Koliko proteina u mlijeku (po 100 grama). Koliko je proteina u mlijeku u prahu

Zdravi životni stil pobjedonosno maršuje planetu. Ako je ranije bio u korist takozvani "heroin šik", sada se preferiraju zdravo tijelo, jer samo u njoj, prema latinskom krilatom izrazu, može sadržavati zdravo duh. Pruža neophodan oblik sporta samo za 30%, a ostatak je na pravoj prehrani koji se temelji na ispravnom omjeru proteina, masti i ugljikohidrata. Praksa pokazuje da je prilično teško za većinu ljudi dobiti prvu komponentu dnevnoj stopi, iako je taj sastojak sadržan u običnim proizvodima koje konzumiraju. Na primjer, znate li koliko grama bjelančevina u mlijeku? Ne? Opisat ćemo dolje.

Što je protein? Glavne funkcije i izvori

Bez proteina, puni je život nemoguć - ovo je aksiom. Uglavnom, to je građevinski materijal koji pomaže vašem tijelu da raste i održava stanice koje oblikuju mišiće i kosti. Sredovječni i sredovječni muškarac treba oko 130-160 grama proteina, ovisno o aktivnosti.

Najbogatiji u proteinima životinjskog podrijetla. Dakle, silaznim redoslijedom:

• Sirovo meso, perad, riba, sir, sirovi sir s niskom masom - više od 15 grama proteina na 100 g proizvoda;
• Masno meso, poluproizvodi od mesa, visok sir, sir, jaja - 12-15 grama proteina na 100 g proizvoda;
• Kefir, mlijeko, kiselo vrhnje - manje od 10 grama proteina na 100 mililitara proizvoda. No, potrebno je razumjeti da je 100 grama mlijeka vrlo malo, za razliku od 100 grama mesa. Uobičajeno staklo ima volumen od 250 ml. Dakle, kako bi saznali koliko grama proteina u čaši mlijeka, to nije tako teško - primjenom osnovne matematike saznat ćemo da ima oko 9 grama, što će se složiti s puno ukupnog sadržaja kalorija od 130 kcal.

Mlijeko. Kratki obrazovni program

Iz popisa hrane bogate bjelančevinama, postaje jasno da se većina dobiva od mlijeka.

Ovaj prehrambeni proizvod prati društvo u svakoj fazi njegova razvoja, a mi ne dodiruju temu majčinog mlijeka, koje je njegovalo i održavalo osobu od rođenja.

Bez mliječnih i kiselih mliječnih proizvoda, ne možete učiniti ako vam je stalo do vašeg zdravlja i imaju za cilj održavanje mišićne mase. Mliječni protein potiče proces sinteze proteina u mišićima nakon vježbanja.

Koliko proteina je u mlijeku? Zaključujemo pravilnosti

Postoji izravna ovisnost sadržaja masti mlijeka na postotak bjelančevina u njemu. U prosjeku je to 2,6-3,8%. Istodobno se ne preporuča kretanje ekstremima, dajući prednost mliječnom sadržaju masti od 6% ili više, kao i težiti potpunom bezmasu, dovoljno je 2,5%. Unatoč tome što imamo najčešće kravlje mlijeko, ljudi diljem svijeta koriste ovaj proizvod i ostale životinje. Na temelju donje tablice vidjet ćete da ovisnost proteina o masti nije neutemeljena:

Pitanje izmjenjivosti

Početkom XIX. Stoljeća, čovječanstvo je prvo primilo takav prehrambeni proizvod kao mlijeko u prahu. Od samog naslova je jasno koja je njezina specifičnost - proizvod je dosljedno normaliziran, pasteriziran, kondenziran i konačno sušen u stanje praha. To je omogućilo duže pohranjivanje mlijeka u prahu, pri čemu se štede većina hranjivih tvari, uključujući proteine. Koliko je proteina u mlijeku suha? Ovisi o sadržaju masti. Postoje sljedeće vrste:

Kao što se može vidjeti iz gornje tablice, već postoji inverzna ovisnost količine proteina na količinu masti na 100 grama mlijeka u prahu.

U početku se cijelo mlijeko koristilo tijekom sastavljanja dnevne prehrane osobe, a zatim se tako obrano podvrgnulo hrani za životinje i slatkišima. Sada se situacija promijenila, druga vrsta ovog proizvoda je ispred krivulje, jer daje ljudima ono što žele: obilje proteina (imajte na umu koliko proteina u obranom mlijeku u prahu - više nego u pileću prsa!) I skromni u masti.

Kako dodati protein u hranu bez gubitka okusa? Mlijeko u prahu!

Informacije o suhom mlijeku s niskim sadržajem masti daju nam mogućnost dodatnog obogaćivanja proteina hranom. Razmislite o ovome, na primjer, tavi s ladicama. Dakle, sastojci:

• Suhi kovrčavac s malim udjelom masti - 300 grama;
• Jaja - 2 komada;
• Obrano mlijeko u prahu - 25 grama;
• Škrob (bolje kukuruz) - 20 grama;
• Vanilin - štipaljka;
• Sol - štipanje;
• Prašak za pecivo - 0,5 tsp;
• Šećer (ako želite, možete uzeti zamjensku povrću) - kušati.

Koliko bjelančevina u mlijeku, ranije smo saznali, ova tava ostavlja daleko iza sebe, dajući vam 17 grama proteina na 100 grama.

Za kuhanje zagrijte pećnicu na 180 ° C. Odvojite bjelančevine od žumanjaka. Namjestite vjeverice s solom dok ne dobijete čvrsti vrh. U zasebnoj zdjeli pomiješajte svu drugu hranu dok ne postane glatka. Lagano promiješajte masu proteina proteina. Stavite rezultirajući tijesto u kalup i pecite pola sata.

Dopustite da se tanjur ohladi 10 minuta, inače će se raspasti. Poslužite sa punjenjem i umacima na okus.

Domaći jogurt sa suhim mlijekom

Već znamo koliko proteina u mlijeku na 100 grama - 3,6. U jogurtu, na jednom mlijeku to je otprilike isto.

Obogatite ga bjelančevinama može se obaviti sami kod kuće i dodati u procesu istog obranog mlijeka u prahu. Razmislite o receptu za jogurtnitsy:

• Mlijeko je malo masnoća - 1 litra;
• Prirodni jogurt - 200 grama;
• Obrano mlijeko u prahu - 4 tbsp. Žlice s klizačem.

Pomiješajte jogurt, mlijeko u prahu i 200 ml običnog mlijeka dok ne postane glatka. Pomiješajte dobivenu kvasac u preostalih 800 ml mlijeka. Izlijte dobivenu prazninu na staklenke za jogurt i slijedite daljnje upute koje su pričvršćene za uređaj.

Ovaj recept se razlikuje po tome što mi, uz obogaćivanje jogurta s dodatnim proteinom, čine ga gustom.

Ovaj članak jasno pokazuje da, unatoč neu vrlo bogatoj kompoziciji glede bjelančevina (koliko bjelančevina u mlijeku, vidi gore), ovaj proizvod služi kao odličan izvorski materijal za sir, sir i tako dalje, pri čemu je sadržaj proteina ponekad veći.