Prirodni jogurt - zdrav i ukusan proizvod

Jogurt je čvrsto utemeljen u našoj prehrani. To nije samo ukusna hrana, ali i korisno. Ovaj proizvod ima dugu povijest. Nakon što se mlijeko uzima na putovanje, sklupčana, i formirao ugrušak. Dakle, čovječanstvo naučio od fermentiranih proizvoda. U trgovinama prodao veliki broj različitih marki jogurt s različitim dosljednosti, bogatstvu i sastava. Ali to može biti kuhani kod kuće. U tom slučaju, više koristan prirodni jogurt.

Postupak tretira sljedeće pripremu. Pasterizirano mlijeko se doda korisne bakterije. Oni pretvoriti šećer prisutan u njemu, posebice mliječnih tvari, što čini ovaj proizvod tako neobično okus. Postoje promjene u strukturi proteina. U tom procesu, ona obrađuju oko 30 posto našeg mliječnog šećera. Dakle, ljudi koji ne mogu piti mlijeko zbog prisustva laktoze u njoj se slobodno nose prirodni jogurt.

Nedavno, jogurt postao posebno popularan. Ovaj aparat za pripremu proizvoda kod kuće. Dakle, mnogi se pitaju o tome kako napraviti jogurt u jogurt?

Ovaj aparati je opremljen termostatom. Kroz to održava stalnu temperaturu potrebnu za proces fermentacije. Prvo morate pripremiti kvasac. Korištenjem suhog kulture bakterija mliječne kiseline. Za prirodni jogurt je ukusnija, bolje je da se lijepo rustikalni mlijeko.

Pribor za pripremu ovog proizvoda i svu potrebnu opremu mora biti savršeno čista. Uzmi bocu suhog bakterija i prelijte ga kuhano mlijeko. To bi trebao biti prethodno ohlađen na 45 stupnjeva. Kada je sadržaj bočice potpuno otopi i prenese u staklenu posudu s 200 ml mlijeka i kuhana i ohlađena na 45 stupnjeva. Ako se koristi za jogurt, dobivena smjesa se zatim ispadanje iz svojih staklenke. Sada, proći kroz proces fermentacije. To traje oko 13-16 sati. Temperatura fermentacije bi trebala biti 40-42 stupnjeva. Rezultat je starter. To mogu biti pohranjeni u hladnjak za 14 dana.

Mi ga koristiti za pripremu prirodni jogurt. Pribor potrebni za kuhanje također bi trebali biti sterilni prilike. Jednostavno prelijte ga kipućom vodom. Uzmite mlijeko, što pre-kuhati i hladan do 40 stupnjeva. Dodaje starter pripremljen na gore opisan način. Jedna litra mlijeka staviti žlicu kvasca. Jogurt skvashivaetsya oko 5-6 sati. Možete koristiti termosicu ili jogurt. Tada je završio jogurt staviti u hladnjak.

Možete po želji dodati u gotovom proizvodu bilo koje voće, suho voće, orasi, grožđice i pekmez.

A sada još jedan recept. To bi trebao kuhati 10 šalica mlijeka, a zatim se ohladi na 43 stupnjeva. Mala količina mlijeka, miješati s jogurt, kupio u trgovini. Mi ćemo ga koristiti kao gotov kiselog tijesta. Zatim ulijte smjesu u ostatak mlijeka. Rezervirajte masovno kvas na toplom mjestu 8 sati.

Za pripremu jogurt je bolje uzeti čašu ili nehrđajućeg čelika zdjelu. Apsolutno se ne može koristiti aluminija. To nije prikladno za pripremu i čuvanje mliječnih proizvoda.

Spremni jogurt je bolje dati infuziju u roku od jednog dana. Tijekom tog vremena, proces fermentacije je zaustavljen. Sam proizvod će steći željenu konzistenciju i okus. Također dodajte željene bobičasto voće, orasi, i tako dalje. D.

Jogurt je vrlo korisna za probavu. Ona poboljšava imunitet, olakšava apsorpciju hranjivih tvari i suzbijanju infekcije je izvor kalcija i proteina. Dakle, jeli to sa zadovoljstvom.