli na smeđu heljdu od djetinjstva. Hranili su nas majke i bake, čini nam se najispravnije i korisnije. No, nedavno u medijima aktivno govori o prednostima zelene heljde i njezin samo čudesan učinak na ljudsko tijelo. Prikupili smo najtočnije podatke o ovom neobičnom proizvodu.

Zelena heljda je praktički isti proizvod koji smo navikli vidjeti na našim stolovima. Ali samo to ne prolazi kroz sve složene faze obrade. Činjenica je da žitarice heljde u industrijskoj proizvodnji u početku su pari, a zatim sušene u posebnim instalacijama. Tijekom tog postupka ubijeni su svi štetni mikroorganizmi koji se mogu nalaziti u krilu. Zatim je prženo, što znatno produžuje rok trajanja proizvoda. Kao rezultat toga dobivamo prekrasnu smeđu heljdu, koja ima veličanstvenu aromu i okus.

No, malo ljudi zna da je u Rusiji heljda korištena u zelenoj formi. Sadrži složene ugljikohidrate, korisne masti, proteine i rutin. Osim toga, glikemijski indeks zelene heljde zelene je deset jedinica manje od uobičajene smeđe žitarice - 50 jedinica. To ga čini još korisnijim za ishranu prehrane.

Zelena heljda: proklija zrna

Neki izvori spominju prednosti proklih zrna zelene heljde. Je li doista tako. Da, izvori ne zavaravaju - zeleni pšenični heljde samo su čarobni izvor zdravlja i ljepote. Izbacivanje kupljene žitarice je iznenađujuće jednostavna jer nije prošla nikakvu toplinsku obradu, ima dovoljno vlage da pokrene prve izbojke.

Zrnca možete obložiti u mokrom odjeću ili krpom i ostaviti na dan. Nakon dvadeset četiri sata dobit ćete izuzetno koristan proizvod. Takve žitarice mogu se kuhati ili konzumirati u obliku biološkog aditiva koji ih isparava.

Kuhana heljda: GI

Kako kuhamo heljde? Naravno, kuhamo. Stoga nije neophodno znati kako je različit glikemijski indeks heljda kuhanog od GI sirovog proizvoda.

Nutricionisti često savjetuju kuhati žitarice na vodi. To isključuje gutanje viška kalorija i potiče bolju apsorpciju korisnih elemenata u tragovima. Osim toga, glikemijski indeks heljde, koji je kuhana na vodi, je samo pedeset jedinica. Ono što ga čini idealnim jelom za ljude koji promatraju lik.

Ako ne možete zamisliti žitarice heljde bez mlijeka, pokušajte ne dodati šećer i maslac. Inače, od prehrambenog jela heljda kaša će se pretvoriti u prehranu visoke kalorije. Imajte na umu da glikemijski indeks heljda kuhanog s mlijekom doseže sedamdeset jedinica. A ti izračuni ne uključuju šećer. Zato nutricionisti ne preferiraju takvo jelo kao sredstvo za izgubiti težinu.